|
中環平食台式 Café
|
|
mjqueen7e
2016-06-10
332
0
|
分享
收藏
| 剛剛外遊回港，心裡仍很惦念著台灣的美食，尤其是濃香的台式牛肉麵、外脆內多汁的鹽酥雞、入口充滿醬油香的蚵仔煎，伴以台灣鹹菜的大腸包小腸等，美味得令人真想立即再飛一轉台灣。記得早前曾看過某雜誌介紹中環一間以台式料理作招徠的餐館《屋喔》，據說餐廳是由幾位港人開設，雖然沒台籍大廚坐陣，但賣的全是以心機創意包裝的傳統台食，所以趁這天端午節假期，就和家人來一嘗這裡的台菜滋味。 餐廳位於中環機利文新街，佔地兩層，門面以黑色為主調，離遠已看到大大個耀目的漆金招牌，襯托門口的半落地大玻璃，看起來相當搶眼。甫踏進店，即被內裡布置吸引著，雖然驟眼看只是一派典型 Café 格局，而且檯櫈設計簡約，但配上開放式廚房、摩登得來又充滿藝術感的燈泡吊飾和帶古堡格調的紅磚牆身，裝潢骨子企理，讓人感覺舒服閑適。 安坐後，按奈不住八卦心態，拾級往樓上走，原來這裡的裝潢更是別有洞天。木板地、木檯櫈，布置既懷舊又帶著點點藝文風格，似十足文青集散地，配合窗台的盆栽裝飾，讓室內環境看起來更有活力。 返回座位後，先拿起餐牌細閱，原來食物選擇唔算多，不過大部份都是以傳統台食為主，例如牛肉麵、肉燥飯 、三杯雞、花枝丸等，另外也有幾款洋食，如洋風烤排、燉飯、意大利麵等；唔少得的，當然還有一系列台式飲品及甜品。如果想吃得經濟一些，除了散點外，其實餐廳也有 Set Lunch 供應，定價亦只是由 $58-$68 不等，十分抵食。 先每人點杯飲品，揀了這壺色澤嫣紅的山楂洛神蘋果茶 ($36)，洛神花向來有植物界「紅寶石」的美譽，能利尿去水腫，還有很好的美白、抗氧化及消滯效果，配合山楂和蘋果來烹調，入口酸酸甜甜，帶陣陣果香，而且味道好天然，有煥發精神功用，我絕對喜歡。 也試了一口兒子和老公點的紫芋冰沙 ($36) 和焦糖珍珠奶茶。先說前者，沙冰非常大杯，以窄身高杯子盛上，端上後立即輕啜一口，芋頭的味道沒預期般濃郁，但沙冰的質感軟綿幼細，而且喝起來滿是透心涼的快感。至於後者焦糖珍珠奶茶 ($35)，筆者雖稍嫌杯內的珍珠略欠彈牙，但奶茶的味道剛好，不會太甜，而且茶味也算突出，喝罷焦糖香味縈繞不去。 食物方面，先來一碗餐廳的招牌菜屋喔牛肉麵 ($64)，成品端上後，用匙舀起湯底一看，湯頭呈淺啡色，質感唔算濃厚，但入口幾清甜，而且麵條薄身得來亦頗為結實，掛湯能力出色，索滿了以牛骨煲成的湯底後，吃起來既惹味又煙韌。至於碗內的兩大塊牛鍵，煮得入味之餘食落亦相當軟腍，加上用料十足，配上紅蘿蔔、白蘿蔔及小棠菜等，食味豐富。 接著送上的這客是鳳梨蘋果鹽水雞 ($60)，成品用上小鐵盤盛載，端上後立即挾起一試，原來廚師選用了雞脾肉，並以鹽水醃過夜，再放入雪櫃冰著，待有客人落柯打時才切件上檯。雞肉咬下非常滑溜，不過就稍嫌鹹味不太足，幸好廚師非常醒目，連著蘋果粒及菠蘿粒奉上，吃起來既爽脆又清新，為菜式增添食味。 筆者愛吃炸物，見餐牌上有台灣紫心香芋丸 ($42)，當然二話不說，馬上點一客品嘗。成品一客 6 粒，而且粒粒都炸得色澤金黃香脆，賣相吸引。先咬開丸子外層的糯米皮，食落既煙靭又唔油膩，加上入口芋香濃郁，令人吃完又想再吃。 兒子是薯仔粉絲，點了一客起司培根焗薯皮 ($56)，成品分量不少，碟頭十足，而且薯皮上除鋪滿芝士和煙肉外，還附上一抹帶淡淡清香的牛油果醬。叉起一塊入口，件薯皮吃起來一點也不覺膩，伴以面頭濃滑的酸忌廉，簡單滋味卻讓人吃得滿足。 最後來到甜品環節，本來想點以店名命名的「屋喔窩夫」，不過未知是否因到訪當天是中午關係，餐廳未能提供，令人失望，幸好改點的法式焦糖燉蛋 ($32)，味道亦不俗。成品放上桌後，先輕輕一勺，面層焦糖既薄且脆，雖稍嫌內裡的燉蛋質感不夠挺身，但吃起來非常幼滑，為豐富的一餐畫上完美句號。
感謝mjqueen7e提供以上資料 mjqueen7e的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong
|
~END~
人均
$132.00
| 商店 | 屋喔 (中環店) |