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「芝」味誘人
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mjqueen7e
2016-06-03
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早前友人送了盒購自鰂魚涌、一間網上餅店的「鹽漬櫻花慕絲蛋糕」給我，品嘗過後，覺得這裡的蛋糕，不但外表漂亮，而且味道出眾，教人吃得心花怒放。近日獲友人告知，餅店剛推出了一款「芝」味誘人的紐約芝士撻，另加 7 款不同口味的迷你芝士撻，從友人傳來的相片，見這芝士撻系列以一大七小造型為設計，驟眼看彷如中秋的七星伴月，賣相吸睛，反正兒子是 cheese tart 的擁躉，就一於訂一 set 和家人齊齊分享先得！ 先講吓作為核心的紐約芝士撻，其實這這個芝士餅 size 唔算好大，只有大約 4 吋的大小，不過捧起來卻相當墜手。至於賣相方面，望落去偏向簡樸，沒有多重的層次感，既平實又唔花巧。切開一試，芝士的質感雖然不算很軟滑，但味道香濃，而且吃起來不會顯得厚重膩口，加上個餅底和圍著個 cheese tart 的餅邊，入口帶著濃濃的牛油香氣，令人吃得非常滿足。 至於核心外圍的 7 款迷你芝士撻，口味就包括有特濃朱古力、菠蘿椰子、黑芝麻、花生 Caramel、綠茶、果醬白朱古力及藍莓。很喜歡這幾個迷你芝士撻，外形夠曬小巧的骰，賣相可愛，絕對是相機先食，放上網吸讚之作。整體來說，其實幾款迷你芝士撻的味道都唔錯，兒子最愛就是特濃朱古力，說淺啡色的餡料切開雖然沒呈流心狀，但吃起來口感幼滑，而且富濃郁的巧克力甜香，美味度令人無法抗拒！ 而老公就最愛黑芝麻和藍莓，讚前者面層的芝麻餡料夠香濃，入口好似品嘗緊芝麻糊咁，加上鬆化得來又夠香脆的撻皮，平衡了芝麻給人膩口的感覺，食味不俗。而後者藍莓芝士撻，入口微甜帶酸，食落好 fresh，唔講仲以為自己食緊藍莓芝士雪糕添。 至於筆者，最愛當然就是花生 Caramel，面層古銅色的鏡面焦糖漿，甜度適中，而且花生粒食落都算幾脆口，不過如果可以再灑上少許杏仁碎片，相信食味會更佳。另外綠茶芝士撻，味道都唔錯，除咗撻底夠香脆外，入口帶微甘的綠茶香，與濃郁的芝士簡直是絕配，就算食多幾個都無問題。反而令人有點期待的菠蘿椰子，吃起來菠蘿味略欠突出，幸好入口帶淡淡椰香；而果醬白朱古力就甜而不膩，總算沒浪費 Quota。
感謝mjqueen7e提供以上資料 mjqueen7e的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong
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