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隱蔽街坊小廚
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mjqueen7e
2016-05-21
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由於家住太古，所以筲箕灣是我和家人經常覓食的地區，不時光顧的食肆有東大街的《金東大小廚》、天悅廣場的《嘉豪酒家》和愛民街的《鋒記小炒王》，都是吃晚飯的好地方。早前友人推介我試試位於南康街的《煮打菜打冷小菜館》，據說這間飯店在筲箕灣紮根多年，主打街坊小菜，由於真材實料，價錢合理，所以口碑向來不俗，晚飯時段經常坐得滿滿。 由於是晚兒子有約，所以下班後，兩口子就決定來這裡吃頓晚飯。原來這間地方不大的《煮打菜》，位置頗隱蔽，由南康街右手邊路口直上，過咗麥當當再轉彎才到，難怪我這個經常過來搵食的區外客，都一直沒發現這間小菜館啦！ 入座後先細閱菜牌，這裏菜式不少，而且豐儉由人，當中最吸引的，自然是必食蒸選的爆牙肉餅。據說這道菜式曾獲選為「2015 美食之最大賞-肉餅組銀獎」，相信食味一定有其過人之處。至於其他小菜項目，就包括有煮打古法生煏、合時煲仔、海鮮、佐酒絕配、即叫即蒸、潮式打冷、精選小炒、炒粉麵飯、炒時菜、足料靚湯等系列，另外還有兩張列出多款打冷小菜及廚師推介菜式可供選擇。 既然籠仔荷香蒸爆牙肉餅 ($88) 是店子的招牌菜，當然要一試，原來肉餅面頭有好多唔同的配料可以揀，包括有鹹蛋、土魷、鮮魷、銀魚、鹹魚及梅菜；老公是銀魚仔的粉絲，就一於選這款。肉餅以荷葉墊底，面頭撒滿炸至金黃的銀魚仔及芫荽，置於碟上，再用一個圓形的竹籠，並連著一把小鏟刀奉上。 肉餅果然有水準，食落勁多肉汁，既香濃又彈牙，而且細嚼下口感還帶點脆卜卜。多口一問，原來據說豬肉入面特別加入了豬耳及海蜇粒來蒸，難怪口感爽彈得來又有咬感，而且仲多咗幾分鮮味，加上一入口肉汁已經多到爆，肉質又唔死實，的確名不虛傳。至於老公就讚這道菜用荷葉墊底的做法，非常貼心，因為食落會無咁肥膩，加上銀魚嘅香味，用來配飯吃，一流！ 椒鹽豬仔脾 ($78)，老公是典型食肉獸，見廚師推介有豬仔脾，說要點來一試。豬仔脾的位置，其實是豬後腿上的寸骨，肉質嫩滑。至於這晚的豬仔脾，一客 5 隻，可選椒鹽或照燒，端上來時見豬仔脾外形頗大隻，入口啖啖肉，而且一咬即開又唔黐骨，肉質很嫩，味道香口，水準的確唔錯。不過由於揀了椒鹽做法，所以吃起來辣度略高，如果不嗜辣的話，建議還是選照燒，同樣吸引。 蝦醬炒時菜 ($60) 就選了通菜，碟水蕹端上桌時，見色澤翠綠，賣相吸引。一試，鑊氣稍嫌不太足，而且蝦醬味極其薄弱，一點也不明顯，幸好通菜炒得脆綠清爽，吃起來口感亦不俗。 最後來的是揚州炒飯 ($58)，飯炒得頗乾身，而且粒粒分明，入口帶點蛋香。用料方面，和市面的一般食肆比較，大致相同，有叉燒粒、菜粒、蝦仁，唔算大堆頭，不過碟頭十足，以這個價錢，絕對抵食。看來以後飯堂又多了一個選擇之列！
感謝mjqueen7e提供以上資料 mjqueen7e的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong
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人均
$150.00
| 商店 | 煮打菜打冷小菜館 |