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享受悠閒一刻
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mjqueen7e
2016-05-20
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早前獲友人告知，走休閒路綫兼扒房酒吧格調的《The Chop House》，最近於美麗華商場開咗新分店，所以趁這晚有空，就跟幾位好友來飯聚。 餐廳座落於尖沙咀美麗華商場三樓平台，裝潢走美式風格，全店起用了大量木材為裝飾，甫踏進店，即見內裡地方頗大，空間寬敞，用餐區放置咗多張闊落的大卡座，擺明是為多人聚餐而設，配合店裡柔和的燈光，格調悠閒，令人心情放鬆。再往前走，原來店子同隔壁的德國餐廳相似，同樣擁有一個偌大的露天庭園，四周以大量綠色植物縈繞，雖被高樓大廈包圍，但布置亦不失優雅，開揚舒爽，甚有 Resort feel，是同區少有的空中花園，很適合和一大班朋友來傾偈聚餐。 筆者對酒類飲品興趣不大，所以入座後，先在 Drink Menu 內揀咗杯甜美可口的 Pineapple Juice ($45)，而友人就點了一渣色澤較粉紅、賣相可愛的 Rosé Sangria ($298)，據說 sangria 酒味不算太重，而且單寧柔和，入口富果香，夏天飲最消暑，難怪大受一眾在場的女士歡迎。 食物方面，先來一客 Chop Chop Salad with Grilled Prawns 打開胃口，成品分量雖然不多，但用料豐富，而且大廚非常之有創意，竟然用上翠綠的西洋菜做沙律，伴以紅菜頭、沙律菜、萵苣、紅椒、牛油果、白菌、酸豆、羊奶芝士和大大隻、輕燒過的海蝦，配搭果然新穎。其實幾款蔬菜都好新鮮爽脆，尤其是西洋菜，味道天然清芳，香味獨特，而且吃起來脆嫩爽口，簡簡單單，配以蜜糖芥末醬，已很美味。 至於這道以春卷皮包裹著碎豬肉、再炸至金黃色的 Crispy Cuban Rolls，吃起來不但香脆可口，而且入口味道酸酸辣辣，原來餡料除了有豬肉碎外，仲放咗芥末酸瓜，加上以精緻的玻璃瓶盛上，既睇得又好味。 接著登場的是 Roasted Chicken & Caramelized Onions Flat Bread，烤餅以木砧板盛上，端上來時已分成小件，面頭配料有烤雞和焦糖洋蔥。雞肉入口嫩滑多汁，而焦糖洋蔥的甜酸度亦平衡得唔錯，吃時完全不感到膩口，跟烤雞的味道非常配合，加上 Flat Bread 的餅底厚身得來卻脆口，味道獨特。 之後是 Slow Roasted Chicken & Smoked U.S. Baby Back Ribs，烤盤上除了放有半隻以低溫慢煮的燒雞和豬肋骨外，旁邊還有一小兜菜絲沙律。烤雞的外皮，口感雖然唔算好香脆，但色澤金黃吸引，而且肉質嫩滑，完全不覺粗嚡及乾身，加上肉汁仍保留於肉身內，食味挺不俗。而豬肋骨亦算水準之作，雖然未至於啖啖肉，而且肉亦略為黏骨，但吃下香甜入味，帶濃郁的醬香，配菜絲沙律，吃罷不會有油膩感。 緊接是一道 Crispy Skin Salmon，三文魚扒非常厚身，入口肉質嫩滑，魚油豐腴，而魚扒旁邊就伴有翠綠幼嫩的露筍、爆汁又鮮甜的車厘茄、粉腍兼帶薯香的薯角，擺碟美觀，賣相冶艷奪目。廚師用上輕煎煮法以突出三文魚的香口度，魚扒中央呈粉紅色，加上魚皮被烤至金黃微脆，而內裡就仍然鮮嫩可口，配上露筍，更可中和魚脂的膩口感。 壓尾出場是一客是以藏紅花炒飯墊底的 Garlic Prawns，蒜片蝦入口爽身彈牙，水準不俗，不過筆者就稍嫌它蒜香味不足，幸好下面加入了番紅花、番茄粒和紅椒粒的炒飯，不但色澤金黃奪目，而且飯粒圓潤飽滿，入口夠乾身。 甜品點了兩款，有 The Chop House Baileys Cheesecake 同 Chocolate Fudge Cake，芝士蛋糕向來不是我杯茶，不過據友人稱，Baileys 帶出了芝士的香甜，令蛋糕吃起來更香濃及口感細滑。至於伴以雲呢嗱雪糕的軟心朱古力蛋糕，中間雖然沒有熱暖的流心，但濃郁的朱古力味和軟綿口感，確實令人一吃愛上。
感謝mjqueen7e提供以上資料 mjqueen7e的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong
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人均
$400.00
| 商店 | The Chop House (尖沙咀店) |