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除了抹茶，還有玫瑰蘋果煎茶和日本紅茶
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問米婆
2016-09-01
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| 茶文化，中日皆有。 奈何吾等女生，聞之曰＜日本制＞，即視為上品！ 今天與好友逛商場，路過此店，好友即被其門面吸引過來。 再看清楚是什麼葫蘆賣什麼藥，原來是日本抹茶甜品店。 她寧可付出等候的時間，也堅持要嚐嚐這裡的甜品。 大約廿分鐘後，可入內就座了。 於日式塌塌米的環境中，可享私人空間。 其他客人看不到我仨，我們亦看不到旁人呢！ 各自選了喜歡的甜品，下單後，她們十分期待。 當中二款甜品套餐都配上一款茶。 白色陶瓷茶壺，內有茶隔，一體成形。 既方便，又可保時茶的原味。 個人覺得：金屬茶隔會影響茶味呢！ 而陶瓷茶壺及茶杯，適用於焗／沏各種類的茶。 茶葉經浸泡後，自然張開，釋盡茶味， 加上陶瓷茶壺保溫功能顯著，所以用陶瓷茶壺焗茶，可保留茶的原味。 看看這泡茶指引，餐廳還會教客人如何泡壺靚茶。 一壺不侍二茶，現在則是一杯不侍二茶。 煎茶和紅茶，杯子有明顯分別呢！ 不同的茶葉要配不同形狀的茶杯? 玫瑰蘋果煎茶：球形杯身，杯口略收 日本紅茶：杯口外張 玫瑰蘋果煎茶Sencha Infused with Appleand Rose Flavor 職員介紹，這款茶以果香花香為主，果然如其所述。 視覺：這個球形的杯口略收，難觀茶色，但可使香氣凝聚在杯口。 嗅覺：品嚐前，鼻子先感到玫瑰蘋果香 味道：然後才到味蕾感受淡淡的茶味。 口感：清新暢快，茶味一過即逝，餘韻不長。 淡淡的茶味，就能襯托出蘋果及玫瑰的香味。 一泡清香，二泡淡香，三泡已無香，茶味淡。 日本紅茶 Japanese Black Tea 單看名稱，以為類似立Ｘ紅茶。 來到眼前的，原來是另一回事。 視覺： 茶杯開口較大，加上白瓷杯做托白，更易觀察茶色：琥珀／赤金。 嗅覺： 把茶杯放近鼻子，香味不明顯 味道： 味蕾第一個感覺～有一點苦澀，但茶的回甘慢慢就出來了，還嚐到微微的花香，有點似烏龍茶／大紅袍的感覺。 口感： 餘韻夠持久，夠醇，即係餘味無窮，齒頰留香。 個人覺得這個日本紅茶，茶味比青綠色的煎茶更持久更濃郁。單單是茶的味道已經很足夠了。 對比玫瑰蘋果煎茶的每次沖泡的顏色吧！ 日本紅茶經過三泡仍有茶色及茶味，難怪没有額外加入花果香。 一小壺一小杯的細意品嚐，才可體會這種茶的韻味。 茗茶，還需要甜品做襯托呢！ 朋友們點了芭菲及法式聖馬克抹茶蛋糕套餐。 蕨餅三種盛 Hayashiya Assorted Desserts 自己則喜歡這個三合一，可嚐試不同款式。 蕨餅配綠茶粉，綠茶雪糕，白玉配大大粒紅豆。 顏色墨綠的蕨餅，粘度高，顏色翠綠，付有綠茶粉及黑糖。 大大粒紅豆本身不太甜，甜味是以糖漿為主。 白玉很煙韌，帶微微的甜味（米味），要咀嚼多几次，似韓國米糕。綠茶雪糕很滑。 沾上雪糕也不錯呢！ 香港限定芭菲 Hong Kong SpecialParfait 這個香港限定芭菲Parfait，一杯之內，有不同配料。 朋友就是要每款都要嚐嚐，所以選這杯芭菲Parfait就真的Perfect。 杯內有蕨餅，白玉，啫喱，Cream，還隱約看到有蛋糕。 芭菲頂部綠色雪糕雪糕內有綠色點點，不知是綠茶粉，還是抹茶粉了！ 嚐了一口，真的比甜品套餐的綠茶雪糕更有茶味（甘味）。 回頭再嚐套餐的綠茶雪糕， 反而覺得綠茶雪糕真的很甜呢！ 法式聖馬克抹茶蛋糕 Saint-Marc Cake Set 另一位友人，看到店門的新品推廣，所以選了這款。 由於用餐限1小時，大家就在這有限的時間，享受品茶和甜品的樂趣。 應該是說： 女友人沈醉於這裡的日式環境＋氣氛。 自己則著重品茗的感覺。 可是茶文化太深奧了！ 還是用最直接的方法～親身感受， 以視覺，嗅覺，味覺，感覺 眼＋味蕾＋鼻子來Feel一Feel吧！ 餐廳主動提供清水和紙巾，還有保溫水壺，所以服務比高分。
感謝問米婆提供以上資料 問米婆的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50320141&city=hongkong
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