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一鳴拉麵 - 沒有一鳴驚人的拉麵
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godorochi
2016-07-12
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| 最近以低於市價簽了Ｐ字頭的健身中心，本來滿心歡喜，怎料在新聞中聽到某男士炫耀某Ｃ字頭的健身中心有美女幫忙拉筋，頓時悲從中來，為什麼我總是跟美女緣慳一面！ 為了平息未能拉筋的悲憤，我就由大埔的Ｐ記走向火車站方向，在這家只開業一年多的一鳴拉麵化悲憤為食量！ 小小的日式招牌，加上木製的和式桌椅，裡面卻掛著不少英式啤酒掛畫，跟一般的拉麵店略有不同，有些ＦＵＳＩＯＮ的感覺 一看點菜紙就知道了，串燒的比例佔８成，看來拉麵只是幌子，小食才是主角 洋柿●嗚（＄６８） － 沒有美女姐姐幫忙拉筋，就點一碗豬骨湯拉麵補一補（？），而洋柿是什麼呢？即是西紅柿（蕃茄呀）囉！ 吃拉麵先呷湯底是常識吧！湯底濃而不膩，藏有淡淡的蕃茄鮮甜，實在不錯。至於叉燒肥美得來，亦有相當的厚度，雖然不像豚王般一進口中就化掉，卻有著煙韌的口感。 曲麵的麵質本來就比較彈牙，不過溏心蛋醃得不夠，味道比較淡。 而芝士跟粟米就令我想起了拉麵始祖＂味精拉麵＂，實在跟拉麵有點違和感 一名創作醬伴炸香雞（＄４２） － 如圖所示，炸雞的用油真的麻麻，雞表皮炸得昏暗，裡面亦不夠肉汁。所幸這創作的蜜糖芥末醬甜而不刺鼻，口感非常順滑，令突兀的炸雞皮頓時軟化了。醬汁把主食救回來了！ 粟米芝士玉子燒（＄５８） － 潮流興吃什麼都加些芝士，不過不是每家店的芝士都能打動我，當中有８成的韓國食店芝士都是好看不好吃的‧‧‧ 話說回來，這家店的半溶芝士在玉子的保護下保持著流心，看著它慢慢流倘出來就令人好想咬一口！芝香亦非常濃郁，似是香港人喜歡的咸香口味。玉子的火候亦控制得好，咬下去時沒有過熟的乾硬口感，著實不錯！
感謝godorochi提供以上資料 godorochi的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=79590&city=hongkong
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人均
$168.00
| 商店 | 一鳴拉麵居酒屋 |