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廣島拉麵 起銅記有得食喇~~~*
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Yan_PIG
2015-12-27
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| 從報章中睇到介紹這家來自日本廣島之拉麵店很吸引，所以專登黎到銅記登龍街試下。 轉眼間，這條登龍街已經有5間日式拉麵店，相當利害！數數手指只有兩間未試XD 走進店內看看左手邊會見到在即制拉麵中.. 這家專食拉麵的店子～座位不少，格局開揚，有2人枱4人枱... 牆上掛上特色裝潢。 桌上擺齊各式調味料餃子汁、蒜粉、辣粉、黑胡椒，另有清水供應。 拉麵湯底分兩款，雞湯 & 豚骨湯。 拉麵軟硬度有得選擇，同埋可以選擇（少油、少蔥、走蔥）個人喜歡較硬的麵質。 呢碗係 特盛灸燒豚肉拉麵 $108 （加味玉$10）是最多叉燒的一款拉麵 一共有四大塊而且非常厚，灸燒叉燒入口鬆化，油脂入口會慢慢溶化於口腔中，厚叉燒口感好實在呢。 追加的溫泉蛋流心效果出色，蛋黃特別香，不過蛋身浸得不夠入味。 拉麵是細白麵條，口感不錯挻彈牙。 濃郁豚骨湯底 ，湯底杰身，油份不少，醬油味加上豚骨味道，嚐一口有說不出的複雜感，加上湯底不夠熱，此湯底配厚叉燒兩者加埋一齊感覺比較膩。 友人呢碗 灸燒豚肉味玉拉麵 $88 跟前者分別叉燒只有一塊，有跟味玉一隻。 下次黎登龍街想試埋其餘兩間拉麵店，睇睇邊碗最討我歡心呢!
感謝Yan_PIG提供以上資料 Yan_PIG的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=151904&city=hongkong
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| 商店 | 廣島霸嗎拉麵 (銅鑼灣店) |