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高水準fine dinning 級數餐廳
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natalieyym
2016-07-30
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| 友人在 chat group 中高度讚揚中環的Casa Lisboa, 吃葡萄牙菜的. 我上年都去過同一家, 覺得不外如是, 服務都不太好. 但這個友人是由細到大吃慣好東西的 "少爺", 佢介紹的高級餐廳, 我們朋友圈中一直都當成是餐廳指南的, 見客用拍拖用. 這令我都想再次幫襯看看有什麼轉變. 上openrice 打 Casa, 原來是一個集團, 有好幾家不同餐廳. 同一家餐廳就不想再去了, 我就試試銅鑼灣的 Casa Fina 吧. 結論是真得很值得推介. 先來的女侍應十分甜, 說到她今天會負責開蠔. 她簡單的問侯, 令人有放鬆的感覺. 再來的另一位男侍應, 則詳細介紹生蠔, 餐酒的建議. 都是很合乎高級餐廳的定義. 我們的桌子是角落位的, 椅子旁的玻璃窗可看到 Lee Gardens 在我腳下, 十分開揚. Vincent Pinard Sancerre Flore's, 2013, $520 由於會配襯生蠔, 所以從Sauvignon blanc or Chablis 入手. 最後選了 Sauvigon 這支. 單獨飲會較酸, 配了生蠔會很順喉. Oyester platter 由於這店主打生蠔, 生蠔選擇有數十款之多. 所以我們都選了生蠔做主打. 所有生蠔都未有界開貝柱位, 由於貝柱位是生蠔甜味所在, 建議一定要用餐刀輕輕把貝柱位都界斷才吃. Namibia, $65 南非生蠔. 海水味, 蠔味和金屬美都不太強, 較為 爽口. 可以一試這款替代pacific rock. Mermaid, $72 法國生蠔. 質感 creamy. 海水味重. 而且除了帶子位外, 整隻都很鮮甜. 蠔身飽滿肥美又甜, 真像美人. Isabella, $72 法國生蠔. 質感爽脆. 因為季節關係, 本應很重金屬味, 礦物味的 Isabella 還未是最佳發揮. 但是在三款中個性最鮮明. Cherry Stone, $65 美國蜆, 爽口大隻, 海水味濃. 但甜味略遜, 鮮味啖. 建議吃下列的Scampi 而不吃 Cherry Stone. Scampi, $160 紐西蘭小龍蝦刺身. 這個必點. 友人一見到便嚷著說能吃十隻. 佢在澳洲讀書時吃過, 說香港未見過有餐廳供應. 我都未見過香港有. 其形態有點像很大隻的竹花蝦, 但更透明, 很純淨的感覺. 吃一口, 蝦肉沒有其他蝦刺身的黏口膩感, 很細嫩, 是一種新的質感. 柔軟順滑, 鮮甜味十足, 是很好吃的海鮮 Botan Ebi, 日本牡丹蝦, $70 尺碼頗大, 鮮甜黏口, 啖啖肉.非常新鮮. 雖然牡丹蝦來說, 味道一流, 但我還是會推介 Scampi. Oyester Soup, 招牌蠔湯, $88 都是極力推介. 我們點了兩份, 侍廳細心的預先分了三碗給我們三人. 每碗有一隻蠔, 襯托在金黃色的蠔湯內. 蠔湯濃厚卻不漿口, 蠔味是特濃, 比所有生蠔更濃. Sea Urchin with Salsa, 海膽伴莎莎, $168 本身很喜歡莎莎, 但不喜歡經常配襯的粟米片. 這兒的莎莎可以做主角真是大愛. 莎莎的蕃茄粒中, 伴有帶微辣和香甜味的洋蔥粒, 令更有青瓜粒, 入口清新. 而且每粒都切得細緻工整. 海膽鮮甜軟綿, 就是海膽味道不濃烈. Deep Fried Alaskan Carb Cake, 炸亞拉斯加蟹餠, $138 用炸方式有點像日式吉烈. 蟹餅比較少型, 因為用亞拉斯加蟹, 不是普通蟹餅. 味道不太濃, 我較喜歡傳統蟹餅. Rib eye, 美國特級肉眼扒配野菌燒汁, $398 以巨型16安士半熟美國特級肉眼扒, 外層焦香, 肉質富有嚼勁，油香四溢. 可惜太飽, 就給男士享用大部份吧. Chocolate Pudding, 朱古力心太軟 配 雲尼拿味Movenpick雪糕, $88 心太軟的牛奶和朱古力都很香濃. 而且流心的速度和分量都很好, Movenpick雪糕一直較甜, 配襯香濃的朱古力剛剛好.
感謝natalieyym提供以上資料 natalieyym的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=150644&city=hongkong
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人均
$1100.00
| 商店 | Casa Fina Seafood & Oyster Bar |