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一點. 甜
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natalieyym
2016-06-13
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| 友人說到元朗有幾個村屋的樓盤都不俗, 著我可以去看看. 一場來到元朗, 又不太想吃正餐, 便在 openrice 上找找元朗甜品店, 發現這家高排名, 而且吃的甜品幾特別, 應該會深得我心. 地點在 B 仔涼粉附近. B 仔試過一次後就再沒去, 對一些靠大件頭但沒特別煮食功架的食物都沒有喜好. 旁邊的小糖鈕, 賣的是難度高的精緻甜品, 裝修都是比較地道但色彩繽紛. 一進門, 裡面的一個蛋糕櫃把形象分拉高不少. 燈飾, 各處都有糖鈕的裝飾. 把餐牌番開, 每樣東西都想叫. 店主 James 提議我們點拼盤. 好的, 就叫拼盤吧. 見隔離臺叫飲品很靚, 我們又點了一人一杯. 小糖鈕特飲, $32 煙不斷湧出來！全場都望著我們, 真的超夢幻. 瘋狂影了一輪, 店主 James 介紹一下. 原來乾冰是黏在杯底的, 只有玻璃杯才可以黏在底, 不會令客人誤飲了乾冰弄傷, 又做到超強噴煙效果. 特飲中加有打碎了的枸杞, 微甜, 味道不重, 清喉嚨吃甜品很好. 香檸薄荷梳打, Mojito, $32 半杯都是薄荷葉, 很足料. 一紅一綠, 超美. 大糖鈕特選拼盤, $198 拼盤有5款指定甜品同3款神秘甜品. 店主 James 說基本上每幾日都會轉換一次, 換上時令的甜品. 芒果心太軟/ molten mango 順時針由淡味吃到濃味, 先吃芒果心太軟. 件頭不大, 但一切下去的流心效果還是很充足. 芒果材料甜品熱吃的還是第一次, 芒果的味道從鼻腔沁出, 味道淡淡的卻很特別. 富士蘋果撻/apple crumble 糖煮蘋果的甜度適中, 混合少少的吉士醬. 最緊要是那些曲奇碎 (Crumble) 是很脆口鬆化, 坊間的多是混了蘋果放了長時間而變軟, 這兒十分正宗. 薄荷青瓜西瓜沙律 這個是隱神秘甜品之一. 用上西瓜碎雪 (西瓜粒)混和青瓜粒, 上方放上西瓜脆餅. 吃下去很透心涼, 西瓜脆餅的西瓜香味很濃郁. 我通宵達旦地趕出這篇食評, 就是為了快點出等朋友仔在店家換這款甜品前趕去吃. 玫瑰荔枝士多啤梨布甸 一開始就被這道甜品吸引, 現在終於吃了又不捨得. 用薄脆做的玫瑰花不是玫瑰味道, 店主James 說要把玫瑰花弄碎, 混和士多啤梨布甸同吃. 脆脆有點硬, 很難用小匙弄碎, 但混和了布甸後, 在吃滑滑的布甸時又有多重口感. 士多啤梨布甸微酸, 忌廉打得超滑卻口感紮實. 綠茶奶凍 綠茶味超濃厚, 有微微的甘苦味, 相信會滿足男士和女士的口味. 配上自煮的紅豆, 紅豆不甜, 所以主角都給柚子碎冰搶了. 柚子味道十分香, 絕對是為之一震, 黑加倫子慕斯 慕斯很甜, 像棉花糖的味道和質感. 中間釀了流心雪芭, 技巧高超. 白朱古力忌廉意大利黑松露配香橙燉蛋 勁正勁特別. 上方磨菇頂是馬卡龍, 白朱古力忌廉菇是菇身, 那黑松露的香氣充滿整個口腔, 因為是混在忌廉中, 所以鹹吃的黑松露放在甜點中非常鮮明卻又融和. 底層的香橙燉蛋, 上是蛋白, 下是香橙. 發現那黑松露太好吃太特出了, 短暫失憶忘記了這個味道. 朱古力布朗尼/ Chocolate Brownie 朱古力布朗尼用上 70%朱古力, 味道超濃, 朱古力控會十分喜歡, 但我自己就喜歡牛奶一點. 上方是新鮮橙肉, 清清黏在口腔的朱古力. 上方兩條是 鮮濕腐竹, 曬乾再烤, 厚身得來十分香脆, 濕腐竹再烤, 腐竹香氣更濃, 好清新. 碟子上的碎碎, 是拖肥脆糖, 綠茶粉等, 加上朱古力鈕, 全部都食得, 這是一個吃得的藝術品呢! 品嘗甜品時, 店主James一直用心講解, 原來是文華和半島出身的, 酒店水準, 怪不得甜品都是有樣有內涵有技巧. 住元朗都很不錯呢, $200 元就可以吃到8款精緻甜品, 在尖沙咀吃這些, 每款都要50元以上呢. 上次來元朗吃 "魚旨"文壽司, 己經覺得元朗人很懂吃, 今次小糖鈕同樣有這感覺.
感謝natalieyym提供以上資料 natalieyym的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=150644&city=hongkong
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人均
$130.00
| 商店 | 小糖鈕甜品專門店 |