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尖沙咀 ✾ 海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki ✾ 宮崎和牛宴
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甜魔媽媽
2016-09-23
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| Happy Friday，又來分享本週美食心水：位處尖沙咀 The ONE 19樓的高層靚景 海賀鐵板燒，最近推出了「宮崎和牛宴 Miyazaki Wagyu Beef Dinner Course」($1,180/位)，8道菜中6款都以宮崎和牛為主打，牛魔鐵定吃得稱心滿意！ 美食當前，連週二的《步步驚心：麗》直播也暫時放下，反正樂視隨時可以重溫，非直播時段還可以飛起廣告看得更爽。【按：但週一直播還是不能錯過，期待太久了！*v*】 第三次到訪了，步入熟悉的店內，穿過壽司刺身吧，就抵達用餐的地點。當晚有點微雨，但尖沙咀的燦璀燈色仍舊迷人，如此環境下享受高質素的和風美食，誠然是人生一樂！ 來的時間餓腸轆轆。等人之際，先點一杯果汁特飲清新一下胃口。很喜歡這由西瓜、菠蘿、桃汁、薄荷葉等沖成的特飲，果味繽紛多彩、甜味自然，非常清新討喜！ 同時也吃了由雞泡魚乾、枝豆及南蠻炸雞組成的小吃併盤，三款各有風味都很可口，我的食用次序是枝豆、魚乾再到炸雞，由清至濃、循序漸進地感受食物的原味、鮮味及香味。 另外還吃了精緻刺身併盤，內容包括新鮮爽口的左口魚、鮮甜軟糯的特大甜蝦，以及油分豐富、幾乎入口即融的拖羅，拌以幽香紫蘇花，吃下去每啖都是幸福鮮味！ 人齊開餐！這晚額外分享了鍛高譚の梅酒，萃取紅紫蘇汁液關係，這款梅酒擁有紫蘇香氣及紅寶石一般的耀眼色澤，餘韻又帶淡淡紅茶清香，非常迷人！ 「宮崎和牛宴」由 厚燒玉子 Grilled Japanese Egg Roll 開始；很喜歡厚燒的玉子，味甜多汁，最妙是配上微帶辣意的自家製麵豉醬，份外醒胃、為之後一連六道和牛菜式打開食慾！ 然後是美絕讚絕的 煙燻半熟牛肉伴海膽醋物 Smoked Seared Beef and Sea Urchin with Vinegar，盅物打開輕煙徐徐，我反應慢拍不到，但那香氣就留在心中；而鮮甜海膽、黑魚子及三文魚籽，與卷著淮山絲的半熟宮崎和牛的組合，實在是鮮、滑、嫩的極致，太美味了！ 然後有 他他牛肉丸子湯 Tartar Beef Consomme，這牛肉清湯真的清得可以，妙在湯中口感軟糯如湯圓的丸子內，又有著牛肉他他，「鹹版湯圓」效果出奇又討好呢～ 接著也是非常喜歡的 宮崎和牛茶碗蒸 Steamed Egg Custard with Miyazaki Wagyu Beef，超水嫩滑溜的蒸蛋面層，浮著又是超嫩的和牛丁點，火候掌握之準令人驚嘆；吃完面層和牛粒，蒸蛋底部還有海鮮及銀杏，小小一碗帶來巨大滿足～ 然後是 宮崎和牛卷 Japanese Eggplant in Miyazaki Wagyu Beef Roll，別給名字騙到，卷中並沒茄子，而是昆布、淮山、蔥絲等；由橫切面可見牛肉卷外金黃焦香、內嫣紅粉嫩，配上蔬菜滋味更上一層樓，印象中我一分鐘已經 K.O. 全份三條！ 再來更赤裸裸肉色誘惑：A4 宮崎和牛厚燒 A4 Miyazaki Wagyu Beef Steak (60g) 拌著岩鹽板、蒜粒及燒野菜上檯，牛肉吃時先往鹽板上拖一拖，更令帶出和牛的肉香油香，超滿足！特別一提，和牛不同韓牛，最高等級的 A5 於我會有點太膩，A4 正是個人最愛的等級。 這晚也試食友的燒豬，火候掌握得宜，成品也肉嫩多汁，但那香味及肉味當然不及和牛。另外配菜的南瓜及蕃薯也燒得很好吃，吃完頓時飽到8-9成。 之後還有 宮崎和牛茶漬飯．漬物 Miyazaki Wagyu Beef Ochazuke and Pickles，胃口大的男生也定會滿足。去到這裡我已經很飽，只吃光了面層和牛，茶漬飯只能完成1/3，就要投降了！ 豐富的宮崎和牛宴，以自家製甜品作結束。這晚奉客的有抹茶紅豆奶凍，以及梅酒啫喱，兩款中較得人心是酒香依依、味道清新的梅酒啫喱，與之前吃得太飽不無關係。 晚餐後回家哄睡小兄妹後，馬上追《步步》第9集。終於明白為何當初一看著迷，原來8皇子輪廓與當年初戀男友（不是老公...）有點似！但一如劇集，二人最甜蜜只是初期曖味時，甜魔媽媽現已由8樹轉為堅定4樹黨，並且肯定女主角已不知不覺愛上4... 超期待下週一的第十集！ 海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki 地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓 電話：2972 2888 Facebook：https://www.facebook.com/kaika.hk ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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