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銅鑼灣 ☾ Mira Moon - Supergiant ☽ 問月巨人 vs 月之戀人
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甜魔媽媽
2016-09-24
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| 熟悉媽媽的朋友，應該估到我又想寫《步步》了！此劇全名是《月之戀人－步步驚心：麗》，因為相比陸版，韓版愛情線比歷史線來更重要，故有這浪漫名字。本失意週三，甜魔媽媽再訪了銅鑼灣 問月酒店 Mira Moon 的 Supergiant，又勾起良多思緒！ 又來這間獲獎無數的精品酒店，第四訪仍然忍不住拍下古今交融的特色大堂。沒有人能抗拒現代建築的舒適方便，但講到藝術價值講到美學，古代建築元素的確令人折服。看《步步》時，大家不正正給古典韓式／宋風（中國的相應時代，兩者文化影響很深）建築迷到？ 一如《步步》是套穿越劇，既切合我們現代思考的模式，又能跳出日常生活的框框，劇情就驚喜跳脫；這間三樓的 Supergiant，在西班牙 Tapas 上加進中式元素，同樣帶來無限驚喜。特別一提，隔了一年再訪，感到這是位成長的巨人，多了新菜式同時舊菜也改良進步了～ 韓版《步步》以水及月為開始，比陸版唯美又更有意思；週三當晚，晚餐亦以 Ice on Ice ($148) 開始。Moët & Chandon 的香檳本來就好喝醉人，加進黑醋栗酒更添甜香，中間飄浮著漂亮的薄荷紅莓冰粒，又令我想起 IU 救人溺人後的浮沉畫面了～ 第一款吃的是全素的 Crsipy Okra ($78)，秋葵以西班牙辣椒粉及時蘿輕輕調味，高溫油炸後仍能保持其脆嫩口感，不過秋葵我還是喜歡吃直接新鮮的。想起韓版《步步》的解樹，聰明及心思細膩完全及不上陸版若犧，但因為同道中人嗎？甜魔媽媽偏喜歡她那率直傻氣。 然後是大家都喜歡的 Shredded Chicken Pintxo ($98)，肉質嫩滑的雞絲以西班牙 Mojo 傳統醬汁提味，配上鵪鶉蛋及外脆內軟的香烤吐司一同享用，除了味道豐富、口感又讚，最愛是那那香辣的餘韻。 有說辣覺其實是痛覺，是味蕾被殺而帶來的痛。然而無可否認，辣食的確令人回味，不正像稍帶風浪的感情，更加讓人深刻難忘？噢，我又想起《步步》中四皇子與解樹的感情！ 接著有火腿二重奏 Serrano & Bellota Iberico Platter ($248)，分別是24個月的Serrano 白毛豬風乾火腿及廚師即場手切的48個月Iberico黑毛豬風乾火腿，各有30g。Serrano薄身輕柔、幾近入口即融，Iberico則油脂香氣撲鼻並散發橡果味道，兩款各有特色、美味很難分高下呢。食物尚且如此，面對兩位才貌俱佳的皇子，難以選擇也屬正常，雖然我也超期待完全的四樹戀！ 一如四樹戀舖墊太多，好看但進度太慢，這篇也需要加快進度：接著這 Garlic Shrimp ($148) 非常有趣，完全是將西班牙的蒜片蝦及中式黃金蝦結合在一起，已起殼的大蝦滿佈香口惹味鹹蛋黃，伴上炸蒜片及墨汁米餅，非常滋味！ 還有 Galician Octopus ($158)，煙韌彈牙的八爪魚粒及軟糯好吃的新薯，皆以西班牙Paprika紅椒粉均勻地包裹，吃時點下鮮濃的墨汁，更添鮮香美味。 漢堡 / Sliders 吃得多，這晚來客刈包如何？Crispy Pork Bao ($128/2件) 以中式傳統蒸包，包裹著經低溫慢煮18小時的金黃酥脆的豬腩仔，那清脆口感實在讚絕；而豬腩的油潤脂香，與薑味紅椒燒烤醬汁更是天仙配，非常值得一吃。 然後是改良了的 Hokkaido Scallop ($68)，巨大呈溏心的北海道帶子仍然鮮甜，配上西班牙黑魚子固然美妙，更棒是底下南瓜醬汁加了蟹肉，令滋味更鮮甜難忘，好好吃啊！ 停不了的鮮美，繼續來 Paprika Mussels ($198)，選用源自大西洋的藍青口，肉厚多汁又鮮甜，加上混和了蒜蓉、少量紅椒粉及白酒的忌廉醬汁，有種令人吃不停口的魅力！ 另一款改良之作是 Slow Cooked Egg ($78)，前身的雞湯版將63度溫泉蛋襯托得嫩滑無雙，這版本則是配上 Manchego芝士、烤薯、西班牙黑毛豬風乾火腿及辣肉腸醬，半熟蛋及薯仔細滑嫩甜，整體口味卻更加霸氣並邪惡，十足韓版《步步》四皇子的邪魅誘惑！ 這晚也重溫了 Fideos Mar Y Montana ($148)，西班牙海鮮飯的變奏版－鑊仔西班牙海鮮粉。材料包括鮮蝦、大蜆、豬腩肉及長通心粉，最愛當中鮮嫩的大蜆，另外通心粉吸收了海鮮及豬腩的鮮美肉香，亦變得滋味。 最後還有 Duck Habana Cilindro ($198)，這雪茄型的鴨肉眼春卷可說是餐廳的成名得意作，賣相美味道更佳，故一直保留下來，唯這晚實在太飽沒有再嚐了。 另一重要原因：要留肚給甜品！因為兩款甜品都是新作，首先這 Sweet Corn Ice Cream 由廚師以牛乳和粟米炮製成手工粟米雪糕，口味清新怡人，伴上朱古力曲奇、爆谷及焦糖香蕉，新配搭滋味滿載。 另一款甜品是「西班牙油炸鬼」Traditional Churros，外層酥香內裡鬆軟，帶著頗香的肉桂味，吃時點上含少量辣椒 (!!!) 的朱古力醬和手工雲呢拿雪糕，組合又是教人難忘。 不知不覺，《步步：麗》已經播出9集，餘下只剩11集；很希望它可以突破陸版的悲觀收場，像這晚一樣有個火辣甜蜜結尾啊！也謝謝大家收看這不知是食評還是劇評的分享，並祝大家有個愉快充實的週末～ =P Supergiant 地址：灣仔謝斐道388號Mira Moon 3 樓 電話：2643 8875 ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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| 商店 | Supergiant Tapas & Cocktail Bar |