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郭先生教我的事
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技巧樹熊
2016-09-29
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| 你有看過其中一篇食評就知道，我有個朋友，他是我工作關係認識的一個客人，郭先生，風度翩翩，就算是中佬年紀也非常有型，在茶餐廳逗少女是可以令人面紅的他，識飲識食，他上次在茶餐廳和我吃了一餐有霸氣的午飯，那天，到現在都好難忘，我想很少人會這樣在茶餐廳去嘆一個午餐，就是他，我認識了，普通的一餐也可以有非常高的可塑性。 當然，這樣令我在食方面眼界大開的人，足以做我的人生教練，我們不久就會吃一次聚餐，交流下經驗，就像今日我們的話題，由橫州說到地產說到工作經驗再說飲飲食食，話題可以不停。 今日沒有吃到茶餐廳，反而是另一出名的老字號，我們坐幾分鐘車，由郭先生的白色坐駕來到了東大街，吃這裡最有名的安利。 原來，都有好多人唔識安利，這裡的片頭腩撈粗，絕對是令人吃過會番尋味，如果你不認識，我會覺得你睇完篇文，要過來試一下，如果你是粗麵，肥腩，奶茶的粉絲，你來一定不會坐。 但如果你知道這裡是人頭湧湧，員工甚至餐廳都極有性格，你會不會有興趣知道我的霸氣朋友會有什麼經驗?會有什麼笑料或者是特別情況?我告訴你，我們只靜靜地享受了一個滿的午餐。 三個人來到兩點多的安利，幸好沒有那個午飯的人龍，郭大俠就是郭大俠，打工仔要選食飯時間，他就選用方便的，幸好我和同事H都是較為flexible的人，如果唔係，都好難繼續午飯。 雖然不像上次新釗記一樣識人好辦事，今天沒有脾氣受氣，運氣很好，長驅直入不用等位，叫個麵不用五分鐘便可以食到。 吃東西前，先來一杯熱奶茶，那個茶的香和奶的滑做成了一個黃金比例，熱最能體現那股滑的表現，郭生叫的茶走我飲過，我個人覺得太甜，最普通的熱奶茶卻是最深得我心。 每次來我都只叫片頭腩撈粗，非常專一，當然，原因也是這裡的選擇不多，而最好吃的也是這個。 雖是叫片頭，但包括了幾塊魚片，片頭爽口到爆是一定的，你直頭可感受到湯的媚態，相對來說，魚片薄且掛湯力沒有咁強，魚味也沒有這麼濃，但當然是有一定水準的。 牛腩切得精美，就像是西餐一樣，不過如郭生話，份量真係少左好多，我沒有特別對腩有什麼要求，我吃到這個也很開心，那腩味四射的豐膄，啖啖糾纏，叫你繞樑三日。 其實除了腩外，我最愛是那個撈麵，撈麵最美味的是那濃濃的醬汁在每條麵上完全揮發其本色，每條粗麵都煙韌度高，而且每條都感受到油香，加上牛腩和魚蛋，一口麵一口餸是多麼好的選擇。 還有，辣油是無敵的，點腩肉，點魚蛋，點撈麵，無一不可，無一可錯過。 湯就有點鹹了，今日送的湯我也沒有飲完。 我們三個男人叫多碗魚蛋魚片，在這裡我吃到的是這裡出名的魚蛋，當然魚蛋是小巧玲瓏的作品，沒有什麼大大粒長州style ，每粒都是具有濃烈的魚味和彈性，魚片和魚片和我的麵質素同樣，不需多介紹，不過，最好的是其剩魚蛋份量是足料的。 我們吃完呢個round 都唔算太飽，於是郭生encore佢嘅選擇，肥腩撈麵，我一路好奇是否肥腩真係好食得多，吃完後，完全明白，那件肥腩肉質彈牙一點外，其一點帶肥膏的位置能令你齒頰留香，那股腩的牛味比普通腩重得多，方才發覺來吃這麼多次為什麼不試吃肥腩，最好這裡不會肥得令你完全吃不落，反而它是具神韻味道而沒有令你肥得害怕的因子。 這樣便吃了兩round ，郭生的霸氣當然是不荒不忙，慢條斯理般再想來不來多杯飲品，因為就是甜品時間，那種神態自若是老闆都行埋一邊，當一時多你來吃下午飯要食到趕頭趕命，郭生告訴你二時來吃飯，客人的霸氣勝過餐廳。 當然都不能錯過鮮油奶多是另一主菜，那一大舊的鮮牛油配合那甜甜的奶，加上烘多正好的厚多士，一份怎夠，我們吃兩份後還想打包，這樣吃得滿足又慢慢享受，大約就是女人吃afternoon tea 的感覺，可能女人要的也是霸氣表現，那種人生觀，叫你享受和慢活的心態，你太難想像會在安利見到。 當霸氣遇上霸氣，有時候不一定兩敗俱傷，發現的情趣和你在半島high過tea，是沒有分別的，這是郭生教曉我的事。 安利魚蛋粉麵 筲箕灣筲箕灣東大街22號
感謝技巧樹熊提供以上資料 技巧樹熊的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=718688&city=hongkong
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人均
$93.00
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