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The Mira ❈ Whisk ❈ 再揮魔術棒．北京風味烤乳豬驚喜
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甜魔媽媽
2016-10-06
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| Whisk 在英文是拂、掃、攪拌器之意，但依我來看更似是魔術棒，每次到訪都總會變出創新、美妙新菜式！前晚甜魔媽媽與好友們再訪晚餐，邊吃邊聊，好不愉快；其中北京風味烤乳豬及甜品都驚喜滿載，值得分享呢！ 位於5樓的 Whisk，入口位新設了一個輕鬆寫意的 Lounge Area，早到的客人可以從容不逼的點杯飲料，吃點小食，才進到正式用餐區。 主餐區一改昔日的幽暗神秘，比之前明亮不少，對於朋友聚餐，其實更加舒適理想，當晚三個女人也因此聊得特別起勁！ 先來麵包籃，共有4-5款新鮮熱暖的麵包，連同芝士薄脆又配上三色牛油（原味、蕃茄及松露牛油），而且每款牛油及麵包都有水準，簡直只吃麵包都飽了四成！ 女士們喜歡清新，頭盤選了 W.H.I.S.K 精選沙律 ($228)，超大的一盤沙律有18款之多，我們很努力鑽研到Parma Ham、蕃茄、阿支竹、風乾蕃茄、水牛芝士、青蘋果、蜜桃、柑桔、蘑菇、橄欖、Parmansen Cheese、藍芝士、蘆筍等等、麵包粒等等，但還不是全新！可想而知沙律味道也份外清甜豐富，而且份量超多，非常適合多人分享。 吃完沙律，在一紅一白中選了來自法國、優雅芳香的 Chablis Premier Cru Mont De Milieu 白酒，繼續精彩的主菜及甜品環節。 首先是 西班牙海鮮飯 Seafood Paella，海鮮款多鮮甜，喜歡那青口及蜆都很鮮甜，大蝦也忍不任連吃兩隻，不過底下的飯粒就稍偏鹹了，未能完成。 接著這 烤香蔥法國春雞 ($378) 就皮香肉超嫩，滋味微帶甜十分好吃；而且底下的檸香薯蓉及烤蔬菜也很滑溜味美，我們可是忍不住筆完又筆的！ 不過最破格帶來驚喜的，還是 北京風味烤乳豬 ($338)；靈感源自北京填鴨的乳豬，配上海鮮醬、三色薄煎餅、紅椰菜沙律及大量火箭菜上檯，中西並匯，配搭超有火花！ 一如品嚐北京填鴨，皮脆肉豐腴才會好吃；這乳豬皮很脆、又帶適量肥膏，無論是配上原味／菠菜／紅蘿蔔味薄餅，都十分好吃，當然淨食亦無不可，值得一試啊！ 來到甜品環節，首先是味如其名的 情迷意亂 Whisk's Mess ($98)，由士多啤梨、蛋白脆餅、馬達加斯加鮮忌廉及雲尼拿雪糕組成的甜點，集香、滑、脆於一身，口味清甜不膩，令人如入仙境，味道實在是大棒了！甜魔必試啊！ 另一款 心太軟 72% Chocolate Fondant ($98) 也很有水準。外層香脆、味道甘濃的72%朱古力蛋糕配上可可薄脆、宇治抹茶流心及紅桑子雪葩，食味濃而不膩，十分討好。 最後還有令人拍案叫絕的 Petit Fours，誰想到它竟長這個樣子？輕柔夢幻的棉花糖下，是非常新鮮的士多啤梨、黑莓及紅莓，最底還有竹炭蛋糕，非甜魔也準會愛上。 太美好的夜，一如上回離開時間拖了又拖，但沒辦法實在要回家哄小兄妹睡了。唯有期待下次再聚再聊吧～ Whisk 地址：尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓 電話：2315 5999 ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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