|
再做名人 @ 名人私房菜 Celebrity Private Kitchens
|
|
VCY
2016-10-10
467
0
|
分享
收藏
| 這次是筆者第二次到訪名人私房菜，私房菜館開業於宜昌街一商住大廈內，不是大門上的招牌字樣，門面與一般住宅無異。 餐廳內是三房兩廳格局，地方四正，沒有特別的裝潢，用餐環境普通。 餐單於到訪前早已訂定，10道菜＄310 一位免加一，每人奉送汽水，定價合理。 大白莱豬肺湯湯汁挺甜，大白菜亦見清甜可口，難怪細周生及魚仔也十分捧場！ 花雕蛋白蒸蟹是餐廳的招牌菜，用上膏蟹入餚，橙紅蟹膏充足頂角，味道甘香。蟹肉清甜美味，並泛著微微的花雕酒香。蟹汁落在蒸蛋內，亦賦予蒸蛋一份美味的清甜感，唯獨滑度方面仍有改善空間。 荷葉蒸蝦飯，蝦肉鮮度中規中矩，蝦殼霉軟惹人扣分。蒸蝦下方是蒸飯，雖然飯粒明顯乾身了一點，但因吸收了蒜蓉、蝦汁及荷香，味道仍算不錯。 上回在此餐廳享用了一道珍寶扇貝，體型之大，事隔兩年，大家仍津津樂道。當大家抱著期待的心情靜候這客金銀蒜粉絲蒸扇貝，眼見面前細小成品，再加上帶韌的肉質，結果難免令人失望。 清蒸沙巴海班，重量約斤餘重，魚香嫩感理想。 帶子花枝片西蘭花與鮮魚湯什菌水準合預期，無特別驚喜。 菜膽雞雞肉鮮味一般，雞脾部份口感軟嫩，其餘部位肉質未感突出。 蘋果咕嚕肉以酸爽蘋果取代常見的菠蘿，食感上較特別，亦令甜酸汁偏重酸味多一點。咕嚕肉製作鬆軟，是餐廳的另一招牌菜。 芒果布甸是是晚甜品，布甸製作成鯉魚狀，賣相悦目。雖然布甸欠缺粒粒芒果肉，但味道仍算不錯。 平實的用膳環境，合理的食品與定價，是一間受歡迎樓上私房菜的條件之一，可以一試。 [9/10/2016; Sun]
感謝VCY提供以上資料 VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
|
~END~
人均
$310.00
| 商店 | 名人私房菜 |