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假日休閒 盡享西班牙特色Tapas Brunch
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sukichoy0921
2016-10-11
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小妹向來都很欣賞、也很愛吃西班牙的特色小吃，不過要到專食Tapas的餐廳，閒閒地一款都要五、六十個大洋，而且Tapas向來重質不重量，每次只能吃到四、五款小吃就要停手，畢竟預算有限、不能多點。 不過最近便留意到位於尖沙咀--- One Minden Tapas Kitchen最新推出的"All You Can Eat Tapas" 的Brunch Buffet。只需要$278的價錢，便可以任食16款Tapas，數量不限。就算只是食夠16款，平均價都只是$17.5左右，呢個價錢比起茶樓食個中點的點心都相信很難吧，宜家仲可以食到你唔食，性價比超高，必試呢。 Brunch Buffet 只限逢星期六和日供應，早上11:30-下午3:30當中2小時入座享用，用$278/ppl的價錢，就有16款Tapas可供選擇，當中包括Seafood、Meat、Vegetable、Egg、Dessert五大範疇。如果不想吃buffet，當然亦有散點供應。 ****************************** 由於一次過上碟太多，筆者已經忘記了每款食物的出次次序，唯有根據餐牌逐行介紹。 Stuffed Baby Squids 首先是Seafood海鮮類，Stuffed Baby Squids每粒只有貝殼粉大小的魷魚bb，還以為沒有太多魷魚肉，但漲卜卜飽滿的外表，驚喜地發現內裡塞滿的都是豬肉碎。整體咸鮮味不太大，但幸好有橙黃色帶杰身的醬汁鮮味提吊，一口吃一粒也很過癮吧。 Stuffed Sardines 筆者一向很少吃魚，最怕就是那種魚腥味，吃下去令人渾身不自然。不過員工卻建議我們一試，而且只是一小粒，感覺又考不起我。 沙甸魚薄切卷成球體，包裹著魚肉混和的蔬菜粒，表面灑有蔥花，墊底加有黑橄欖茸，入口絲毫沒有魚腥味，油潤感很強，大抵是黑橄欖茸酸味油性的效果。 Piquillo Cod brandada 紅得十分誇張的外層，原來是紅椒的打扮，包裹住奶油鱈魚，是西班牙出色的tapas之一。紅椒經過浸煮後，切下時柔軟細腍。鱈魚一早混入在奶油薯蓉之中，感覺就是沒有魚肉嫩嫩的存在，不過在幼滑細膩之中仍然感受到絲絲魚咸的鮮香，幾有驚喜的。 Seafood Paella 廚師突然端上一大煎pan的傳統海鮮飯，還笑說我影相影得那樣入神，便順勢端出來讓我拍個照。還以為是他認為我如此的好食量，不過筆者當然十分樂意為美食拍下回憶。 拍過照後，員工便為我們轉換細碟分載，可見米飯濕軟度適中，粒粒分明充滿茄汁的酸香。海鮮種類很多，有蝦、青口、蜆、魷魚，全部新鮮過人，要彈牙的有彈牙，要爽口的有彈口，只是筆者最不喜愛青豆要固然挑去。雖然用大煎pan去煮，但paella未算有大鑊飯應有的焦香鑊氣，口感上略有不足。 Chicken and Cheese Croquetas Meat肉類方面，Chicken and Cheese Croquetas 外層黏上麵包糠去炸，炸得金黃均匀而薄身，咬下去微脆得很，內裡由牛奶混入忌廉和芝士，營造creamy可口又軟腍的質感。不過再細看餐牌，才留意到內饀原來有雞肉的成份，可惜筆者的味蕾細胞敏感度不足，未能細味到雞肉的存在。 Truffle Bikini 筆者一向情迷西班牙特色小吃之一的比堅尼，其實就是指的骰小巧的三文治。將經典版的芝士配火腿的配搭，加入黑松露的元素，頓是變得矜貴得多，不過黑松露比例有點少，令幽香香氣不夠突出，但咸香豐富，又有筆者喜愛的火箭菜，整體配搭適中。 Pork and Cheese Roll 包裹的豬肉饀十分厚身，實淨不太韌，肉香濃郁但又未算juicy，幸而有大量芝士包圍，呈半溶拉絲狀，芝香豐富，外層的薄脆炸糠都被軟心芝士所溶化，變得微脆而食極都不滯膩。 Sweet Wine Chorizo 紅酒慢浸去燴辣肉腸，令腸質鬆化而充斥濃醇的酒香和果香，不過當中的酸性都很強，酒酸的後勁很高，筆者有點受不了當中的酸，不太受落，但幸好搭上多士來吃，才能令酸性下調下來。 Chorizo Broken Egg 雞蛋方面，用薯仔絲炸成窩狀的鳥巢，再把流心蛋放面，三粒彷如雀蛋的辣肉腸放在一旁，賣相十足十似在樹上鳥巢孵化的景況，維肖維妙。刺破蛋黃，濃郁流心的蛋漿隨隨流到炸薯絲，令脆身脆口的炸薯質感頓時濕潤起來，一點都不熱氣。再加有辣肉腸點綴，微辣帶爽實口感，令經典版的腸仔煎蛋帶來不一樣的變化。 Basque Cod Scrambled Egg 炒蛋混入鱈魚，保留了一點的濕潤蛋汁，再加有炸薯仔絲，口感脆脆嫩嫩，賣相雖然不及前者出眾，不過筆者卻較喜歡這款平實的味道。 La Bomla Tomato And Cheese 素菜方面，La Bomla Tomato And Cheese 賣相和剛才的肉類Chicken and Cheese Croquetas都是炸物，不過搓成球狀，體積較小，用蕃茄碎代替為雞肉，外層仍舊炸得甘脆，內裡帶點酸酸幽幽又咸咸的軟芝士，個人還是偏好Croquetas版本的creamy平和口感。 Pisto Manchego 一看賣相以為是港式版的窩蛋牛肉，但原來完全不含肉類元素，用茄子、蕃茄茸、紅椒、洋蔥和青瓜的全素食材，感覺素菜未經煮過會帶點草辛的怪味，幸好加入生雞蛋，令食材充滿黏滑的蛋香而不怪，味道出奇地清爽新鮮，拌上鬆軟的多士既健康又美味。 Crudités Mints Mayo Dip 非常清爽又簡約的蔬菜盤，有胡蘿蔔、西芹和青瓜條，當中的胡蘿蔔竟然沒有我最討厭的草腥味，全部都爽口新鮮，醮點沙律醬來吃，容易入口，為剛才吃完一堆大魚大肉來個纖維性的平衡。 Fresh Fruits Salad 生果盤包括有菠蘿、蘋果、青蘋果、啤梨和橙，每樣皆去皮切粒，香甜而滲出自然的果酸，飯後果當然要吃多一點點呢。 Tarta De Santiago 來到最後甜品環節，Tarta De Santiago賣相仿如清蒸蛋糕一樣沒有著重外觀美感，質感像香蕉蛋糕般表面濕濕黏黏，厚實卻又鬆化飽肚，輕甜的味道，樸實的元素卻令人忍不住一口一口吃掉。 Cinnamon Sugar Churros 一籃子裡的Churros炸得金黃而乾身，拿上手完全未有沾到油份，還感覺有點熱力溫暖。表面灑上的砂糖和肉桂粉，Churros的熱力濕氣未有令兩者變得濕透，香甜好味道，乾爽又脆口。 最後再來一杯熱咖啡回一回神，甘香醇濃，令人倍覺寫意休閒。 16款的Tapas小食，每樣都一件起兩件止，初初以為每樣試少少，必定可以再encore，誰不知小妹眼闊肚窄，吃完16款食物，肚子已飽到要投降了。每款Tapas都很有質素，員工會應因你進食的快慢而上碟收碟，雖然只有兩小時時限，但筆者慢慢吃，比原定的時間遲走了20分鐘，但員工從未有趕你走或黑面的意思，反而仲問你夠唔夠食，果然稱心，能夠在weekend的放假日子能享受到休閒的brunch，身心實在覺得舒暢relax。 地址: One Minden Tapas Kitchen (尖沙咀) 尖沙咀棉登徑一號地舖
感謝sukichoy0921提供以上資料 sukichoy0921的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=314887&city=hongkong
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人均
$350.00
| 商店 | One Minden Tapas Kitchen |