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三合一館・家鄉掛帥 - 樂天客棧
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JannieWong
2016-10-13
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| 於奧海城看完戲後, 9月天氣仍然炎熱, 不想走到大角咀內街覓食, 於是順道於商場吃個晚飯才回家。 商場內食肆選擇有很多, 就在戲院下層的一間中菜館 - 樂天客棧, 跟旺角的"樂天皇朝"同屬新加坡樂天餐飲集團旗下, 這間則以南洋家鄉菜掛帥。之前嚐過樂天皇朝, 味道與品質都不錯, 雖然正值開飯時間同樣要排隊, 不過很快就可以入座。 估不到門面不大, 但內裡佔地很寬敞, 明亮舒適, 佈置陳設都花上了心思。 跟其他中菜一樣, 一坐下就遞上小食一碟 $15 平常的中菜小食離不開花生蕎頭, 可說是"食之無味, 棄之可惜", 這兒的竟是"炆栗子花生", 頗有心思呢。入秋之際, 栗子當造, 栗子炆得好腍軟又入味, 香口糯軟, 而且是暖暖的很好味! 茶芥每位$7, 比大型連鎖中菜館算是便宜, 用了黃銅茶壺, 跟白陶瓷比甚有風味。 先來碟前菜: 脆醬美人魚 $45 有別於一般的整條炸鳳尾魚, 這碟可稱上是鳳尾魚BB, 炸成一口一粒的, 香脆但偏硬身, 醬汁酸酸甜甜也偏辣, 十分惹味, 灑上芝麻粒和辣椒粒味道更香口, 不錯的開胃前菜。不過附帶有芫荽, 份量頗多略為搶味, 不是人人都喜歡芫荽的獨有味道, 如稍稍減少點會更理想。 菜香鐵板豆腐(小) $88 鐵板豆腐有分大、中、小三種份量和價錢, 人數不多的也可輕易叫上。鐵板上檯時, 豆腐側到一邊, 還以為老公先吃了一口呢 (哈~)。 用煎蛋做底, 放上煎過的豆腐, 豆腐表面不單香脆, 內裡還非常嫩滑, 有豆香同時又有蛋香, 可口不錯。淋上配料: 冬菇粒、炸菜粒和肉碎, 加上自家醬汁, 微辣的香口惹味! 因用上鐵板盛載, 吃到最尾還是暖暖的很好。 櫻花蝦四季豆(小) $80 同樣有三種份量選擇。四季豆做好了前期功夫, 煮後變得很青綠清爽沒有渣。加入大量香脆櫻花蝦乾、蒜粒和菜圃, 非常香口。 櫻花蝦配上拉麵沾麵就吃得多, 原來與四季豆都很配合, 簡單又美味。 咖啡脆雞(小) $88 檸檬雞、香橙雞, 甚至可樂雞就吃得多, 用上苦澀的咖啡來調味作醬, 反而少有。咖啡味道比想像中還要濃, 很有espresso的重韻味, 還帶有微微焦香, 喜愛咖啡濃郁的應該會喜歡這碟。雞肉嫩滑入味, 表面還包有一層咖啡脆漿, 加上洋蔥絲和杏仁片的香氣, 絕對是重口味之選。 喇沙海鮮米線 $68 上回於樂天皇朝嚐過的喇沙米線挺不錯, 這間也有供應, 於是也叫上。喇沙湯的香濃度較淡, 而且偏薄身, 椰奶味較輕盈, 辣度亦可加強, 相比下有點失望, 始終喇沙屬重口味, 要是來得濃郁些會更合胃。 幸好配料之多可稍稍作出平衡: 鮮蝦、蟹柳、魚片、豆卜和雞蛋, 用料豐富。麵條這家用上米線, 跟拉麵遇上同一問題: 過腍! 如能保持爽口度, 口感會來得更俐落 。 鹹食過後, 來兩碗甜品: 楊枝甘露 $32 用中式藍白花碗盛載的甜品, 中西合壁的賣相不錯。用上細粒西米, 份量很多, 亦頗為彈牙。中秋過後的楊枝顯得有點澀, 當中的芒果肉應該是用了台灣芒, 味道較為酸一點, 不過整體十分creamy。 皇牌鮮芒布丁 $32 吃布丁加上大量花奶是我最喜愛的食法。偏橙色的布丁, 散發香甜芒果味, 布丁非常滑溜, 甜度適中, 好味。 午餐和下午茶時段的炒粉麵飯有5折優惠, 週一至五早段晚市更有7折優惠, 至到晚上7:30, 對早食鳥來說甚是吸引。下次到奧海城又多個中菜選擇! 樂天客棧 店址: 大角咀海庭道18號奧海城二期UG樓UG09號舖
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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