私房生日飯局 @ 新橋世民私房菜 Pont Neuf Private Kitchen SeeWide

家人生日聚餐，筆者當然要負責張羅愜意美食。中菜飯局雖是首選，但礙於一般酒家菜館均欠新意，所以目標放在一眾私房菜館身上。

新世民私房菜位處尖沙咀好兆年行，不論離開尖沙咀或佐敦港鐵站皆有點距離。駕車前往則算方便，撇除附近常滿的街錶外，好兆年行本身有時租停車場，平日 $33/小時。

好兆年行是商廈，環境配套上比位於工廈內的私房菜館佔優。店內約擺放了四五張大小不一的餐桌，擺位闊落。牆壁上手繪了一幅以橋作主體的風景畫，呼應菜館的名字。

放眼向外望，是一個室外陽台，設有燒烤爐裝置，可供舉辦燒烤派對。對於魚仔及細周生而言，亦是難得可輕鬆跑跳的地方。

是晚餐單早已定好，價錢 $388 一位，包含六道菜式。

頭盤是涼菜柚子醋涼伴生熟帶子，廚師以北海道刺身級別的帶子入饌，表面輕輕煎香保持外香內嫩的半生熟格局，肉厚味甜，微微帶爽。菜式的醬汁，是開胃的西紅杮柚子醋，酸感點到即止，不會過份搶喉。

松茸菌燉湯是第二道菜式，廚師以為數不少的松茸菌及瘦肉燉湯，味道敦厚滋補。因松茸菌的味道早已落入湯汁之中，剩下的菌香不強，爽口食感是值得欣賞的餘韻。

海鮮主菜金榜醬老虎大蝦，以大體型的四頭虎蝦入饌，肉質結實彈牙。菜式的特點在於秘製金榜醬汁上，外觀味道與叻沙相像，椰香淡淡帶辣。隨大蝦伴上一小塊牛油多士，本身脆感強，亦甚香口，空口吃或蘸汁吃俱佳，難怪成為細周生的囊中物。

濃湯帶子餃是廚師自家製作的美食，濃湯以蝦頭、蝦殻及雞殼等肴煮，味道搶甜。餃中內含爽香食材如帶子、香菇、洋蔥及黑松露為主，講究味感層次。

薑汁芥蘭以時令翠綠芥蘭烹調，去掉外層粗衣的芥蘭特別嫩口，薑汁微微帶辣是芥蘭的好伙伴。

秋意漸濃，除添衣外，吃一碗溫熱臘味糯米飯更能從內而外得到溫暖。這碟糯米飯炒得油潤，搭載筆者最喜愛的雙腸是合意的保證。

整體而言，餐廳的菜式算上精緻，製作用心。但以約四百元一位的價錢供應六道菜，則稍稍進取了少許。或許平日吃飯多有甜點作結，今趟飯餐竟獨欠甜品難免予人失落的感覺，建議增加一道甜品菜式以完滿餐單！

[9/11/2016; Wed]

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感謝VCY提供以上資料

VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong

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人均 $430.00

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