說起了點心，會聯想到去茶樓酒家或點心專門店，嘆番一盅兩件。一些懷舊而又老字號的茶樓，實在是買少見少，就像日前在深水埗的舊式茶樓，也步向結業命運，就算在下並沒有到訪過，亦覺可惜。

早前曾經到訪過中環蓮香樓和上環蓮香居，是最具懷舊而又具老字號的食店，其中後者亦崛最近再次造訪，一嚐舊有茶樓風味，亦可品嚐一些懷舊而又未必吃到的點心。

搵到位後坐下來，夥記便問喝甚麼茶，就點來鐵觀音及香片，反正茶錢還是計算在帳單裡面，加上兩口子一起飲茶，一人一盅最好不過了。說起了茶盅，當今在香港，又有多少家茶樓酒家，甚至點心專門店會用得上呢？而且又有多人會用茶盅飲茶呢？當夥記把滾水倒入半滿茶葉的茶盅時，這一層的水是不要的，用作洗茶葉之用，第二次倒入滾水，就把蓋蓋好，然後局一會兒茶葉，好讓茶葉流出齒夾留香的茶味來。當然每種茶葉都有其獨特的香味與味覺，而鐵觀音及香片亦具其味道，鐵觀音業味較濃，而香片則香味四溢，但亦會有甘味。

先來一碟牛肉腸粉，每一次上茶樓都是必點的腸粉，原因就是另一半喜歡在茶樓裡的腸粉，認為是最好食的，因為可以食到皮薄饀靚的腸粉，不過在懷舊及舊式茶裡，腸粉的皮通常是較厚的，主要是因為迎合當時人們的需要。縱使是這樣，不乏當中的滋味，牛肉富有香茜的味道。

山竹牛肉是由細食到大的點心，現今亦可在飲茶的地方可以吃到。內裡有香䓤和馬蹄，亦富有蘸上喼汁的味道，吃起來富有咬口和軟腍。

再來一個鮮蝦粉果，又是一個由來已久的點心。這一籠有三個，內裡的鮮蝦卻又多麼的爽口彈牙，令人想再次回味，亦是難得一見的好吃點心。除了鮮蝦外，還有其他食材在內，如香菜、蘿蔔及芹菜等食材，因此亦具口感。

有人會說，飲茶點可以沒有叉燒包？固又來一蘢，籠裡面只有兩個，單看表面，已經知道是古製的叉燒包，是一個厚皮的叉燒包造型。雖然如此，但不失當中蠔油撈著的叉燒，味覺甚濃而且富有蠔油味道，是遙遠傳來的一貫味道。

豉汁蒸排骨是四周圍都有得吃的點心，當中以半肥瘦的豬肉加上辣椒製作而成。雖然在下並不太喜歡肥肉，但是也要吃下，確實是滑而富有咬口。

相信現今都很難找到淮山雞扎，多數以腐竹做成的雞扎所取代，兩者的分別在於淮山與腐皮，但是所扎的食材，都是大同小異的，如果食過兩者都知道，當中的食材包含了魚肚、雞肉、冬菇、火腿或芋頭等，更甚者會用上蟹柳食材，相信用上蟹柳的，都是最近的事，其中也曾見過有叉燒放在雞扎裡，但是從前多數吃過的，都是沒有叉燒或蟹柳，最多只是放夤一個豬肚在內。今次吃的淮山雞扎，卻只有雞肉、魚肚，而當中魚肚又能吸收了當中湯汁精華，令魚肚更具食味，而雞肉亦具柔滑。

這款較少見的豬膶燒賣，幾乎在香港茶樓消失，近年因為人們對健康的注重，減少了食這類點心，故不少茶樓少做了這類點心，而蓮香是少數保留了這個款式，而且不是隨手推車叫賣，反而是要向侍應落單，即叫即蒸，這樣也可以保持了其新鮮程度，也可熱辣辣的吃吧。

蘿蔔糕是今次飲茶中最普通的一款點心，皆因在三樓飲茶時間已接尾聲，所以如果想食點心的話，這是唯一的選擇。蘿蔔糕吃的時候，仍可見到蘿蔔絲，食落都有蘿蔔那種清甜的味道。

今次到蓮香居飲茶，可謂是一嚐舊日茶樓的風味，二來也可以吃到平時吃不到的懷舊點心。縱使今日註重健康，但偶爾食一餐半餐，亦是無妨。

餐廳名稱：蓮香居

餐廳地址：香港上環德輔道西46-50 號2-3 樓