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香港劣食 – 紫 Dining at Murasaki
小臣
2017-04-23
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  看見這家日式 fusion 菜好像有不少好評,姑且來一試。

店在信和廣場,入口全被地面鋪封住,要繞到告士打道那邊才可以進入,怪不得這裡的食肆沒一家做得長。

偌大的店,除了照片上的這一角外,另外還有寬敞的海景鐵板燒檯及長長的走廊,看到這種裝修及陣勢,都知道中伏的機會極大。

先來一杯紫色的飲料,是加色的檸檬梳打。

午市選擇不多,要了這個櫻花便當,層層疊式上桌(另外還有個蓋,侍應收去了)。

打開來第一層是刺身加米紙卷。鯛魚上潵了魚子及櫻花蝦,味道淡薄,靠裡面一抹海膽提供微微的鮮味。米紙卷內是生菜及蘿蔔苗,加少許麻醬,不中不西的製法。

便當下層的主角是豚角煮,可惜煮得不夠軟腍,味道偏淡,靠醬汁調味,另配無味豆腐一件。唯一有趣是墊在下面的「黑土」,是用果仁、葡萄乾等製成的,有點層次及味道。

這個是蜆湯飯,和便當一起上桌。

吃時侍應會加入熱的鰹魚湯,變成茶漬飯。味道嘛,就是有顆蜆的茶漬飯囉。

甜品是黑糖雪糕配櫻花啫喱,完全吃不到黑糖,櫻花什麼的亦只有淡淡的人造色素味道,唯一對味的是那幾件蜂蜜。

$268 一位雖未至天價,但市面有更多值得吃的地方,無謂來這裡付裝修/飾費。至於在黃頁網站那四十個好評嘛 ……

地址:銅鑼灣告士打道 255 號信和廣場 UG 樓 8 號舖
電話:2817 8383
泊車:信和廣場(好像晚上才有免泊)、伊利莎伯大廈

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感謝 小臣 提供以上資料

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