食譜。醃鹹青檸
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Yanomi
2017-04-11
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之前整既"鹹柑桔 & 浸鹹酸梅"..仲有好多貨~今年唔駛整住 上年8月又試下整"醃鹹青檸"..諗住可以整餸又可以沖飲料 材料好簡單..粗鹽+青檸就攪掂! 同醃鹹柑桔方法一樣 份量唔係用晒2包鹽~最後倒滿入樽就可以了 用梳打粉浸青檸一陣~再用牙擦..洗擦乾淨表皮 洗完..抹乾水份 先平均放入青檸..再平均倒入粗鹽即可 寫日子..預計醃製時間 大約醃左7個月..今年3月尾開封~鹹青檸已經ok 切開入面睇睇 (熱飲)可以沖蜜糖..(凍飲)可以溝汽水 上星期就整左個"鹹青檸明爐烏頭"比老闆食 佢話..醃得好出味~好正! 食譜 : 1.青檸(16個) 2.粗鹽(1包) 1. 青檸用少許梳打粉略浸~再用牙擦洗擦表皮..抹乾水份 2. 青檸平均放入樽內~倒入粗鹽至覆蓋頂部..放陰涼處即可 p.s. 青檸及粗鹽份量,可依玻璃樽大細而自行調製
感謝 Yanomi 提供以上資料 Yanomi的網誌: http://yanomichung.blogspot.hk//
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