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食個懷舊菜
饞餵人
2017-06-04
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上次來到食得好用餐,發覺到原來是食番傳統而懷舊的菜式,而對於一些懷舊手工菜,到了今日也許未必經常吃到。因此對於上次在這裡的體驗,有著深刻印,也可重拾從前對於某些菜式的滋味。今回又再來到這裡,再次回味一下從前的味道。



今次點來豉油皇乳鴿,當中豉油皇經過了一些製作方法,然後再把乳鴿放在醃汁中,乳鴿皮嫩肉滑,又夠咬口,其中豉油皇更是滋味無窮,吃回以往的味道。



近來天氣漸漸轉熱,無論與家人或朋友聚餐,都會點來傳統冬瓜盅,這可以消消暑吧。用上原個冬瓜,並在冬瓜上擺放了各式各樣的食材。每一口湯底都是那麼的清甜,加上各種的食材,美味異常。



食得好片皮鴨。每次吃片皮鴨,都會見到原隻鴨子,鴨皮紅潤,且沒有太多的脂肪,每次把鴨皮和其他食材,放在餅皮捲起一併而吃,口感豐富。







生拆蟹肉炒大良奶。大良奶(大良炒鮮奶)是順德大良名菜,其變化亦多。今次用上蟹肉加入了大良奶和蛋白一起炒,美味依然,順滑得來又夠蟹肉的濃郁味道,使炒大良奶的味覺更上一層。



不單只這幾款菜式,尚有其他菜式。





當吃到遠古味道的佳餚,總是回味無窮,就像返回從前年代,吃著當時的美食。

~END~
商店 食得好 Eatwell
stellaluk2017-06-05 07:50:11
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很吸引
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饞餵人2017-06-05 09:39:27
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原文由stellaluk於2017-06-05 07:50:11發表
很吸引
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