沖繩之旅取消，空出來的檔期，就補記個多月前的數頓甜魔媽媽生日飯吧，地點，正好又在文華東方酒店！由於逢週五晚上老公要練詩，兩口子選在 Pierre 進行吃午餐；雖然當日天氣也不似預期，但食物及服務都很好，兩口子都十分享受愉快～

文華東方酒店的餐廳很多，不計地下層的船長吧，Café Causette、Clipper Lounge、文華扒房、The Chinnery、The Krug Room、文華廳、M Bar，位於 25 樓、米芝蓮二星的 Pierre 是最後一間到訪的餐廳（雖然其實2015的 聖誕派對 已經上來過！），自然滿心期待。

當日老公有會議要遲來，抵達時已差不多一時半，不少人在用餐中所以沒拍環境。餐廳貼心地為我們安排了靠窗位置，本想改拍一張窗外景觀照，但無奈當日天色太糟了... 不得不在網上找一張官方照片，展示一下餐廳原有風貌及開揚景觀。

之後還有下午茶約，兩口子分別只點了兩道菜 $558 及 三道菜的 Express Lunch $658 一起分享。一開首是印有 Pierre Gagnaire 標誌的超美味牛油，以及由侍者細心送上的自選麵包；由於牛油軟滑香口，我們之後忍不住添了一次麵包！當然另一原因是，麵包本身水準也極高。

反而 Amuse Bouche 的三款小點，隔了個多月已開始記不清楚，最有印象是中間綠色的千層酥，滿有羅勒的芳香、十分清新開胃。

烹飪團隊在 Gagnaire 的得意門生 Jacky Tauvry 領導下，擅長供應現代風味法式菜餚。接著上場的 Foie gras veloute 就是一個例子，熟悉的鵝肝化身為濃湯，馥郁的滋味令人難忘；覺得膩了嗎？趕快吃一口湯中的大黃及蘿蔔，口味就得以平衡下來。

曾是四眼田雞的甜魔媽媽（其實現在回到家裡也是... XD），對田雞有種莫名的偏好，另一頭盤就選了 Frogs Poulette style。沒想到菜式色調與這天的穿著襯到絕了，少有也來了張合照。

嫩滑的田雞肉加上濃惹的醬汁，理所當然是美味的配搭；但中間又爽又彈、有點似蒟蒻但更有口感的是甚麼呢？一問之下竟然是雞冠，超有趣的選材！很推介大家嚐嚐這別致的組合。

主菜我選了 Cod fillet poached in olive oil，嫩滑的鱈魚片份量很多，中間還有不少博羅特豆、青橄欖、特甜番茄乾、粉紅蘿蔔及薯泥，除令菜式色彩繽紛好看，味道也更加豐富，吃完十分飽足呢！

老公則要了 Grilled beef entrecôte，嫩滑又充滿肉香的牛柳，除了拌以青椰菜及茴香，還邪惡地附上一小片牛骨髓多士，加上波爾多醬汁，自然贏得牛魔老公歡心。

甜品胃越來越縮水啦... 餐後選了最清新不甜膩的 Fresh peach flavoured with verbena, creamy almond milk and Sauternes wine jelly 一起分享，再加上寫上生日快樂的 Petit Fours 朱古力碟，已經很滿足了～

Pierre

地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓

電話：28254001

Facebook：Pierre at Mandarin Oriental, Hong Kong／Mandarin Oriental, Hong Kong

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