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香港篇｜心心念念 Farewell lunch @ 文華廳 Man Wah
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甜魔媽媽
2020-11-20
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朋友問：出關後幾時出去搵食？很想很想很想，不過整個曼省現時紅色警示，區內餐廳堂食全禁，未有車的我真不想拿冷冰冰的外賣回宿啦... 所以暫時繼續幫襯大學 Canteen 外送，起碼有熱食下肚。不想做功課的夜晚，又來回味一下香港的美食，而且是我最愛的文華廳！ 有留意文華廳近況的朋友可能會問：餐廳不是正值裝修嗎？對的，工程由今年8月開始，預期2021年1月完成；但由於棒場客實在太多太多，酒店借用了1樓 Mandarin Grill + Bar 對面的康樂閣，開放少量座位給食客，而我也很有幸在離港前可以再一次重溫米芝蓮星級水準點心及菜式！
文華廳的點心真是無出其右，這天一口氣重溫鮮嫩爽甜的筍尖蝦餃皇（$98/4件，蘸少許XO醬好好吃）、皮薄多汁的南翔小籠包 ($98/3件)、香口酥脆的荔芋天鵝酥 ($108/3件)，以及香馥迷人的黑松露蟹肉菜苗餃 ($98/3件)，無比滿足！如非還要留肚，其實也很推介這裡的黑椒和牛酥～ 西班牙黑毛豬上柳叉燒皇 ($398) 也上檯了！跟點心一樣，都是由侍者分好上檯（每人有三大件）再淋上醬汁，十分衛生又企理。而且重點是：叉燒看來不太肥，咬下去卻無比鬆化甘香，甜味、豉油味與肉味達至完美平衝，每一啖都是極致的享受啊！
別哭別哭，還有鮮美不可方物的艇家魚湯呢！除了點心及叉燒，海鮮也是香港最耍家的美食，小小湯碗中除了眼見的帶子、星斑、鮑片，還有更多看不見的螺片及鮮魚用了來提鮮，才有這樣極致鮮甜的效果。 還有香氣撲鼻、個人超愛的 桂花蟹肉炒米粉 ($348)，成品集清爽、香口、鮮甜於一身，同時出品丁點不油不膩，無論是淨食，還是蘸點少量XO醬（這裡的醬也好好吃，這天也添了又添），都是無上的美味。 餐後甜品是香濃滑溜的芝麻卷，以及煙韌可口的棗皇糕，兩款均很美味；最後還有美味高質的文華朱古力帶走，太幸福了... ImAFan，多次在功課中提及 MO 這品牌，希望將來無論是回港、甚至在北美，都能與這面扇子再續前緣！ 文華廳 Man Wah ** 想得知最新飲食情報，可追蹤 甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~ |
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