蜀香川菜（一） SeeWide

上月中路過廣華街看見一間川菜小店舖，

和朋友們都忽然很想嘗試川菜，

我們選擇了，兩個都是小吃，一冷一熱。

成都小吃~~川北涼粉$38，涼伴的醬汁，

可以選擇有多少辣度的需要，

舌根除感受麻香辣味，

味道頗為鹹呢！滑唧唧涼粉主要材料是碗豆粉，炸香的黃豆尚算可口！

鍾水餃~~據說是四川一家姓鍾的水餃店，
他們做的水餃好吃因而出名。
此鍾水餃皮薄爽口，豬肉作餡，伴以四川醬料，
以香辣帶微甜，很有川菜風格，一碗有六隻$30。

特色甜品~~四川涼糕$18涼糕主要用料是糯米粉搓揉成粉糰，
估計是蒸熟後將糕碗反轉在大碗裡，
再注入用四川蔗糖煑好的糖水，蔗糖味道很香濃，涼糕倒像吃豆腐花的諗滑！此甜品減辣一流！

四川冰粉~~冰粉呈透明嗻喱狀，口感軟滑無味，
伴以四川香濃蔗糖水，灑上山渣粒粒，開胃、解辣，很稱心的配搭！ 四川冰粉$18

有中國茶奉客，午市揾位容易，服務不錯！

感謝 Stella 提供以上資料

Stella 的網誌: http://stellaluk.blogspot.hk/

~END~

商店	蜀香 Sichuan Cuisine


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