2008.7.29尖沙咀赫德道瑞士餐廳 SeeWide

今天小弟生日，老婆請我去尖沙咀赫德道的瑞士餐廳豪食一番。場內燈火較暗，但卻有外國餐廳的氣氛。我們點了火腿拼盤、香煎鵝肝配黑米、龍蝦湯配魚子加白蘭地酒、蕃茄雞肉芝士火鍋、汁煮牛仔肉配瑞士薯餅、及甜品：鮮焗蘋果撻配焦糖雪糕。點菜後一名侍應取了牛油及一大籃麵包過來，心想：食完咪食唔落其他野?原來只是每人分配兩塊，溫暖的麵包內充滿了果仁，伴以牛油，口感充實。太太點了half apple juice half apple cinda，有少少蘋果酒味，甜甜的很易入口。我則點了瑞士啤(無酒精)，有一陣淡淡的麥香。中國男侍應態度親切，又教我們如果正確地吃cheese fondue，只是有位較肥胖的女侍應，不知為何總是面黑黑的。整體服務不錯，叫了一個湯，他會問你是否share，然後分兩碗上，cheese fondue配的面包粒吃完又會主動問你是否再要(免費的)，如果可再加配菜就更好了。

香煎鵝肝配黑米：鵝肝入口即融，yummy!黑米則煙煙韌韌，與risotto有不一樣的質感。

火腿拼盤：咸咸香香的油脂從口裡滲出來，送啤酒不錯。

龍蝦湯配魚子加白蘭地酒：這個味道有點複雜，先飲到濃濃的龍蝦味，咬下去是卟卟聲的魚子，細嘗下又有酒的回甘，太太話好像飲了白蘭地一樣，喉嚨有灼熱的感覺，每人半客剛剛好！

主菜來了！蕃茄雞肉芝士火鍋：之前只食過大家樂的A貨版，這次終於嘗到真正的芝士火鍋！原來正確食法時一邊叉住麵包仔，一邊貼著鍋內則攪動。這樣做可使芝士汁的concentration保持一致。加了蕃茄汁使芝士更易入口，我們足足清了兩盤麵包！但雞肉其實「免治」左，如有一塊塊肉點可能更好。下次可試試菠菜味火鍋。

仲有個白汁炒牛仔肉配瑞士薯餅，可能飽飽地關係，覺得依道菜ok la，薯餅煎得香脆、醬汁不錯，牛仔肉亦很嫩。

鮮焗蘋果撻配焦糖雪糕：蘋果撻is「賣飛佛」！為這餐劃上完美句號！

http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3718

感謝安祖日月提供以上資料
http://papillon-hk.blogspot.hk/

~END~

商店	瑞士餐廳 The Swiss Chalet


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