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【紅磡 食記】望住海景。嘆熟成牛扒 ♥ Bong pro-dry aging
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ester
2021-07-16
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上個月儍爸生日 ... 我們兩老趁兩隻小魔怪返學又去了撐枱腳慶祝 ... 今次這間餐廳在紅磡碼頭隔離的嘉里酒店平台，望住海景食個悠閒浪漫的午餐 ~~ 另一個原因就是想試吓 ... 乾式熟成牛扒 店家在香港自設廠房，將牛肉天然發酵熟成 90 天，比一般 30 天更長，酵素更強，味道更濃 而經熟成後的牛扒比韓牛更香更濃更美味 ~~ 午市有兩款套餐 ... Causal Set Lunch (HK$240) & Business Set Lunch (HK$350) 包了餐湯、主菜、甜品和飲品 兩款套餐的分別在於主菜，商務午餐才有我們想吃的乾式熟成牛扒 本來想試哂 sirloin 和 ribeye steak，可惜這日只有 sirloin，所以點了兩份 sirloin steak 餐湯 ... 南瓜湯 + 麵包配橄欖油和黑醋 儍媽不想飲南瓜湯，所以轉了 ... 紫薯湯 沙律 ... 主菜 ... House Dry-Aged Sirloin Steak (180g) 我們點了七成熟，之後才知道五成才是最好食的 ... 牛肉經過熟成後，肉質變得更細緻，牛味更濃郁 牛肉帶煙燻香氣，食起來帶點嚼勁 附有 6 種配料可按喜好搭配牛扒一起食 ... 海鹽、岩鹽、海藻鹽、酸青瓜、芥末和黑椒汁 接著到甜品和飲品 ... 面層是脆脆的焦糖和軟綿細緻的 ... Creme Brulee 還有味道酸甜又解膩的 ... 紅桑子雪葩 儍媽的 cappuccino + 儍爸的 ice cappuccino 儍媽在定座的時候與職員講了是慶祝生日 希望可以在甜品上寫上祝福語為壽星製作驚喜 ~~ 這份就是儍爸這個壽星專屬的甜品 ↓ 餐廳在紅磡碼頭隔離 食飽飽，望住海景嘆杯飲料，真是幾爽 !!! 之後還可以出去平台花園景吓靚相添 ~~ 餐廳不在嘉里酒店內，而在隔離平台位置 可以經由地下 Starbucks 旁的樓梯上一層就搵到 ~~ Bong pro-dry aging Italian Restaurant 香港 九龍 紅磡 紅鸞道 38 號 香港嘉里酒店一樓 101 號舖 ** 以上分享是以我的口味、體質和情況作出分享及感受，一試 / 合用與否請自行決定 ** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有，歡迎參觀。圖文如欲轉載，請先聯絡 cheungester@gmail.com ! 如發現未經授權使用，本人將保留一切追究權利 ! 多謝合作 !
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