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Good Morning 蘇州
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橫行蟹
2009-12-10
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每次到蘇州都匆匆忙忙，
這次約了工廠在星期天下午見面，
趁早上的空檔，到市場走走。
要了解當地人的生活方式，市集是最佳最快的途徑，
正如蔡先生最愛帶美女逛市集..........
蘇州的早上，
人們圍着小吃攤買早餐，
即煎的蔥油蛋餅，茶葉滷蛋
蔥油大餅
即炸油條
我選了最多人排隊的，山東雜烺餅
只見小女孩用熟練的手，將一勺粗麥粉漿放在簡陋的鐵板上，
煎出薄薄一層脆餅，
打進雞蛋，加上香菜、青蔥和榨菜粒，
對接後，掃上秘制的辣椒醬，
再放上一塊特脆的响鈴 (油炸的甜餅)
卷起來後切開
一塊香噴噴、熱辣辣、沒有一滴油的薄餅，
不消一分鐘就完成了！
薄餅集合了香、脆、甜、辣的複雜口感，
也給了我一個早上的動力！
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~END~
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