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半島酒店Gaddi's-我心目中No.1的法國菜餐廳
Venus
2014-01-27
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好一陣子沒有到Gaddi’s,上星期與爸媽和丈夫同行吃個Weekend Lunch。


Gaddi’s剛於去年慶祝開業六十週年,在半島屹立超過半個世紀,近年雖沒有登上米芝蓮榜,但相信在很多食客心目中,要享受一頓有水準的法國菜,總會想起Gaddi’s吧!Gaddi’s位於半島酒店一樓,有專用電梯前往。




甫步出電梯,具氣派的水晶燈配上金色圖案點綴的藍地毯,典雅如昔,瑰麗不可方物!


 

餐具的顏色與餐廳的色調相配。


 


坐下不久,侍應生送上餐牌,周末午餐有四道菜,每道菜有兩款可選。同時送上餐前小點和三款牛油。




記得上一次光顧,牛油只有兩款,可見Gaddi’s雖已經營了六十年,服務仍在優化中。三款牛油分別有有鹽、沒鹽和帶辣。




仍在看餐牌的當兒,侍應生捧著麵包籃前來,麵包有四款,我選了Baguette和煙肉酥。餐前小點中,長型的銀魚仔麵包條和放於中間的雞肉卷的味道均不俗。


 

第一道菜是冷盤,丈夫和我點了Sea bream tartar with lemon oil and bouillabaisse mousse。鯛魚他他配上法式海鮮湯做成的mousse,賣相非常美觀。冷冷的鯛魚他他新鮮味美,不一會就吃光了!


 

爸爸媽媽點了Beef cheek terrine with winter vegetables and wasabi whipped cream。以牛面珠和時令的蔬菜弄成塊狀,在其上的是wasabi製成的cream,飾以麵包薄脆。侍應生在放下碟子時,細心地提示cream是辣的。


 

送來第二道菜的時候,為了保持食物的溫度,都會以優雅的銀蓋覆蓋著。




丈夫點了Fines de Claire oysters gratinated with Champagne sabayon。法國生蠔上鋪有Champagne sabayon。




爸媽和我點了Chestnut soup with chicken and black truffle dumpling。在侍應生取去銀蓋後,發現碗內只有雞和黑松露的小dumpling,Chestnut soup之後才加進。栗子湯的溫度拿捏得恰到好處,剛好保持在可入口的溫熱狀態,而且味道香濃、質感綿密。


 

第三道是主菜,兩位男士選了Pan-fried sea bass fillet, glazed seasonal vegetables and creamy haddock sauce。丈夫只表示鱸魚扒煎得香口。


 

媽媽和我則點了Australian striploin with bone marrow crust, gnocchi and red wine shallots。澳洲西冷面層鋪上骨髓,伴以gnocchi。西冷嫩滑易切,烤骨髓與西冷的質感截然不同,豐富了口感和層次,提升了味覺享受,超讚!意式gnocchi很滑,不過不失。


轉眼到第四道菜,甜品是也。



我和媽媽選了Crêpes Suzette,微溫,香橙味濃。

 



丈夫和爸爸選了Rum baba with vanilla whipped cream and mango sherbet,賣相一流。不過兩位男士都不大欣賞底層的Rum baba,說活脫脫就是發水蛋糕。


 

最後送上Petits fours和餐茶,男士們都點了Cappuccino,媽媽和我分別點了Darjeeling和Earl Grey。


 

在Gaddi’s高貴的環境中享受一頓美味的法國餐實在是一件賞心樂事,總捨不得餐饗走到尾聲。


 

到過Gaddi’s數次,今次是第一回見到坐有十二人的大枱,在熱食上桌之時,侍應生會為同枱的客人在同一時間取走銀色的蓋子,那十二人枱就會同時有六位侍應生在準備,然後有默契地同步進行。我們枱只有四人,所以未覺場面的震撼,十二人枱好看多了!相信廚房要同時烹調十二人的每道菜,還要能保持溫度,也不是容易的事,真的十分欣賞Gaddi’s所堅持的優質服務和奉餐禮儀。

 

最後提一下,除了半島信用卡有八五折優惠外,匯豐白金卡也可享有九折優惠。

~END~
人均 $560.00
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GaryChu2014-01-27 09:58:10
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半島既食物同服務質素,我都覺得係一流
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背怡2014-01-27 12:32:14
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引用自 'Venus' 的相片:

回覆:好精緻,好似好好味呀
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Venus2014-01-27 17:21:31
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係呀, 同意
原文由GaryChu於2014-01-27 09:58:10發表
半島既食物同服務質素,我都覺得係一流
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Venus2014-01-27 17:22:40
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都真係好味, 不過稍嫌份量少, 唔夠喉
原文由背怡於2014-01-27 12:32:14發表
引用自 'Venus' 的相片:

回覆:好精緻,好似好好味呀
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背怡2014-01-27 19:06:53
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哈~我睇時已經諗,雖然有四道菜,但每道都咁少,會唔會唔飽

我男朋友就肯定唔夠食
原文由Venus於2014-01-27 17:22:40發表
都真係好味, 不過稍嫌份量少, 唔夠喉
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Venus2014-01-27 19:47:37
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可能因為食得慢, 食完一道菜等一陣先上第二道, d食物到晒肚, 所以都飽呀 :)
原文由背怡於2014-01-27 19:06:53發表
哈~我睇時已經諗,雖然有四道菜,但每道都咁少,會唔會唔飽

我男朋友就肯定唔夠食
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特搜總編E2014-01-28 10:21:14
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恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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Venus2014-01-28 22:12:37
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多謝賞識呀 :)
原文由特搜總編E於2014-01-28 10:21:14發表
恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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琛寧2014-02-07 21:16:58
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妳好,為食貓見到又流口水,我今晚都留到一地口流,賣相一流,雖然少咗啲,食落都唔係幾夠喉,但好有皇室氣勢,嘻嘻,
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