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Giovanni Rana Pastificio & Cucina
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dalifestyle
2014-02-16
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男朋友一直說想吃Pasta，想起好友曾經提及過位於Chelsea Market 的這一間Rana，今天就來這裡試一下吧。從market 裡的入口先是take away section，供客人買各式各樣自家制pasta 回家烹調，價錢屬於中上。
很喜歡美國大多新穎的餐廳都會以木為主作裝修的主題，奈何香港比較難做得到，白蟻和天氣長期潮濕就以令整件事卻步。這家餐廳給我們的感覺是很舒服，特別是天花的都掛了很多煎pan，很有趣；而且環境和氣氛一點也不formal，實在有怕到那些看起來很formal 的餐廳，做每一件事都好像要小心翼翼似的。
單是homemade pasta 已有大多款煮法和不同款式的pasta，我既愛Squid Ink，又愛Ravioli、Risotto、Linguini、Fettuccine、Tagliatelle..... 啊..... 選擇困難症不知不覺又出現。
Starter 點了這一份Ribs，有別於我們平日吃Ribs 的煮法，通常都會塗上烤醬去烤，而我最不愛就是那一個醬，跟我不愛吃饅魚壽司的原因一樣哈哈。說回這一份ribs，一邊吃一邊在研究它是如何入味的，我想答案是隨行的那些香草，憑我有限的知識我分別到有蔥頭（還是Fennel？）、Rosemary和Thyme。外國人不會像中國人般用不同的醬油，他們則會選擇用不同的香草，那麼就不會完全破壞本身肉的味道。整體而言，這份Ribs 是暫時吃過最好味的，就是因為沒有那一隻醬哈哈，而且肉質不會太乾，有別於平日那一些。
Pasta 方面我們點了兩個share。常常感恩男朋友跟我的口味相若，除了他愛很臭的火腿，所以我們不用遷就對方的口味而點菜。Spinach & Mascarpone Ravioli in a Crispy Parmigiano Reggiano Basket，Ravioli 沒有可挑剔的地方；醬汁分量剛剛好，雖然看起來很少，但由於是芝士的關係，這個份量吃起來不會太heavy。Basket 也是芝士造的，所以不會像我們平日吃中餐那個用芋絲炸的basket 般脆身。不知道這個cheese basket 是如何造出來的呢？
另外我們點了Squid Ink Linguine，配上蜆和白酒。這個配搭永遠是我的first choice，一來自己很愛吃海鮮，二來這個配搭永遠不會輸:P
在美國待得久，就有了「沒有甜品的話，這頓飯非有一個完整的完結」的concept。今晚我們點了這一個非常美味的Millefoglie, Vanilla Cream, Berries，一個destructed napoleon 的模樣，雲呢拿忌廉打得很細滑，雜莓全部都很甜，就連碟子也跟甜品相襯，好像一個很大的millefoglie 底部般。下一次再來的時候，一定要再點這一個！
Giovanni Rana Pastificio & Cucina
75 9th Avenue,
New York, NY
http://www.rananyc.com/
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~END~
人均
$300.00
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