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[香港美食] 團年飯,約定了@ 利豐廚房
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架架麵
2014-01-15
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| 海鮮是不少香港人的至愛，不過，生態失衡，今時今日食海鮮，一頓豐富的，動輒要花上幾百甚至過千元 大角咀的永豐曾經令人重燃平野有好野的希望，不過最近易手後，得知水準大不如前，希望頓成泡影 早前收到利豐廚房的電郵，印象深刻 因為店在偏僻的慈雲山，但店的負責人說大廚曾在北京各大酒店任職十多年，就是滿漢全席也曾做過 也裡總覺得有點奇怪，如此級數，那為什麼要選址於此呢? 摸不着頭腦，不過店方誠意拳拳，也就聯同幾位住附近的食友闖一闖... 利豐開業只有短短大半年，屬家庭式經營，由主打廣東菜的大廚老爸主理 回港後處退休狀態，但不甘游手好閒的退休生活，遂決定重出江湖 一行四人，乘的士來到蒲田里 店位於遊戲機鋪隔離，機鋪名曰蒲機鋪，有趣! 店內位置不多，約可容納廿多人，沒下雨也不太冷的時候，也可選擇坐在戶外 套餐也有三款選擇，供不同數量的食客選用 我們四人吃的便是超值海鮮套餐，共有八道菜 另外亦有一個四位起的和味海鮮套餐，九道菜如蟶子皇和龍蝦等，挺豐富的 海鮮套餐，最好預先一天預訂喔！
冰鎮鮑魚
今日則換上了冰鎮鮑魚，鮑魚出產自南非 吃落鮑魚爽口彈牙，鮑魚切開並加入了美極鮮醬油 醬油更把鮑魚的鮮味帶出，更鮮美
胡椒豬肚花甲湯
湯料豐富，有大量的花甲及豬肚 湯頭放進了胡椒，份量恰好，亦有濃郁的豬肚香，非常暖胃 豬肚煲得很軟腍，反而花甲則有點硬身，但味道仍是新鮮的 新鮮蝦，用來白灼最能吃出其鮮味 這碟白灼海生蝦，蝦肉鮮甜，口感彈牙 簡簡單單的灼熟，蘸上豉油，已很美味滿足
蒜蓉粉絲蒸扇貝
在街市，一隻看得上眼的扇貝也要數十元，這個每位百多元的套餐內亦包括每人一隻大大的扇貝，真抵吃 蒸的時間控制得好好，扇貝彈牙嫩滑 粉絲吸了蒜蓉汁，十分惹味，好味至極!
清蒸老虎班
是晚的海上鮮是清蒸老虎班 魚不算大條，四人吃，份量倒剛好 細細條的好處，在於魚肉更幼嫰滑口 魚蒸得剛好離骨，一點沒嚡口感，是大廚的經驗累積
薑蔥炒蟹
遠遠就聞到炒蟹的鮮香，令人難以抗拒 蟹肉鮮甜，配上薑蔥來炒，更覺惹味
金銀蛋浸芥菜
今日有芥蘭,白菜仔和芥菜，我們就選了金銀蛋浸芥菜芥菜爽口沒苦，加上金銀蛋作點綴調味，實在好吃
招牌吞拿魚炒飯
不過對於男士們來說，總要有點澱粉質落肚才滿足 最後送上的，是這碟招牌吞拿魚炒飯可惜的是用上罐頭吞拿魚，吃起來有點怪怪的 加上炒得未算乾身，飯粒也不分明，是整晚的一個小污點 一邊吃一邊說非常抵 在回程的的士上，已約好幾位朋友來這裡來個團年飯聚 有朋友已經encore，說小炒更有可取，到時也希望一試水準~ 地址: 慈雲山蒲田里5號地下 電話: 2328 4978 感謝 架架麵 提供以上資料 架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/ |
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| 商店 | (已結業)利豐廚房 |