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[香港美食] 西式慶新春 @ Boqueria
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架架麵
2014-01-12
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| 13年尾14年頭，就是忙於慶祝各樣佳節，緊接13年聖誕,14新年，下一個大節，便是農曆新年 不少朋友，包括我倆在內亦忙於籌備團年飯及開年飯，今年也更要包利是呢 地球在轉，除了傳統的中式食肆，不少朋友也有意在西餐廳歡渡農曆新年 當中試過Boqueria的限定套餐，試過後，也推介給大家作個參考 主打西班牙菜，餐廳卻先在美國發跡，第一家旗艦餐廳就是於2006年在紐約開業 其後在當地設有多家分店，上年，在一眾西班牙餐廳襲港的時間，也來到香港 這個於1月30日至2月3日推出的限定套餐，是晚率先品嚐 
客人可以任飲Estrella生啤及Sangria，更有tapas拼盤供應 當中包括十八個月風乾火腿,Patatas Bravas及多款tapas 任飲任食$188，以地點食物來說，性價比高 多款tapas中，以Bikini de Trufa y Jamón Cocid和Paté de Pollo y Foie最受歡迎 Suyi喜歡前者，是將火腿,黑松露和Tetilla芝士烘成的三文治 外層鬆脆，饀料惹味開胃，配一杯Sangria，非常合襯 
特別版Sangria ...
特別版Sangria ...
於Sangria上放上多款水果，包括西柚和梅等等 充滿果香，飲落以梅的味道最突出，十分refresh 侍者說，以樽來盛載是西班牙家庭的傳統，也會以用完的果醬樽循環再用，既環保又保美觀 
Sopa de Cocido (Chicken and beef broth, vermicelli and chickpeas) ...
Sopa de Cocido (Chicken and beef broth, vermicelli and chickpeas) ...
與中西餐一樣，先來的是湯品 侍者先送上一碟滿滿湯料，包括火腿,紅蘿蔔,鷹嘴豆,蘿蔔,牛腩及薯仔等等 簡簡單單的材料，真有點住家菜的感覺 接着侍者再送上清湯，由雞牛炮製而成，湯內的是意大利幼麺 喝起來感覺美味又健康 
Croquetas de Jamón Ibérico y Trufa (Creamy croquettes of Jamón Ibérico and Black truff ...
外層炸成金黃色，咬落脆身，又不覺油膩 餡內散發着濃厚的松露芳香，又夾雜黑毛豬火腿碎的咸香，味道層次十足 
Gambas Rojas a la Brasa (Grilled red prawns) ...
來到套餐的亮點之一，就是這道香煎大蝦 西班牙紅蝦，蝦膏豐潤 加上現正是西班牙紅蝦的當造時期 蝦肉鮮甜爽口，蝦膏油香豐腴 一句形容這道菜，是『貴精不貴多』 
Cochinillo Asado como en Segovia (Roasted suckling pig Segovian style) ...
西班牙炒飯以及西班牙式烤乳豬是店內兩款招牌菜 這個開年套餐便以乳豬仔作其中一款主菜 侍者也即席示範如何用碟來分割乳豬，不用花大氣力便能將乳豬分開，可見其鬆化程度 皮烤成金黃色，油脂豐裕，豬肉也嫰滑香潤，果然是招牌菜 
Arroz de Mango (Mango rice pudding) ...
很有驚喜，是芒果大米布丁 芒果以外，帶一點薑味，甜品小小杯，不會覺太膩滯 套餐共有五道菜，同場也試了另一款小吃 
Jamón Ibérico (Hand carved, Acorn-fed Ibérico ham, aged for 36 months) ...
咸香油份均豐腴，是佐酒良物 推介大家用來伴Sangria 提起Sangria，每位加HK$138就可以任飲 歡渡農曆新年，看來又多一個選擇 是挺特別又有心思哩 地址: 中環雲咸街33號LKF Tower 7樓 電話: 2321 8681 感謝 架架麵 提供以上資料 架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/ |
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