[香港美食] 天上的下午茶 @ 天外天 SeeWide

下午茶，不知不覺成為身邊友達喜歡的活動
我倆也品嚐過不少酒店的下午茶，當中Grand Hyatt的Tiffin, Langham的Palm Court和Hotel Icon的Green也是我倆心水

當中，每次Green也要預早來排隊，當然也有試過敗興而回喇
不過，來Hotel Icon歎下午茶，最近會多一個選擇，因為Hotel Icon的中菜餐天外天最近也推出了中西式混合的下午茶套餐
在這裡下午茶，另一賣點，便是維港的美景，真是令人賞心悅目

這款這推的下午茶，是結合了中菜主廚謝師傅及糕餅總廚何師傅的心血
來的那天，未到三點，不少人一早已在餐廳的等候室靜待，看來不少食客早已收到風趕至
是日，天氣大好，陽光普照，往外看，可清楚見到對岸，很美~

鮮奶咖啡

我們先點好飲品，每位可選即磨咖啡或茶，中西茶款俱備，咖啡也有多款選擇
中茶包括大路的普洱,鐵觀音,烏龍,水仙和茉莉，還有較特別的白牡丹,西湖龍井,杭州白菊花茶等
架架妹妹就點了她愛飲的西湖龍井，茶味幽香，質素不俗，是採購部的功勞
架架仔仔的鮮奶咖啡則較細杯，不夠喉呢~

湘蓮百合杏仁茶

享用下午茶前，先安排大家飲一杯湘蓮百合杏仁茶聽經理說，是用來滋潤一下味蕾，為往後的咸甜點作好準備
飲落味道挺清新的，杏仁味頗突出，在秋冬時節享用，更覺滋潤暖胃

松露南瓜餃 l 甫魚燒賣皇

喝杏仁茶期間，賣相精緻的咸點已先送來
長碟上有四款小點，還有一個小蒸籠內的兩件點心
松露南瓜餃的皮厚薄適中，質感煙韌
包着的是多款菌類，味道來得清新
另一款甫魚燒賣皇則用上大地魚炮製，味道就是帶着一種特別的味道
口感，彈牙爽口，挺不錯

千絲鳳尾蝦 l 葡汁蟹肉酥

另外四款小吃，架架妹妹最愛的就是這味千絲鳳尾蝦
用上法國麵包切成絲狀，吃起來非常鬆脆，乾身不覺膩
內裡的蝦仁亦相當鮮味彈牙，叫人難忘
架架仔仔則很欣賞葡汁蟹肉酥
香濃惹味的金黃色葡汁配上絲絲的蟹肉
層次感豐富之餘，蟹肉的鮮味也滿載

蜂巢脆芋角 l 鳳梨鵝肝酥

蜂巢脆芋角外層鬆脆香口，內裡芋蓉做得細緻沒渣
簡單而美味，或許若甜一點的話，更好
另一款鳳梨鵝肝酥則較失望，外層質感鬆化，口感不錯
不過鵝肝味不夠突出，鳯梨也不明顯，有點兩頭不到岸之感

玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾

最後的一款咸點玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾，是隨甜品架一起上的
每人兩件，一看便知，是北京填鴨的變奏版
蝴蝶夾是中式的包子，質感幼滑鬆軟，很好吃
內裡配以蔥絲及煙鴨胸，客人可隨喜好塗上甜醬料
煙薰味濃郁，效果不錯，只嫌鴨胸不夠熱烘

甜品架上，是七款精美甜品
看賣相，已覺非常吸引，一貫很"Green"的風格

桂花荔枝啫喱 l 芝麻脆餅

先來個味道芳香的桂花荔枝啫喱荔枝啫喱味道濃郁，相比之下桂花味不算突出
中間是原粒果肉，爽口鮮甜
既精緻，又好吃
芝麻脆餅，用了法式做法，並加入黑白芝麻
三小片，中間夾著的是朱古力醬，味道很匹配
不過，置頂的紅莓就是酸了一點

士多啤梨欖油忌廉卷 l 紅莓檸檬芝士球

為了令卷蛋的質感更柔軟，這士多啤梨欖油忌廉卷就用了橄欖油焗製而成
本身也不太好既甜且滯的忌廉，不過用了這個做法後，忌廉的甜度倒變得恰到好處
配搭雖不算得上是新穎，質素卻相當不俗

眾甜點中，這客紅莓檸檬芝士球倒是較吸晴的一款
入面是帶酸的檸檬芝士忌廉，質感幼滑
外層鮮紅色的則是紅莓加上糖醬，一甜一酸，層次感十足~

栗子法式焦糖燉蛋 l 朱古力茉莉花蛋糕

小杯子盛著的是栗子法式焦糖燉蛋
燉蛋滑溜，蛋香豐富，細心位，是底部加入了栗子蓉，甜而不滯
感覺挺新鮮，有特色之餘又有特色

單看，還以為是普通不過的Opera
原來是朱古力茉莉花蛋糕，可可豆味香濃，不過，茉莉花味卻無可避免給蓋過
蛋糕質感軟綿，口感值得一讚~

松露朱古力

茶壺，原來內有乾坤，是松露朱古力
還要是看落似珍寶殊的朱古力
朱古力加入茉莉花茶製成，在可可味中，散發着一點清花香

整體不錯，吃下午茶，又多一個選擇

地址: 尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓
電話: 3400 1318

感謝架架麵提供以上資料

架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/

~END~

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