繼上次跟公關朋友在Felix吃過為慈善的粉紅愛心early dinner後，這次就來了嘉麟樓試試半島酒店中菜的出品，感謝公關朋友的邀請和安排。記得多年前曾經到訪過嘉麟樓享用午餐，當中就是以點心為主，其水準已是不用置疑的，又來看看晚餐做得怎樣吧，實在是令人期待。

菊花茶：嘉麟樓的茶水是一人一杯的，而且每人也有一個泡茶的專用杯子，就是可以挑自己喜歡的茶葉，翻開餐牌便見那一整頁，相當豐富的茶葉目錄，厲害！我選的是菊花， 看見杯中的顆顆菊花，再喝一口味道清香優雅的菊花，滿意。即使泡久了，味道還是能保持，而且欣賞的是泡茶的時候也來得一絲不苟，服務人員會特意把杯蓋上嘉麟樓的標誌轉向客人那邊的。

餐前小吃：這個餐前小吃個人認為是絕不能錯過的---合桃，記得上次來已經很不好意思的吃不停口，外面是甜香的，也有芝麻香，帶點脆脆的，實在好吃，即使在用餐後還是對這個念念不忘，不能錯過。

叉燒：有吃過是主打是肉腍的黑毛豬，也有蜜味濃郁的，我覺得嘉麟樓叉燒走的路線是有質感的，半肥瘦的叉燒，也做得不錯。

黑醋排骨：醬汁的味道調配得很理想，而且吃的時候很方便，骨頭和肉的部分很容易便分離了。不忘還有旁邊的那件粉紅色的，應該是梨子吧，調和排骨味道濃的感覺，也是滿意的一道。

蛋白蒸蟹鉗: 這個是有一吃驚豔的水準, 賣相得體, 就像公關朋友所講, 蟹鉗豐厚的肉身就似是在吃雞脾吧; 蛋白的部分是不容錯過的, 質感有點像是豆腐, 很滑很滑, 欣賞這個配搭。個人認為, 水準是要比天龍軒有過之而無不及。

濃湯泡飯： 橙紅色的湯底， 先喝一口湯，夠濃郁的，再吃一口是米飯跟湯的，米芯不過硬，湯跟米飯的比例剛好。

巴蜀百頁豆腐： 這道是欣賞刀功的菜式，一件件均等的豆腐，圍了碟邊一圈，刀法乾淨俐落。入口相當有趣，舌頭上是有輕微的麻辣感，但就是只停留在舌頭上，而且又是不令人抗拒的辣度，也不會令人想要灌飲料的，值得一試。

杏仁茶： 對了，我是又吃杏仁茶了，可能大家都知道這個甜品是我的宿敵，光是聞聞這個甜品的味道我是已經有點受不了的……老實說, 聞的時候是有點不對勁的, 但入口後絕對是我可以接受的味道, 就是沒有太嗆的杏味, 感覺就是很滋潤。印象中這個是可以打入頭三位的, 第一名的話要數是陸羽茶室了。

栗蓉焗布甸: 這款甜品我是最愛點的, 相對之下, 這個也不錯, 是平實的, 但特別就是勝在這個甜品不是很多中菜廳可以點到就是了, 可以一試。

這一天大家都胃納有限，其實聽說嘉麟樓還有很多精彩的菜式，比如說片皮鴨和片皮雞，有機會的大家也可以吃吃看。這夜大家聊得暢快，是一個愉快的晚上。

嘉麟樓