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心齋：半山齋宴
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Iki
2013-08-08
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| 心齋 半山花園道51號科達中心3樓
2525 0552
最新跟茹素是分外的有緣分，在吃過veggie sf這一間西方素食餐廳後，這晚又來到了位於半山區的心齋，來一頓齋宴，就來看看中式素宴又會怎麼樣，對食肉獸而言，不吃肉的晚餐又會怎樣吧，在此感謝邀 請。特別一提交通的途徑，在中環大會堂可乘搭1A小巴前往到麥當勞道一號下車，再走1分鐘便會到了。 
椒鹽金菇，涼拌窩筍，涼拌農家懷山： 素菜，也是有前菜的，而且是好吃的。最喜歡的是椒鹽金菇，其實甚有台灣夜市的鹽酥菇風情，重口味的酥酥脆脆，是很容易吃過一條又一條。涼拌窩筍是清涼感比 較強烈的，看上去有幾分碧綠通透，而且入口很嫰，微爽身。另外一道我很喜歡的是淮山，是粉身的，吃得時候就有感是健康的食物。 
荷塘吐豔： 這一道是一道功夫菜吧，從賣相看來是很強的，去芯的蓮子捲在薄片冬瓜內，一個接一個的，排成一個花球似的。蓮子是沒有苦澀的味道, 但比想像中要硬身一點, 假如鬆化一點的話會更理想吧, 但冬瓜薄片的細膩通透也是值得欣賞的。伴汁也處理得妥當。 
千鍋百頁豆腐：這晚最愛的就是這一道了，是很有四川風情的一道菜，下了不少辣椒，是重口味的豆腐煲，剛入口的時候還以為不怎麼樣，後來便知辣勁要來了，其實是加了不少配料在煮的，看見加了不少辣椒，豆腐本質很有彈性，外皮是皺皺的，分外的紮實，咬咬也很有彈性，真好吃。 
海帶牙黑豆漿浸腐皮卷: 這個是很有傳統素菜的感覺, 起初就好奇黑豆漿的熱湯會是怎樣呢, 其實喝起來不太像是豆漿來的, 但就是一個味道甜甜的清湯, 也挺清潤的, 也容易入口, 那條腐皮卷是分外有典型素菜的形貌, 內面都是素, 湯很喜歡, 腐皮卷的話, 相信它會有知音的人吧。 
咕嚕魔芋：這一道是絕對有咕嚕肉的影子，顏色跟味道也極像，取而代之的是魔芋，其實大家也覺得這個食物的質感實在跟魔芋拉不上關係，那個脆脆硬硬的質感， 內面是中空的，哪會是魔芋呢？後來有幸能請店員取出了這個立體四方形的真身，就能是吸水的海綿，QQ的好有彈性呢，是中國某地方的特產，煮前和煮後就似是 黃豆跟豆腐花的關係，完全是兩個模樣的，也真不得不人佩服，假如外殼再稍稍軟身一點會更理想吧。 
蘿蔔絲酥餅: 其實我不是特別愛吃蘿蔔絲酥餅, 但這個是做得很不錯的, 牛油氣不怎麼重, 但酥皮做出了夠鬆化的效果, 入口的感覺是餡料的口感較酥皮突出, 蘿蔔絲餡料處理得軟腍, 不會有蘿蔔那種很青澀的味道, 蘿蔔蓉飽滿, 濕潤感很強烈, 幾乎不用多加嘴嚼, 而且吃一整個也不會膩口。 
總的而言，這一次的半山心齋齋宴也是很不錯的, 吃習慣幾乎每一次都有肉食的人, 吃素菜的話, 畢竟是不怎麼會, 是不會跟平常有肉食的餐作大比較的, 但最少在晚餐過後也沒有說要再吃甚麼甚麼, 吃不飽。而且其實素食也是健康之選, 多菜少肉, 吃得健康, 也是新趨勢吧。 消費： $300
感謝 Iki 提供以上資料 Iki的網誌: http://ikiyeung.blogspot.hk/
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