豪火鍋: 暖笠笠
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Iki
2014-02-19
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在新年過後, 又到了團年的時間了, 這之則和幾位飲食博客來團年,趁着天氣有點冷,吃火鍋就最好不過了。豪火鍋跟Sorriso和米芝蓮二星餐廳分屬同一集團,也難怪地方比一般的火鍋店要寬敞,而且菜式也比較精緻。
磯煮鮑魚: 除了火鍋外,店方也有供應涼食和小菜的,吃到了這個一吃難忘的飽魚,賣相精巧,沒有過分的硬身,圍邊的部分是分外的軟腍,有點汁香,好吃。
瀨尿蝦: 接着的這一個小菜是重口味之作,帶一點辣身,難得連殼的瀨尿蝦的肉也煮得入味,實在相當的惹味。在席間也向食友學習了如何用筷子便可剝殼,就是先把一隻筷子插進瀨尿蝦較幼細的一端,再把另一隻筷子也插進去,再向外一推,殼便剝出來了,是挺神奇的。
墨魚嘴: 這個是香口的小吃,脆漿不過厚,可以嚼過不停,假如作下酒小吃是相當合適的。
吃火鍋之前,就是要先混混醬,款式不少,這個混醬的組合就似是過三關的九宮格呢!
松草花鮮雞鮑魚鍋:來到主食的部分了,這個鍋也真不簡單,以冬瓜墊着原隻的鮮雞,翻開雞隻後便見條條的松草花,服務員把冬瓜切成一件件再放在湯中煮,後來吃到的冬瓜也是相當夠腍身的,也跟湯底混和了,後來服務員把雞件分好後,只要把雞件放進湯煮一下便好了,也不錯呢。
鹹蛋黃墨魚丸:素聞豪火鍋的手打丸類皆不錯,的確一夾下去丸的形狀便隨筷子稍稍改變了形狀,証明是不死實的,最特別的要數是 鹹蛋黃墨魚丸了,吃過不少內面有流心的丸類,但有鹹蛋黃的,還是初次吃到,走的不是極流心的路線,但就是有一分鹹香在,咬下去也知道是相當有彈性的,有趣。
豪火鍋
尖沙咀厚福街9號
感謝 Iki 提供以上資料 Iki的網誌: http://ikiyeung.blogspot.hk/
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