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ANA Oyster & Grill: 浩浩蕩蕩的生日派對
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Iki
2013-07-09
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ANA Oyster & Grill
來到了T2成員Chris的生日，我們一行12人包了一間VIP房間，浩浩蕩蕩的為她慶生! VIP房間內是一張長形的餐檯，私隱度極高。而我們的生日會主題是---海鮮局 (其實到後來既有西式的食物，也有日式，也有西式的食物呢，還真多元化)。剛乘升降機到達餐廳時, 好像看見有攝製人人員呢, 後來聽說是有人在這邊求婚成功了呢。 
北海道帶子刺身，南非磯煮鮑魚和法國玫瑰蝦:光是賣相已令人哇然，三款美食用了大量碎冰作底座，以保持其溫度。最吸引我的正是那大得太誇張的帶子刺身，曾 聽過帶子刺身是以用號分大小的，我想這個帶子的號也不小吧，用眼肉觀看已有一支湯匙盛湯部分那麼大了! 捨不得一口把它送進嘴巴裏，還是用刀叉細細的切慢慢品嘗好了。不沾醬油也鮮甜度十足，質感也對辦不過，真好吃，讚! 至於磯煮鮑魚，光是賣相已讚，磯煮是一種日式煮法，也是一種常見的鮑魚煮法。鮑魚的顏色微啡，稍有甜味，質感是厚身有咬口。至於玫瑰蝦，本身不怎麼愛剝 殼，但這種殼也算是容易剝，而且雪味不種，也不錯。 
蟹肉沙律: 前菜其實有很多款，光是吃前菜我們已有五成飽了吧。面對這個表面鋪滿黑色小珍珠的，很是心動。起初還以為是魚子醬，後來經店方解釋後才知道原來是蟹子的一 種，雖然不是如想像般名貴，但食物的口準也是很可取的，蟹肉毫無雪味，一絲絲的蟹肉也分外的有質感，帶幾分鮮甜，也好吃，但假如拿它跟半島酒店chesa 和君悅酒店的蟹餅比較好像不太公平，略欠風度。 喜歡的也可以配薄多士脆片，食法好像有點像是三文魚他他呢。 
虎蝦帶子意大利飯: 除了虎蝦外，還附有兩隻帶子，烤得帶子外圍微焦香，賣相已佳，吃後便知是略帶溏心之效，虎蝦也略帶鮮甜爽口。至於米飯，是很好吃的意大利飯，平常吃到的意 大利飯皆是外軟，中間有一點硬粒，總覺得口感好奇怪，不怎麼喜歡，反之這個意大利飯是軟中帶韌，濕潤感很強，但不會感覺到是吃糊，不確定哪個是正宗，但就 是後者比較對胃口。這道的整體水準佳，值得一試。 
白蘿蔔蠔湯: 起初只知道這是一個蠔湯, 喝下去便知道白蘿蔔的味道很重, 可惜我本身不怎麼喜歡白蘿蔔的味道呢....有點可惜, 要不其實蠔湯也真夠特別, 有新意, 不會像平常喝的不是白湯, 就是紅湯。質感似是忌廉湯, 感覺湯的張力也是強的, 撈一下湯底, 會發現湯中還有一隻蠔, 但個人不怎能喜歡那隻蠔的質感。 
牛扒: 就姑且稱它爲牛扒吧，不確定它實質的名字。隨碟附上的還有一條大骨頭，光聞已是香氣四溢。肉呈鮮嫰的粉紅色。咬一下已知是肉香味濃的牛扒，姑且不把它跟 grand hyatt steakhouse的出品，就跟doppie zero的比較，雖然Ana的骨頭內沒有牛骨髓，但就好像油膩感比較低，肉香十足，也不鞋口，不是牛扒的專賣店，但能有此質素，也算是有誠意。 
甜品: 吃得有9成到10成飽，連甜品胃也被佔用了，但此刻送上的是一個帶酸的甜品，正正有助消化一下吧。甜品是置於一個玻璃小杯的一球紅桑子雪芭，表面淋上巧克 力醬，也優雅。看見食友吃一口後露出似是吃到檸檬般的表情…後來自己親嚐一口，的確也挺酸，雖然我本身真比較愛吃只有甜味的甜品，但這個酸度較強的雪芭也 真來得正好，也富有冰涼感，但還是量力而為的吃掉一半好了。 
總的而言，吃得真的很飽，美食不少，不能盡錄。當晚亦相當盡興，大家玩得開心，吃得也算是滿意，菜式吃極還有，而且有不少菜式也相當有驚喜，最深刻印象的是那個加大號帶子，也真令人回味無窮，在此再次送上對壽星女的祝福，也希望食友們也食緣常在。 消費: $520
感謝 Iki 提供以上資料 Iki的網誌: http://ikiyeung.blogspot.hk/
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