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樂農：無肉也歡
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Iki
2012-11-12
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樂農 Happy Veggies
以我這位無肉不歡的人而言，對茹素還真的沒有太大的興趣，總覺得不吃肉會心絮不寧的，而我對素菜的記憶還真只停留在假齋，外貌做得似肉的素菜上，但其實早前已有聽過樂農的大名而且早早已將樂農放在我的To eat list內，還真的有興趣到底此店有甚麼過人之處，但一直未有機會到訪，直到早前友人們相約到樂農才終於一訪。 樂農是一間位於樓上的餐廳，一進門已放了不少公平貿易的產品，而店內的裝潢是鮮明而滿有活力的，是象徵吃素菜也可以滿有活力的嗎？感謝友人成了點菜的一角,令大家可安心的等吃吧。 
招牌金沙餃: 正名為樂農金沙湯餃, 一般都是比較喜歡皮薄身的餃子,但還真覺得這個較厚身的餃子別有一番風味,而且最特別的是餡料的部分, 一咬下去餃子盡是糊狀的口感,不認真還真的有點吃不出來是甚麼餡料, 後來認真細味下才發現是蕃茄蓉跟薯仔蓉,處於半溶的形態,微酸, 配上簡單的清湯,不失風采。 
千與千尋: 這間餐廳其中一個很大的特色是菜名都是很有趣的,除了這個令人好奇的千與千尋外, 還有不少的菜色名字,如名為夠薑蕃薯糕的蕃薯糕點,有趣。這個千與千尋是是以腐皮捲鮮竹,有多層的酥化, 口感很豐富, 即使是一道油炸的菜色, 但吃下去沒有油膩感。有四種調味可供選擇-- 薑蓉,橙花,碧綠,梅子,如果沒有記錯的話,我們所點的是梅子吧,是酸甜的醬汁,成為一道很開胃的菜式。 
黑椒紫菜卷: 這是一道有氣勢的菜式，用上的是包了錫紙的鐵版，一件件顏色做成鮮明對比的紫菜卷呈現於眼前，用上的是紫菜捲上腐竹，配合少不了蔬菜類，再淋上黑椒汁而 成，我還真不是黑椒汁的愛好者，基乎每一次可以選的話都先把黑椒汁第一時間去除，再選蘑菇汁或蒜蓉汁，所以本來對這個菜已有點先入為主，而且對這個菜的口 感還真的不太喜歡，可能是因為還是喜歡吃脆香的紫菜吧。 
紫菜荔芋卷: 這是我是晚最喜歡的一道, 芋頭是秋天的時令食物,又要算一算,這個秋天真吃了不少時令食物, 還真的沒有太刻意的要吃最時令食物,但總是有意無意的便吃了... 言歸正傳, 紫菜外放上一層腐皮, 再捲起芋頭蓉,切片後再煎至香身,質感是硬脆的,但偏偏我就是酷愛這種口感,可以多嚼幾口,很有咬勁, 另外亦富有粉香芋頭的味道與口感, 不沾醬也不錯。沾醬的話又是一道酸甜的菜色, 令較為乾身的荔芋卷加了一點濕潤感,也好吃。 
咕嚕竹: 這是極為貌似咕嚕肉的一道, 又是一道開胃的酸甜菜色,沒有用上傳統的肉,而是一屠一層香脆的腐皮, 但稍嫌內面的腐皮略為乾身了一點, 但比起傳統的咕嚕肉, 少了肥肉的膩感,而且強烈的香酸感已蓋過了口感的重要性,我是不抗拒的, 這也算是平實的一道。
梅菜茄子山水豆腐: 賣相很娟好的一道, 一件件的豆腐磚圍著中間的幾棵西蘭花鋪了一圈,豆腐上鋪上了五彩繽紛的配料,都是切成絲或粒的, 奇妙的是一口吃掉一半的豆腐連配料, 最突出的竟是那嫩滑無比的豆腐,這一點還真的有驚喜,可算是第一次吃到如此嫩口的豆腐, 用上的是有機的豆腐,配上咸香的簡單配料, 是一道清新怡人而健康的一道,很值得一試。 
咖哩無雞與法包: 開宗名義,這就是一道素咖哩, 咖哩汁算是做得不錯, 但咖哩汁有微微的辣味, 濃度亦很合宜, 拌飯的話亦不失為一個好選擇, 沒有一點肉, 取而代之的是不少蔬菜-- 青椒, 紅蘿蔔, 薯仔等等, 但總覺得吃咖哩沒有肉, 總有點不習慣; 伴上的法包是稍為付人失望之作,包身點為過硬,沒有想像中的麵包鬆軟感,但沾了醬確有變軟一點; 麵包上的牛油好像點為大夠大器, 不夠牛油香, 這是相對平實的一道。 
總括而言, 這還是我初嘗新式素菜的第一次, 是滿意的, 不少菜式也是富有創意的, 不少菜式也是值得一試的, 而且吃畢還真沒有因無吃肉而生的空虛感。樂農為社會企業, 員工多是聽障人仕,在點單,溝通的時候可能須要多一點的耐性, 但這種幫助聽障人仕融入社會的出發點, 還是值得支持吧! 平均消費: $100
感謝 Iki 提供以上資料 Iki的網誌: http://ikiyeung.blogspot.hk/
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| 商店 | 樂農 (灣仔店) |