我最愛的黃沙雞膶(雞肝)與滷水生腸
囍囍美食

****************

深水埗的囍囍美食已不是首次光顧，家人善心，經常在這裡為筆者外賣最愛的黃沙膶(雞肝)與滷水生腸小食，其實這裡也賣格仔餅、雞蛋仔、碗仔翅、咖喱魚蛋等港式小食，個人想法是它的質素不比一人氣高企的旺角小店差，以黃沙膶(雞肝)為例，價錢只不過8元，一串大約有五件厚切雞肝，表面均滑溜溜的，筆者認為相當超值。

 要點大量黃芥辣與甜醬同吃才是真正風味
  *****************

 黃沙膶大件厚切令人吃得滿足

************

至於味道嘛，黃沙膶質地比平日普遍吃到的來得紮實帶爽，仍有幾分粉腍，膶味重又沒有腥臊味，但應有的甘香較為淡薄，部份留有筋位影響口感，塗上大量芥辣和甜醬是吃港式小食的一大風味，啖啖滋味，不得不提這芥辣質素比如今燒味檔的好多倍，一口氣吃兩串是輕移易舉之事。

 生腸爽滑，有人認為不夠爽脆，對"沒牙力"的筆者就是完美

******************

不知從何時開始我不再抗拒生腸，還有點點愛上這地道極品，一串橙澄 澄的滷水生腸(HK$8)充滿亮澤，醃製顏色比坊間所見為深，質地爽滑彈牙沒有察覺異味，有人認為它欠 缺爽脆，但對於「沒牙力」的筆者就恰到好處，坦白說，蘸黃芥辣和甜醬同吃的主因為了辟除腥羶異味，但在許多香港人而言這就是吃得過癮的特色，微微嗆鼻刺激 又惹味，甜醬則可中和辣度。

街坊小店價錢算實惠，食物水準中規中矩，實是"吃得過"。面對兩大膽固醇超標食材沒有半分避忌，只是不明白為何世間最美味的都是難以抗拒的斷腸毒物，似乎我正在呼喚膽固醇與脂肪聚結，呼喚死神來臨，最後還是要說一句"膽固醇萬歲"!!

* * * * * * * * * * * *

*口味各有不同，食文只作參考。 

原文: http://liztalo.blogspot.hk/2014/03/blog-post_19.html

希望facebook fans page能得到您的支持啊 ♡（*'∀`*）人（*'∀`*）♡   : https://www.facebook.com/LizsTaste   

Liz's Taste on OpenRice (編輯推介)
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2352444

囍囍美食
地址: 深水埗福榮街125號