雖然香港第3季通脹率升幅放緩, 但未能完全反映在食品上  因為香港食材依賴進口, 而近期歐元下跌抵銷運輸成本上升的影響, 內地食材進口價亦有輕微回落, 但聖誕節對高質素食材有非常大的需求, 所以今年各大酒店的聖誕自助餐價格比上年仍然上升逾10% 據聞在尖沙咀半島酒店吃一頓聖誕自助餐, 每位多謝 $ 1688     持家有道的我   當然在十一月中開始留意自助餐價格, 並抽絲剝繭兼推敲一下 ...... 目的是要找間有節日氣氛兼抵食的聖誕自助餐餐廳

可能要下世先食得起, 不過在同一地段 ... 給我找到一間餐廳的聖誕自助餐價格是比半島酒店便宜4倍有多    還要是超有聖誕氣氛        

網上圖片

網上圖片

大堂有馬槽佈置, 是一真正切合聖誕節意思的裝飾, 還有樂隊、歌手表演 , 氣氛一流。

餐廳入口

餐廳四週環境很光猛, 是日光充足那種光猛, 而且還帶一陣暖意  聖誕佈置亦是走簡約風, 始終別忘記這兒是香港基督教青年會, 聖誕節的主角還會是聖誕老人嗎? 

被安排的座位環境寧靜, 有點似是偏廳位置, 從窗外遠眺還見到維港對岸, 能夠以優惠價錢享有與半島酒店同等的街景

來, 循場一周吧 ......

選擇到喜歡吃的東西嗎?  我看到有不少比較特別的食物  是時候開餐呢  

 先食凍海鮮 ... 溫度凍得來不會是冰, 海鮮肉質爽實也夠鮮甜   

刺身有4款, 鯛魚、三文魚、吞拿魚 及 八爪魚    雖然切也切得厚薄不一, 但最重要是要吃得出鮮味來, 八爪魚尤叫首選, 因為肉質嫩嫩得來口感起膠, 也帶海水鹹鮮味

令人無法抵擋的燒牛肉及燒火雞

廚師把肉切得一點也不吝嗇   看著那厚厚嫩嫩的燒牛肉, 吃著脂香血甜的燒牛肉, 頓時想開支紅酒, 一口肉一啖酒 .... Wow ~   畫面多邪惡     

想知道熱盤有啥嗎?

食物款式沒有換過, 是這十二款到最後也是賣這十二款食物, 不會像某些酒店餐廳般多樣化, 可能有十二個熱盤但前後可以有二十四款食物推出

日式燴牛肉 Stewed Beef with Lotus Root in Kumbo sauce

炸魚柳 Deep Fried Fish Fillet

泰式燒豬頸肉 Roasted Lean of Pork "Thai Style"

煎鴨胸配黑車厘子汁 Pan Fried Duck Breast with Black Cherry Sauce

燒羊肶 Roasted Leg of Lamb

炒飯

焗薯角

菜肉包

珍珠雞

豬肉燒賣 Pork Dumpling

蒸比目魚 Steamed Halibut

對個人而言, 只要廚師在製作肉食處理時, 無用鬆肉粉去破壞肉質纖維, 是依舊能運用原肉去烹調出美味佳餚, 這些自助餐廳的廚師是值得鼓掌, 餐廳是值得再光顧的


除了熱盤, 還見到些獨特的冷盤

蟹肉啫喱   蟹肉味道似蟹肉棒喎

雜豆批 Mixed Bean Terrine 底層馬荳蓉、中間紅腰荳蓉、上層粟米蓉；滿口荳蓉味並有鮮奶油的滑溜

酥皮豬肉批 Pork Pate in Puff Pastry

煙鴨胸 Smoked Duck Breast 並非凍肉鋪賣那些含有化學劑的精製肉, 憑肉質食得出是自家製煙鴨胸

煙三文魚 Smoked Salmon

燒雞 Roasted Chicken

希臘芝士沙律 Marinated Feta Cheese Salad

 

甜品呢...... 

牛角包布甸 Croissant Pudding

最後, 每位都可以望住外面景色, 再嘆杯餐茶

再臨閣 Salisbury Dining Room

尖沙咀梳士巴利道41號香港基督教青年會南座4樓

2369 2211

平均消費 : $100-$300

============================================

感謝 煮‧食‧樂 提供以上資料

煮‧食‧樂的網誌: http://ilovedisneyland-ilovecookeatfun.blogspot.hk/

============================================