向東望1950年代灣仔告士打道海旁,最高那座建築物即為六國飯店。

這個前英國殖民地, 是大量國內文人教育家暫避抗日戰爆發的地方, 他們都曾在灣仔六國飯店留步。戰後, 他們也曾在那裏借各種紀念日集會, 舉行大型文藝活動；據聞唐滌生曾為南海十三郎在六國飯店及陸羽茶室包飲包食。 

英國作家Richard Mason曾入住六國酒店四個月, 期間完成了著名愛情小說《蘇絲黃的世界》（The World of Suzie Wong）。 小說及後被派拉蒙（Paramount Pictures）拍成電影, 六國酒店也成了電影場景之一。

在網上也找到些另外資料原來六國酒店於2010年進行大型翻新工程, 當時除了更換酒店標誌外, 其英文名稱也從 Luk Kwok Hotel 改為 Gloucester Luk Kwok Hong Kong。

感謝酒店方便的邀請, 令我能有機會與一班食友同檯聚聚, 聚餐地點選在Le Menu西餐廳。

店方請我們各人飲紅白餐酒, 而我就選了白酒, 店方提供的是智利2011年餐酒, 濃郁口感中帶有均衡的圓潤餘韻。
食物款式琳瑯滿目由冷盤至熱盤, 還有熱湯粉麵及粥來照顧較年長的一輩 食肉獸最喜愛就是烤肉車內的燒西冷, 酒店方面亦加插了牛仔肉腸、雞肉腸 及 燒雜菜 ...... 有一樣工具, 在同等價錢的自助餐是無見過, 就是新增了紅外線玻璃燒烤爐來烤sea bass (週六週日有烤虎蝦)；甜品 ... 我大膽咁講句: 實有一款啱心水!   款式多樣化, 由雪糕到朱古力噴泉, 再由蛋糕到布甸, 未計任舀戲院小食部那款牛油popcorn 及 可千變萬化的pancake還可以自己手作格仔餅；飲品任飲, 你想飲乜?   熱咖啡奶茶檸茶檸水 ... 再嚟凍嘅橙汁檸綠與什果賓治 ... 





平實的格調配合平實的價錢 ... 自助晚餐每位成人$300也有錢找 (確實無睇錯, 免加一服務費添)







沙律醬汁有(白色)凱撒汁、(乳黃色)芝麻汁、(黑色)柚子汁、(蝦肉)千島汁、(紅色)咯嗲汁, 全部用碎冰座凍, 吃著冰涼涼的。

食肉獸天地

行完半圈鹹食圈, 口水已經流到開巷, 就學肥媽嗰句: 揾食‧揾食, 唔揾邊有得食 ...... (衝呀)  



是晚刺身就是最基本的三寶: 三文魚、吞拿魚、八爪魚, 廚師的切功唔差, 件件大小都是差不多一口size, 魚肉無筋, 肉質爽身, 味道夠肥又夠甜


餐廳早在六、七年前已停止供應生蠔 , 公關已明言以這樣特惠的價錢 (別忘記 ... 以往的自助餐價錢是更便宜)所供應的生蠔, 牠們地區選擇是有限的 ；若然供應較次等地區的生蠔來饗客, 不如取消也罷 免於被食客揶揄, 因此成就了這凍海鮮三兄弟: 凍蝦肉質爽口、小龍蝦膏味甜而肉有鹹鮮、翡翠螺個子不大, 所以肉質不會過韌, 味道鮮甜。


喜愛這個火炙三文魚腩包蝦 , 能同一時間嚐到被火炙過的半生熟滑嫩嫩三文魚肉, 再加上爆脂魚油及爽甜彈牙蝦肉 , 那沙律醬也有好作用, 因為三文魚腩實在太肥美, 要靠酸咪咪來解膩；至於那鰻魚豆腐算是平均味道, 不過不失!



個人來說魚肉確實有點腥, 這種腥是連胡椒粉也僻不了, 而且對玻璃燒烤也不苟認同。 環保, 節能是一大趨勢, 這種玻璃燒烤爐通常聲稱能一分鐘可提升到溫度幾百度, 而且烹調快捷‧方便‧攪掂；自古以來, 食物都是要受火、受柴洗禮才能提昇味道, 而且時間的掌握亦是經驗之談, 就好像這件魚柳被放在玻璃上受熱, 熟是熟, 不過魚柳所流出來的魚汁無地方被蒸發, 結果魚柳是未能被烤得香口 ... 子曰: 「欲速則不達, 見小利則大事不成。」



燒西冷牛肉肉嫩無渣, 如果啱四成熟就無走雞, 外面熟得來不會韌, 內裏紅粉緋緋有肉汁肉甜亦有肥膏, 膏香腴潤到不得了；腸類是實肉款, 食落感覺扎實, 不過「燒」味不濃郁, 似白烚為多；燒彩椒與翠王瓜均未夠「燒」風味, 似乎廚師想保住食物本身的外貌多於味道




餐廳在熱盤方面, 好考心思 .... 有十個座熱爐, 但是不會單單只提供十款食品, 所以每次走出去都會有新發現, 基於座熱爐旁的食物牌只會寫上食物物種, 因此烹調方式就不得而知......


主要食材: 海參、蝦丸、娃娃菜膽、金菇碎 ... 海參帶有少許腥味, 有幾件食到還藏有砂粒；蝦丸味道普通, 質地不算彈牙；反而菜膽味道非常甜, 食落腍身、有蔬菜草青味又多汁。

清炒時菜

紅酒牛肉肉質腍滑, 啖啖都有牛肉味, 紅酒味道香醇, 汁底味道稍微偏酸甜


忌廉汁煮過的魚肉也有腥味, 可是面頭那些香草橄欖、蕃茄片 及 洋蔥圈反而會帶出很多蔬菜那清新的甜味, 兩種味道恰恰相反

青口

特色炒飯

意粉類

 忌廉蘑菇湯質地帶稀, 菇味也未見濃郁

中式湯

炆牛腩

羊架是有羊肉味, 一點也不羶, 肉質帶嫩但未至較生, 約算五成熟


後來, 餐廳提供阿根廷白酒, 果味較智利的重, 酒體圓融均衡, 餘味細膩。





炸蝦丸彈牙有勁, 外皮麵包糠炸到香脆, 純蝦肉有爽甜肉質, 很想多吃, 只怕喉嚨痛發作


 清蒸海斑的肉質較實, 魚味一般也帶少許腥味


相信在場食客也沒想過會食到蒜蓉蒸蟶子, 因為出了兩次也很搶手 , 蟶子帶有濃濃的海產味道, 肉質爽口鮮甜, 蒜蓉味道十足, 廚師亦加了酒與蟶子同蒸, 其作用是僻腥, 因此酒精味道也很濃重



顧好鹹胃, 也就是甜胃開動的時候


一向都知HD雪糕幼滑香濃, 在專門店去買一球都要二、三十元, 如今任舀任食並且有四款絕非普通款的雲呢嗱, 朱古力口味, 而是椰子軟心、士多啤梨、曲奇 及 流心焦糖, OMG~



牆上貼圖圖文並茂的教每位食客, 如何自製格仔餅, 學懂後可以自己開這門賣格仔餅生意












Creme brulee  的鮮奶油味道濃郁, 表面那片薄脆糖片仍在, 輕輕的敲開可以聽到「吱吱」碎聲；木糠布甸面頭的餅碎竟軟軟如粉末, 下層忌廉卻非常厚身。

焦糖咖啡, cheers!

Le Menu @ Gloucester Luk Kwok Hong Kong
灣仔告士打道72號六國酒店1樓
2866 3808
平均消費 : $100-$300