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大愛超軟熟麵包 @糧友パン工房 Ryoyu Bakery Studio
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LizsTaste
2014-04-14
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位處旺角新世紀廣場一田百貨內的糧友パン工房
眼前有數十款麵包糕點，教人食指大動
難得身處旺角區，當然順道前往新世紀廣場一田超市逛逛嘛，遇見糧友パン工房，算是麵包迷的筆者絕不錯過湊熱鬧機會，面前大約有二十款麵包款式，當中最深得我心包括: 月島軟心芝士餃子、紫薯一丁目、日式菠蘿可可醬夾包、黃薯一丁目與提子棒棒包。 
麵包迷的我小試牛刀，買了五款口味
以石窯烘培技術及湯種法製作麵包，聽說前者有存熱作用，可令成品在焗爐內發酵更好更平均，後者則以70度水混入麵粉內，麪糰吸收大量水份兼鎖水後可使麵包更軟滑。 1. 月島軟心芝士餃子HK$12 x 2 
可愛餃子造型，內裡是軟綿綿的流芯乳酪醬
看到這個外型像真度極高的月島軟心芝士餃子，樣子脹卜卜的超級可愛，相信大部份人都會被這口味吸引過去，如上述以湯種製法目的就是令麵包具濕度，質感更濕潤軟熟，配上日本進口乳酪醬作成的流心芝士，惹味又軟滑，每一口都充斥著爆漿乳酪軟心的淡淡鹹香啊。 
外貌像軟熟粉糰，看見已口水直流
中心餡料是日本進口黃芯番薯
向來太愛栗子、番薯等食材啦，選擇番著口味是必然的事，這個以日本進口黃芯番薯粒作餡料的麵包，外型圓圓帶些不規則，重量十足! 探用新鮮酵母烤焗的麵包外皮同樣煙韌輕盈，日本黃芯番薯肉早已去筋壓成蓉，番薯味濃郁香甜，麵包與內餡均口感軟潤，沒有半分乾嚡，吃下超幸福。 
露出的紫薯餡料就是吸引所在
4. 日式菠蘿可可醬夾包 HK$10 
無論是菠蘿烙本身或是日本進口的朱古力醬都十分重
中心朱古力醬當真稱得上香濃幼滑
簡簡單單的麵包棒最能吃到小麥香氣，口感煙韌帶嚼勁，看介紹內容講述糧友擁有自家恒溫房及酵母培植室自行培養日本入口天然酵母，培植及發酵過程歷時14天之久，質地份外香軟，採用加州提子入饌，可說是既簡單又同時見真章的口味。
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糧友パン工房 Ryoyu Bakery Studio 地址: 旺角太子道西193號新世紀廣場3樓一田超市 |
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人均
$10.00
| 商店 | 糧友パン工房 (旺角店) |