|
甜在心頭的一夜 @ 城景閣 City Café
|
|
DogGor誌
2014-04-15
2403
15
|
分享
收藏
| 今個月輪到我的生日 , 三個女話要與我慶祝 , 她們還在學兼且零用錢也不多 , 既然說要請我 , 我又如何去推辭 , 零用錢的事 ... 我懂！ 餐廳今期的主題是海膽 , 女兒們知道我好這味 , 很少自助餐會做海膽推廣 , 而且價錢都是每人三百多元 , 既然大家喜歡就扑鎚訂位！ 搭地鐵在油麻地站出 , 沿著窩打老道直行數分鐘便到達 , 城景國際 隸屬香港中華基督教青年會 , 所以經過九龍會所之後就到達! 入到餐廳 , 安頓好後 , 先四處探查甚至拍下有什麼美味的食物 ... 好大一檯凍海鮮及前菜 , 四面都放有不同款式的食物 , 看見已覺豐富 ~ 刺身吧會有廚師幫忙遞送刺身 , 阿拉斯加蟹腳及法國膏蟹都是在這處問廚師領取 ! 各種各樣風乾火腿及芝士都已經整裝待發...... 走出刺身吧旁邊的門口就有一列長檯並擺放了沙律菜、醬汁、配料、熱湯、麵包等等 ... 熱葷食物還沒出齊 , 我稍後再返回去探 , 先走到對面的切肉櫃檯 , 查探一下掛起來一串串的是甚麼 ?
原來是烤雞、烤羊腿、烤肉腸 ......
旁邊咖喱吧 ... 葷素俱備
返回座位等待開場 , 此時有侍應生送來幾個膠幣 , 並叮囑我們若然遺失了那些膠幣 , 便不能到櫃檯處換領一板韓國海膽 !
紅白餐酒及啤酒都是無限添飲 , 櫃檯設在入口處 , 由穿著黑色西裝的經理負責斟酒 !
換了海膽回來 , 一板有大約成人手掌般大小 , 海膽顏色偏淡黃也較細瓣, 入口即溶 , 味道甘甘的帶甜 , 鮮美! 剩食外也可與燒米粑、豆腐腦及美式薯皮同吃 , 多樣配搭變奏出多重味覺享受。
黃鑽海膽為主題的自助晚餐 , 除了奉送每位原板韓國入口海膽一客之外 , 以海膽入饌的食物在當晚也有幾款 ......
好像有這個味道新穎 , 帶甘帶甜的海膽甜薯梳乎厘 ... 烤得高高的梳乎厘鬆軟綿綿 , 海膽已經溶入了梳乎厘的蛋白內 , 碗底藏有兩粒紫薯 , 食味香甜又糯 ... 總比在甜品部的綠茶梳乎厘為佳!
海膽鯖魚一夜干泡飯 , 首先要知道一夜干是什麼 ?
日本北海道漁夫發明了一個保存魚的方法 , 先將鮮魚剖開 , 清除內臟 , 浸泡在與海水濃度近似的鹽水中 , 經過一夜風乾後 , 魚肉肉質緊實 , 風味更鮮香 !
廚師選用鯖魚一夜干 , 海膽配上鯖魚和香脆可口的炸鍋粑 , 加入清湯品嚐 , 鍋粑融入了鯖魚脂香 , 變得很順口 ~
開始要嚐試熱葷 , 走了一圈卻給我見到另外一款海膽美食 ... 至於其他熱葷還有 ...
香煎歐鰈魚 :
魚味較為清淡 , 而煎過後的魚肉質地會有些微粗糙 , 配上這個香草蕃茄醬是很開胃 !
燒羊架 :
一點兒羶味也沒有 , 有只餘那些羊肉香 , 肉質肥瘦適中 , 嫩滑也不會過熟 !
燒牛肩肉配乾蔥野菌汁 :
牛肩肉的肉味濃 , 燒至五成熟剛剛好 , 肉質反而是比預期軟嫩 , 乾蔥野菌汁食得好舒服 ~
蠔皇金菇扒小棠菜
天多利燒雞 :
味道對版 , 可以說是比某些印度餐館煮得更為好味 , 熏烤味濃 , 雞肉醃得入味夠味 , 外表焦脆 , 肉心嫩滑 !
中式牛柳 :
醬汁酸酸甜甜加少少辣 , 牛柳肉軟軟也有質感 , 味道與小時候上酒樓吃的一模一樣 !
舀碗羅宋湯來解解飽滯 , 有牛肉、椰菜、紅蘿蔔等湯料 , 湯質杰身 , 酸酸的帶點辣 , 到現在還對它念念不忘 ~
復活月特別呈獻－抹茶甜品盛薈
餐廳供應超過 20 款特色甜品 , 包括北海道抹茶 3.6 牛奶布甸、十勝紅豆綠茶蛋白卷、抹茶梳夫厘 及 抹茶啫喱伴香芒楊枝金露 , 賣相的骰精美 , 連同 Haagen - Dazs 雪糕 ... 無論橙汁、利賓納 , 還是咖啡、奶茶、中式熱茶都是源源送上 ... 最後 , 餐廳竟然送我一個生日蛋糕 , 始終在自助餐裏落力太多 , 蛋糕還是外帶回家再慢慢吹蠟燭去嘆！ 雜果蛋糕內藏很多新鮮水果粒 , 鮮奶油輕盈不膩 , 清蛋糕濕潤柔軟 , 不知道蛋糕能否散買 ? 城景閣 City Café油麻地窩打老道23號城景國際1樓Tel: 2783 3287 |
~END~
人均
$350.00
| 商店 | 城景閣 City Café |