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坐無虛席 @ 101肉燥飯專門店 (尖沙咀分店)
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煮‧食‧樂
2014-04-22
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滷肉飯在台灣屬大街小巷到處都看得見的地道小吃 , 在北部的滷肉飯是帶有五花肉塊 , 然而南部以豬絞肉為主 , 是又可稱作肉燥飯的滷肉飯。 在星期日晚 , 正在想為孩子安排最後一天假期的活動時 , 手提電話卻響起了訊息號 , 原來是收到 101 肉燥飯專門店的負責人電郵寄給我的優惠卷 , 很好 ... 緣從天定 ... 我們就朝向尖沙咀進發 ! 中午時候到達尖沙咀 , 難得可以舒適地行走 , 沒有一車又一車的拖拉行李車 , 沒有一團又一團川流不息的遊人 , 也沒有一班又一班趕放飯的上班族 , 我們便拖著放懶了的心走到厚福街上。 厚福街上的食肆有大部份已經營業 , 除了數間甜品店外 , 通通都是一些憑門面來看已可尋找到經歷的食肆。 這間門面紅爆的 101 肉燥飯專門店 , 於屯門已經擁有兩家分店 , 而尖沙咀分店亦都是在上個月才開始營業。 室內裝修帶有西日混搭風格 , 大紅撞白磚 , 仿古煤氣燈等 , 是醞釀氛圍的重大功臣 , 縱使人多時需要拼桌 , 環境也可以令混亂的心定下來。 店名字提到是「肉燥飯專門店」 , 從主菜單所見與肉燥飯一起配搭的美食也不少 : 香茅豬扒、雞扒、魚柳、鹽酥雞翼、豬軟骨 ...... 竟然連巴東牛肉亦有 ! 價錢都是由 $ 36 至 $ 43 不等。 除此之外 , 芝士撈公仔麵、蔥油撈公仔麵都是客人不二之選。 要吃當然也要喝飲品 , 只需要加錢 (低至 $ 3 ) 便可以換購一杯港式冷 / 熱飲品或精選台式冷 / 熱飲品。 凍香芋珍珠 (加 $ 7 )、凍珍珠奶茶 (加 $ 3) ... 珍珠 (粉圓) 口感有彈性 , 圓挺亮麗 , 與冰塊接觸後 , 粉圓心不會硬化 , 可惜是沒有放糖同煮 , 少了份美味 ~ 凍香芋珍珠的奶 (粉) 味道過多 , 嚐不出芋頭味來；凍珍珠奶茶的奶茶味道只是一般。 芝士豬頸肉撈公仔麵 $ 36 ... 撒了不少 Dried Rosemary 在芝士麵上 , 味道上多了層次 , 芝士汁並非純粹的卡夫芝士味 , 是香而不膩也沒有奶羶味；公仔麵還保持煙韌 , 隔水也隔得足 , 吃到碟底所剩下的是芝士醬汁而非水汪汪的芝士水；豬頸肉有烤過的香氣 , 5片雖然薄但仍存在爽囗的肉質。 醬汁雞扒拼玉子豆腐肉燥飯 $ 36 ... 雞扒本身用了很濃的香料醃味 , 帶點咖喱 feel , 煎香了再沾上秘製醬汁；三粒裹地瓜粉炸起的玉子豆腐 , 外衣酥香 , 內裏熱燙嫩滑；配料中還有蔬菜一堆及滷蛋半隻 , 蛋白上的滷水很香 , 微帶桂皮的甜；肉燥內的絞肉 , 肥瘦皆有 , 燉煮好的絞肉顆粒入囗軟綿 , 醬汁帶甜也有絞肉的油香 , 稀杰度是剛好拉在飯面 , 但是醬汁份量是不夠撈飯 , 因為飯量實在是多 ! 凡惠顧任何食物 , 均可以優惠價追加小食 , 我們叫了一客 101 拼盤 ... 101 拼盤 $ 22 ... 有兩串串燒雞柳、兩隻鹽酥雞翼 及 兩件日式章魚餅。 三款食物都是油炸品 , 不設沾醬供應 , 當中以日式章魚餅為最好味 , 一來是現成貨 , 二來廚師沒有把章魚餅炸至 over-cooked , 章魚餅軟身可口, 內藏章魚粒也帶應有的韌度；鹽酥雞翼的外皮酥脆 , 內裏全熟 , 不過鹽味並非似坊間選用的胡椒鹽 , 反而似淮鹽多呢 ! 最不能接受就是串燒雞柳 , 肉質有被鬆肉粉破壞已不在講 , 廚師還要把它們炸到乾巴巴的 , 無肉汁存在尤如嚼蠟 , 完全把前面的美食打個了斷 ...
主餐牌以外還有其他食物 , 下午2時半後有下午茶供應 ...
侍應生服務有禮 , 工作勤奮 , 就算是面對滿室客人或者是門外的外賣長龍都不會手忙腳亂 , 總是笑著待客。 101 肉燥飯專門店尖沙咀厚福街 10 號地下 A 舖星期一至日 : 08 : 00 - 02 : 00平均消費 : $ 40 - $ 100 |
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| 商店 | 101肉燥飯專門店 (尖沙咀店) |