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難以形容的喜悅 @ パン達人手感烘焙 (太子店)
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DogGor誌
2013-11-08
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還記得, 曾幾何時的我, 十分渴望能夠當上一個麵包師 ... 每一次路過街邊的"麵包舖", 那股麵麥發酵的氣味和熱騰騰新鮮出爐的麵包香... 實在叫人難以抗拒~ 麵包師, 在我心中是極為可敬的~ 眾所皆知, 麵包,乃最古老的人造食品, 早在大約距今3萬年前的新石器時代已經出現... 其食材及製作簡單: 麵粉、水、鹽、酵母, 經過適當的烤焗, 便可得出成果, 有得醫肚~ 感謝上天的安排... 本人及太太深感榮幸,收到公關公司的電郵邀請,可以親身在 パン達人手感烘焙 (太子店) 的麵包工場裏參觀及親手造麵包~ 真是滿心歡喜及期盼!! 參觀 パン達人手感烘焙 (太子店) 的日子轉眼就到! パン達人手感烘焙 (太子店)的店舖門面, 很有時代感... 店內所售賣的麵包款式超多, 芳香撲鼻, 叫人心醉~ 店方也很體貼地為我們一眾 bloggers 預備了飲品及麵包作茶點 ... 圖中的 "南瓜頭餅乾" 是麵包師特別因是次活動而為我們造的.... 是非賣品啊!! 從台灣總店來港的パン達人香港區營業部經理陳紘璿先生, 為我們介紹 パン達人手感烘焙 的經營以及管理概念~ 亦為早前出現的一些 「負面新聞」作出解畫... 原來,パン達人手感烘焙 的廚房 (即我們所處的地方) 乃是集團的神聖禁地!! 沒有特定資格的員工也被禁止入內 (真的不敢相信)! 我們能夠參觀, 並能在此學造包包...真巴閉 ~ 經理說罷後, 便交由台灣總店來港的頂級麵包師 "陳師傅" 即席示範, 教授我們如何造麵包... 手藝果然超凡呢!! 開始造麵包了!! 一班bloggers齊造麵包... 這種心情實在微妙,微妙! 問: 看! 上圖的一對玉手是屬於誰的呢?? 答案: 是我, 筆者的 (笑) 繼續造包包... 造包包... 造包包... 看似很容易, 但實在是很有難度的呢~ 原來, 要當一位麵包師, 經驗的累積可真的不易! 登、登、登、登!!!.... 筆者 --- 我 & 我造的包包出場啦!!! 我和太太的合照!! 我們是二十多年的親蜜戰友呢!! 一起上課讀書，一起上床"造人"，今天我們又一起造麵包呢! 我們一衆bloggers 的愛心包包都被放入焗爐裏去了~ 焗爐的溫度是非常之高, 還會散出高溫來, 當麵包師真的不易 ~ 當我們正在等待麵包焗成的同時, 師傅向眾bloggers講解天然酵母的衍成及其他造麵包的工序...
好嘢! 出爐了, 來看看各人的成果...
看! 我的作品 ... 香噴噴、熱辣辣 ... 漂亮嗎? 是! 一定要說是呀! (笑)
據聞, パン達人手感烘焙 有多宗「負面新聞」隱藏在背後...這樣太不幸了~ 在麵包工場裏我見到他們都是很用心地工作~ 當然, 我比較相信, 這集團也盡量不會選購/使用添加了人工化學物質的食材 however 在這個真假難分的世間上, 又有誰可以保証那些food suppliers有沒有在原料裏添加什麼化學物質/有害物質呢? 天曉得~ 老實說, 我非化驗師, 也沒有拿這店的麵包到實驗室去化驗/研究... 所以我沒有資格去評論有關這些「負面新聞」的真確性~ 我只能告訴各位看官, 小弟乃好吃之徒...這店的麵包運用自家水果酵母,製造過程中無添加防腐劑、改良劑, 更加選用最上選的材料 去造出一個個鬆軟又有彈性, 有內涵而又低脂、低糖、少油的高質素麵包, 確是極級美味! 忘了告訴大家... 米蘭諾松露麵包 - 啖啖松露香氣, 是我的心水推介! 必試! 是次活動完畢之後, 店方還送給每位blogger一份禮品包, 當中有熱爆產品「黑眼豆豆」、南瓜包 及手工曲奇一罐 ~
真多謝!
パン達人手感烘焙 (香港太子店)
地址：太子彌敦道763號地舖
電話：2396 5100
營業時間：
星期一至日 – 10:00 ~ 21:30
(最後出爐時間為15:30)
感謝 Dog Gor 提供以上資料 Dog Gor 的網誌: http://doggor.blogspot.hk/
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~END~
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