小弟先感謝店方 Spark Bar & Restaurant 及有關方面邀請本人出席是日的 "試食會" , 本人深感榮幸之餘更是滿心歡喜及期盼 ~ 因為本人比較內向, 不太習慣擠身於人多擠迫的地方, 也不會夜蒲, 所以我甚少到MK, 到樓上鋪用餐的機會就更是微乎其微吧~ 所以當我收到邀請時, 我真的是受寵若驚,既驚且喜!

不知道各位看倌對旺角這一個區存有什麼感覺... 老翻天堂? 迷幻青年? 醉生夢死? 陀地金毛? 4仔冇格? 空中漒水彈? ... 上述的一些社會狀況也許比較負面及以偏概全吧... 不如我們轉一個角度以比較正面的態度去看看我們的 MK 吧~ 四通八達的交通網, 金舖, 樓上書店, 軍用品及模型玩具店, 港式小食, 街頭表演... MK 就是一個商機處處, 精力旺盛的潮流集中地~ 是香港人應該引以為傲的一個區域~

Spark Bar & Restaurant 位於旺角的好景商業中心3樓301號舖, 乃是一間樓上舖... 據聞, 好景商業中心乃是三山五嶽,龍蛇混雜的地方!! 當晚小弟應邀出席並於好景商業中心的大門口等候負責是次試食會的兩位公關, 再乘搭升降機上三樓~ 說句實話, 在大堂等候升降機時, 內心真的充滿著無限的負面幻想... MK的樓上Bar喎!? 要想也想不及那麼多, 轉眼便到達了目的地了! Spark...

探頭一看... 頓時鬆一口氣! Haha, 真是虛驚一場! 因為店內並無"江湖"氣氛, 也不是污煙瘴氣之地!

負責接代我們的職員十分斯文有禮, 店內的都是斯文客, 店內的氣氛融洽, 沒粗口橫飛的聲音, 也不吵鬧.... 內心安定下來.Spark 的內在環境... 地方寛大, 樓底高, 沒有擠迫感~ 設有VIP房, 房間可容納十數人, 適合開P, 最底消費$4000, 房內設有卡拉OK喲~ 除VIP房外, 客人也可選擇於露天平台用餐, 木桌椅+簷蓬+太陽傘... 頗有情調的~ 店內也設有電子飛鏢靶!!

據負責人所說, Spark 為客人提供吃喝玩樂一站式的一條龍服務, 晚上10時前--主打西餐廳路線 , 直至晚上10時後-- 就是酒吧時段~ 負責人多次強調, 店方非常重視食物的出品, 並請來了有多年西廚經驗的廚師, 烹調傳統以及fusion西餐~

賣花的當然會讚花香, 餐館的負責人當然話自家的出品天下無敵... 然而廚師的廚藝是否到家, 只要把食物吃入口中便知龍與鳳, 騙不到人的~

宴席尚未開始, 公關先發辦及為每位blogger 送上一杯"特飲" 給我們消一消暑! 坐下不久便有杯 welcome drinks ... 兩位美女公關很體貼呢! 我被編配的這杯特飲名字就是 "水蜜桃之戀"

水蜜桃之戀:
一個夢幻般的名字 - 相信已是成功的開始, 據店方說 - 這飲品是由橙、水蜜桃、菠蘿鮮搾混合而成, 味道酸酸甜甜, 新鮮有益又夠冰涼, 實在是炎夏...sorry 已立秋了...實在是炎"秋"的良伴!

Hoegaarden 煮蜆 $98:
不得不稱讚廚師的創意和勇敢的嘗試, 夠膽去採用比利時Hoegaarden 啤酒來煮蜆!
蜆肉鮮甜飽滿, 啤酒汁的味道偏淡, 相信是㕑師放輕手了- 因而未能充份發揮 Hoegaarden 的獨有味道吧, 整體而言味道是balance 的, 也確與坊間的白酒煮蜆大有出入, 有創意又好味! 推介!

水牛雞翼 $68:
Buffalo wings... 地道美國小食, 也是太座的得意撚手菜~
此店的水牛雞翼, 辣中帶酸酸中又帶甜, 重黑椒味, 皮脆肉嫩, 頗入味, 水準尚算不俗, 略嫌BBQ汁的味道不夠濃~ 相比之下, 還是太座的手藝較好.

忌廉白酒煮青口 $98:
據公關所說, 忌廉白酒是用了法國巴黎的甜白餐酒來煮... 藍青口肥美肉厚, 肉質細嫩略帶酒香, 忌廉汁的稀杰度調得適中, 口感香滑, 味道偏淡, 白酒和忌廉的份量仍可以下得重手一點, 跟坊間的忌廉汁有點分別~ 推介!!

北海道帆立貝配自家製鰻魚文尼汁 $78:
賣相精美, 帆立貝是炸過的, 炸得不過火, 脆口但不算硬身, 仍可保留其鮮味, 然而自家製鰻魚文尼汁才是此道菜的靈魂!! 據店方所說 -- 此汁的味道似 Mayonnaise, 另加了指天椒粉及鰻魚汁去打成!! 味道辣且帶酸甜, 亦重鰻魚汁味, 口感幼滑惹味... 果然創意無限~

波士頓龍蝦占米多配拿破崙玄米飯 $248:
以芝士奶油焗製過的龍蝦, 賣相精緻, 非常吸引! 龍蝦肉細緻嫩滑, 鮮甜爽口又彈牙, 口感豐富! 拿破崙玄米飯飯粒Q韌飽滿, 味道酸甜, 口感層次複雜可口! Double Fantasy 呀!!

雙胡椒烤焗西班牙黑豚豬 $138:
店方說此道菜的黑豚豬乃是採用來自西班牙的正宗黑毛豬 -- (絕無花假), 且在烹調上用了黑白兩種胡椒焗製, 的確夠心思! 黑毛豬肉質腍滑, 肉汁鮮甜濃郁, 味道微帶辛辣, 口感爽脆富彈性, 味道出色~ 薯蓉煮得幼滑, 口感細緻, 略嫌牛油下得不足夠, 味道亦偏淡~ 格外一提, 小露荀絕非只是 "坐冷板櫈 -- 伴碟" 這麼簡單!! 口感異常地有層次的... 廚師確是用心精調過的!!

法國紅酒烤燴澳洲和牛臉肉伴闊條麵 $148:
據店方說此道菜的烹調方法是用澳洲和牛臉肉與法國紅酒同炆至少4小時, 是用心之作~
在香港能吃到牛臉肉的餐館少之又少, 可見此店的廚師是有誠意的! 牛臉肉的肉質細嫩, 肉香四溢,
紅酒汁調得相常出色跟牛臉肉實在是絕配... 然而縱使是煮得夠軟腍夠入味, 欲未能炆得起膠和入口溶化的...那一種"化境", 因而稍為有所失色~

香草燒羊架 $188:
來自新西蘭的羊架- 燒至外脆內嫩, 羊肉細嫩多汁, 肉香四溢, 羊肉味濃卻不羶! 香草味濃郁, 且塗在羊肉上的芥末醬味道香甜微辣但並沒有搶去羊肉的鮮味~ 相信怕羊肉羶味的朋友也能放心一試, 大啖大啖的去吃! 廚師的廚藝值得一讚!! 推介!!

法式烤焗寶貝乳豬脾 $218:
店方的"信心出品" 是晚的重頭戲, 隆重登場! 店方說 -- 這乳豬脾是用大概三至六個月的bb豬仔來燒的~
燒豬脾, 皮光肉滑新鮮熱辣, 豬的皮很脆很薄, 燒得卜卜脆, 入口咬下的一刻, 聲音清脆俐落-- 可真是 "卜" 的一聲!! 真正入口即化!! 油香四溢, 肉質幼細嫩滑, 脂肪分佈平均, 不嚡口也不韌! 豬的肉比較瘦也脂肪少, 多吃幾件也不會覺膩! 世界之大, 天外有天 - 人上有人, 小弟不敢說這乳豬脾是無懈可擊... 但對小弟而言, 真的已經沒什麼可挑剔了~

再一次感謝店方 Spark Bar & Restaurant 和兩位美女公關的邀請, 多謝你們殷勤且體貼的款待... 一切的安排都十分美好! 是夜的宴席果然讓小弟喜出望外, 盡興而歸! 多謝多謝!

Spark Bar & Restaurant 是一家水準頗高的餐廳, 也使本人對 MK 樓上bar 的感覺有所改觀! 此外廚師的廚藝和誠意, 也絕對值得尊重!

Spark Bar & Restaurant

旺角花園街2-16號好景商業中心3樓301號舖

Tel: 3521 1666

星期日至四: 15:00-03:00
星期五,六及假期前夕: 15:00-04:00

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感謝 Dog Gor 提供以上資料

Dog Gor 的網誌: http://doggor.blogspot.hk/

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商店	(已結業)SPARK Bar & Restaurant


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