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盆栽, 能吃的嗎? @ Sense Dessert Cafe
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DogGor誌
2014-01-18
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| 我的甜胃並非與生俱來, 年少時只嚐苦嚐辣, 直至有家庭後並體驗了另一樣完全相反的生活, 甜胃才由那時候慢慢地建設起來。 無意中走到來這家甜品店, 從店櫥窗望見顧客正在享受他們所點的甜品, 這才發覺原來面前就是那一間在 朋友間 流傳的「X食泥」! 可能是時間還早, 晚上8時多還未需要排隊, 悠然地入座, 女侍應生為我送上餐牌, 但是清水卻要要求才會奉客。
分子甜品是這甜品店的主打, 以泡沫、離心機、液態氮等輔助, 做出「盆栽」、「粒粒雪糕」、「雪葩」等等吸引眼球的有趣甜品。 這款「盆栽」甜品, 實為 Tiramisu , 有三款分別是原味、白朱古力、綠茶口味。
我選擇了原味「盆栽」, 外型的的骰骰, 驟眼看「盆栽」的像真度極高, 中間的小苗其實是薄荷葉, 面層的泥土/石仔就是脆朱古力粒、爆炸糖、杏仁碎所攪成, 味道噼啪脆口, 下層 Tiramisu 的鮮奶油呈 mousse 狀, 味道少甜, 一點也不會膩, 手指餅被咖啡及酒浸至濕透, 味道層次分明。
酒味梳乎厘, 有三款酒味可選: Bailey's / 君度橙酒 / 薄荷 , 我選擇了橙酒!
送上檯時, 梳乎厘脹大如氣球, 為免漏氣, 連忙拍數張照片後便搶著去吃, 先用鐵匙刺入梳乎厘的面層, 第一二下是刺不進的, 感覺面層帶厚, 有彈性, 要從旁邊舀入才可以把這個「氣球」弄破! 甜度很微而酒精味道卻很強, 我太太便接受不來, 全份都屬於我! 回家後, 與女兒分享所影的照片, 原來她早在聖誕時也曾與朋友到過 ...
綠茶 Tiramisu 盆栽
果仁布朗尼咖啡
Sense Dessert Cafe
元朗鳳攸南街9號好順利大廈地下2號
Tel: 2886 0499
感謝 Dog Gor 提供以上資料 Dog Gor 的網誌: http://doggor.blogspot.hk/
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| 商店 | Sense Dessert Cafe (元朗店) |