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譚點 Tam Dim:譚何容易
山區麵包王
2013-02-16
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譚點以新派、創新、中西合璧嘅點心而聞名,如青芥脆蝦一口漢堡仔、蒜茸芝士焗饅頭、沙律香芒盞……等等,要令一啲新嘢成功,可能要經過多次嚐試,多次失敗,要成功真喺談何容易。譚點初初出道有唔少雜誌訪問,好評亦唔少,不過總店晌九龍城,喺小弟甚少踏足嘅區域,但依家多咗間分店仲要開嚟長沙灣,對我同屋企人變得就腳好多。所以細佬餐生日飯,就定晌譚點,只不過唔喺食點心,因為茶市點心只供應到5:00pm,晚市嚟就只好跟點心緣慳一面,不過又可以試試佢啲小菜掂唔掂!
店內無乜太花巧或好重本嘅裝修,一般普通中菜館格局,大黑白格地板磚,啡皮櫈,而枱櫈排得幾企理,牆上、柱上都貼滿各式各樣小菜嘅介紹。反而個菜譜有啲得意,打開好似中文作文用嘅原稿紙,實在有啲懷念,依家莫講話用原稿紙啦,連寫字都少晒啦,啲中文喺「打」出嚟。
bowl是日足料靚燉湯 $98
小弟首推嘅就喺依個足料靚燉湯,日日唔同款,燉乜嘢湯睇睇牆上推介紙就知,今晚就喺淮山杞子螺片燉豬展,每位$38,人多當然點例窩啦,一大窩先賣$98,淨湯已可以分到6碗,湯渣又一大碟另外碟上。湯色睇起嚟挺濃郁,飲落味道鮮甜,又帶點甘,原來仲下咗黨參,雖然小弟對中葯材唔精,不過滋養強身、明目補肝、補中益氣……等等都總會中其中三幾樣啦,哈哈。仲有,唔介意嘅話其實湯渣都唔應該錯過,因為曾聽過人講飲湯食埋湯渣先吸收晒所有精華,螺片、豬展蘸點豉油食,味道都仲喺唔差。
bowl沙田炸乳鴿 $38 / 隻
既然喺細佬生日飯,食得豐富啲就必然架喇,所以特意點兩隻炸乳鴿嚟大家擦吓。乳鴿外皮炸得頗甘香,肉質又唔乾身,而且幾厚肉,點淮鹽當然鹹香惹味啲,不過蘸喼汁減低油膩感就合我心水啲。
bowl粟米新鮮龍躉斑塊 $128
譚點賣嘅粵式小菜大部份都喺$60、$70左右,個別會貴少少去到$80、$90,但依道「粟米斑塊」賣到成$128,就知用料唔喺普通貨色。斑塊用上新鮮龍躉做,自然魚味稍勝一籌,而且份量比一般粵式嘅例牌八兩為多,真喺抵食番晒。最有心思喺粟米芡汁同個斑塊分開上,唔怕個斑塊外層脆漿被芡汁浸腍晒,只喺略嫌個芡汁好少粟米,蛋花就多,同埋有少少稀,唔喺好掛上啲斑塊度。因為個芡汁都幾大兜,相信通常都點唔晒,大可以撈飯食,效果唔錯,又唔好嘥嘢!
bowl冰梅焗肉排 $63
成晚較失望嘅一道菜,查實味道唔差,冰梅醬微酸而清甜順喉,但喺啲肉排始終頗肥,同埋肉質咬落唔鬆化。
bowl芝士琵琶豆腐 $68
之所謂叫琵琶豆腐就因為做嘅時候,將豆腐搓爛再放晌中式湯匙度蒸熟成琵琶之形,不過,依家好多時凡搓爛再成形嘅都叫琵琶豆腐,做法仲層出不窮,眼下嘅琵琶豆腐就喺一例。琵琶豆腐成為炸豆腐球,再澆上芝士芡,味道一濃一清,幾鮮明嘅配搭。
bowl瀨尿蝦(免費)
食到孻尾,見個唔知老細定店長,手捧一大碟清蒸瀨尿蝦通枱派,人人有份,無講因乜事咁高興,總之一人一隻免費送啦。雖然啲瀨尿蝦都幾細隻,拆開後都無乜肉食,不過唔使錢就無謂多多聲氣喇!
bowl杞子桂花糕(免費)
大家都食得好飽,而且除小弟之外,細佬妹對甜品都唔算好,所以就無點甜品作結,不過,原來店方又會送埋飯後甜品。甜品喺一客杞子桂花糕(4件),如果堂食價都要$13,雖然只喺小恩小惠,但都值得加分。桂花糕用上蔗糖做,色澤比常見嘅深,味道唔錯,清甜帶有桂花幽香,不過最唔得喺糕身頗削,削到一個地步枝牙籤都撩唔起舊糕。
試咗多款小菜,相比起點心,雖未有太大驚喜,但質量都唔錯,環境亦算舒適,服務無話特別好,但事事到位,至少斟茶遞水、上菜收碟都無咩大過。早午茶位收$3,晚市茶位就收$8,另外酸菜(是晚喺醃青瓜同鹹脆花生)收$10碟,但好就好在無加一,所以小弟有少少預錯數。因為無收加一,所以原先自己計落加埋一應該過$500,可以用張減$50嘅優惠券,但店員話唔夠數,又唔好意思再追問差幾多,費事搞嚟搞去,就用張減20嘅優惠券算數!

個人評分
味道:8/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$115

餐廳資料:
譚點 Tam Dim
長沙灣元州街481-483號地下
2959 0330


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感謝 山區麵包王 提供以上資料

山區麵包王的網誌: http://garycwm.blogspot.hk/


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人均 $115.00
商店 (已結業)譚點 Tam Dim