雖然依家食火鍋都無分季節，一年365日都可以，不過，晌冬天尤其感覺特別有風味。就好似盛夏之時，雖然可以開大冷氣打邊爐，但食完一出門口，夏死辣辣，無晒涮完火鍋之後嗰種禦寒嘅感覺；相反，晌寒冬之下，涮完火鍋一出門口，寧捨有種仲喺暖笠笠嘅感覺。今晚，雖然未喺好凍，天氣都有啲涼，經介紹下，就同幾個朋友嚟到「涮得棧」涮涮火鍋，慢慢涮，慢慢嘆！

明明嚟到店舖附近，都望唔到涮得棧，原來佢喺譽宴所開嘅火鍋店，譽宴個霓虹招牌勁搶眼，所以涮得棧個招牌差啲睇漏眼。餐廳就晌一樓，一邊喺譽宴，另一邊就喺涮得棧。估唔到涮得棧地方幾闊落，枱櫈間隔亦都排得唔逼，感覺寬敞舒適。最正喺原來店內有多個獨立廂房，有大有細，據店員話4個起就可以訂房，仲要無最低消費，最抵死有埋平面大電視，唱埋K都仲得，真喺搞生日、聯誼吓都唔錯喎，可以食得更自在！

 獨立廂房

翻一翻火鍋點菜紙，都有幾多選擇，配料夾夾埋埋超過80多款，而海鮮類似乎幾有睇頭。最有趣喺晌譽宴嗰邊見到個刺身房，所以涮得棧同樣有刺身供應，以及餐前小食。順帶一提，雖然招呼我哋喺啲阿姐，但殷勤有禮，經常主動換碟加湯，成日都多謝前多謝後，值得一讚。

醬料費每位收番$15，調味架放晌一旁，有醬油、醋、生蒜、熟蒜、蔥花及紅椒，稍為選擇少，另外一壺備用清湯亦預先放置好，唔使成日叫加湯咁麻煩。不過，房內亦有電鐘，有需要一按就有店員入嚟幫忙。

招牌蟹鍋 $198

湯底一共有11款，其實有幾款湯底幾感興趣，例如：奇味辣雞鍋（半隻$88 / 全隻$168）、滋補醉雞鍋（$88 / $168）、花膠螺頭鍋（$108），但結果揀招牌蟹鍋，因為喺用上法國麵包蟹，感覺特別。湯底以基本嘅蕃茄薯仔豬骨鍋底為基礎，鮮蟹另上，以驗明正身，不過，最初嚟錯隻肉蟹，但又錯手放埋落湯，事後經理發現，再送多隻肉蟹俾我哋。由於湯底帶濃濃蕃茄香，幾鮮活，而肉蟹又頗鮮甜，真喺唔錯！

招牌手切本地肥牛 $128（中）/ $188（大）
食火鍋點可以無肥牛，所以一起手就要中份手切本地肥牛，油花唔算分佈得好平均，但勝在肉味濃，灼過後好嫩滑，咬落無渣，頗鮮甜。

美國桶蠔 $148

今晚小弟嘅推介首選，一份桶蠔有5隻，隻隻肥大肉厚，就算淥完依樣仍然大大隻，咬落爆汁滑溜，認真飽滿鮮味。

魷魚雪白晶瑩，難得師傅切得夠大件頭，輕灼之後，入口爽彈鮮甜，用料不賴。

老友鬼鬼 $58

幽默嘅名字，將蝦膠釀入油炸鬼，件件油炸鬼塞滿蝦膠，一客8件確實幾抵食。因為「老友鬼鬼」本身都半熟，所以晌鍋內拖幾拖都已OK，油炸鬼腍與脆之間，而蝦膠質感爽彈，食落味美富層次。

自選手打滑雙拼 $78

獨立叫基本上有墨魚滑（$68）、鮮蝦滑（$68）、鯪魚滑（$48），亦有雙拼（$78），咁雙拼當然喺墨魚拼鮮蝦啦。兩款手打滑除了彈牙之外，前者墨魚味幾濃，後者蝦味挺鮮，值得翻兜之選。

脆炸響鈴 $38

估唔到響鈴上枱仲有啲暖暖哋，放晌湯中輕灼數秒，脆身得嚟又滲進少少蕃茄湯味，效果不俗。

鮮雜菜籃 $38

時令蔬菜大概有廿多款，除非你有心水指定食邊幾款菜，否則好似小弟咁隨意無所謂嘅話，鮮雜菜籃就最唔使煩，我哋份菜籃有唐生菜、娃娃菜及菠菜，感覺幾新鮮。

試咗唔少嘢，不過唔喺樣樣都有水準，好似個花彫醉生中蝦（$88），一客只有5隻，雖然蝦鮮，但缺少酒香，似乎花彫未滲透蝦中；脆鯇魚片（$48），起晒雙飛，賣相靚，可惜質感未夠脆。

 花彫醉生中蝦

脆鯇魚片

羅漢果五花茶 $38
飲品除慣常嘅汽水，咁就要搵啲清熱、滋潤嘅嘢嚟緩和一下食火鍋嘅燥。店內提供羅漢果五花茶及竹蔗水，前者較少飲自己揀佢。味道幾清香，又帶少少甜，夠冰凍可以幫個人降降溫，爽呀！加埋臨尾一碗勁薑芝麻湯丸，暖意十足，捧住個腹！

有大集團支援，食材質量應該有保證，不過個別食物再改善、提升一下就更完美，但環境及服務依兩環就好稱心，尤其人少少都有獨立房就最得我歡心，唔單私隱度高啲，最重要唔使咁嘈，方便跟好友邊食邊傾偈，唔使嗌爆咪都聽唔到人哋講乜嘛。

個人評分

味道：7/10
環境：8/10
服務：8/10
抵食：6/10
平均每人消費：HK$340

餐廳資料：
涮得棧星級火鍋 Hot Pot Cuisine
黃大仙龍翔道110號豪苑商場2樓
2811 3281