My dear Dutch baby @WIRED CAFE SeeWide

風乾火腿拼意大利芝士班戟，WIRED CAFE

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又是相約喪友共聚的日子，希望避免星期五晚人擠苦候的情況，早在個多星期前已致電WIRED CAFE留座，時段分下午6時及8時30分，選了較適合的後者。

位處商場地牢的WIRED CAFE自成一國

友人是個既喜愛日本文化兼胃納小的女生，揀選心水餐廳時正是朝這方向發掘，加上大家有許多悄悄話與失驚無神的大笑音波功要發放，較輕鬆自然的用餐環境就最好不過。

首次拜訪的我們懷著好奇心態踏進Mira Mall地牢，要數最搶眼的先是那幅鮮黃色5、60年代美國西岸仿磚牆與閃閃發亮的食店招牌。

餐廳以開放式設計，空間感無限

CAFE內設有不同座位區域，喜歡那款，對號入座吧

來自日本的它，開放式的門面基本想與附近的時裝店舖們沒有芥蒂、吧枱、小盆栽、不同款式的木製桌椅配合盞盞吊燈、甚至乎每一件從日本搜羅的懷舊小擺設都塑造出不經意的時尚閒情，說到底其實是設計師們的苦心經營。

許多特色擺設是從日本揀選

店內以木製餐桌椅為主，襯托長長排列吊燈，有種暖意

朋友本身很喜歡這種特色設計，說可以沾沾年青氣息，哈哈! 「型人潮地」素來與筆者掛不上勾，但倒滿意一種朝氣與時尚感。

第二輪的晚飯時間，全場滿座下，人氣更旺也較嘈吵，我們被安排坐在私隱度較高的長梳化，真理想，可暢所欲言之餘，放肆大笑也沒多人察覺嘛!

一心想吃的德國班戟是不二之選，但仍因食物款式豐富而與朋友多翻揭幾次餐牌，除薄餅外，這裡也供應前菜、主菜、意粉、薄餅、蓋飯及甜品等，西日fusion特式令人三心兩意、眼花撩亂啊! 最後決定是....

芝士焗章魚小丸子 HK$65
Octopus Ball Margherita

西日fusion的章魚小丸子

拉絲芝士很吸引

剛焗起的6粒小丸子圓渾可愛，中心部份加入煙肉粒、番茄肉和芝士，朋友最喜歡以叉子做出芝士拉絲的動作，趁新鮮熱辣放進口中，丸子外層挺身微脆，內裡餡料軟熟滑溜，夾著麥粉和蛋香，加入點點椰菜增加點點咬口，每粒丸子內含章魚份量不多但質地腍身，總好過曾經吃過如"橡膠"般不宜食用嘛。

配上粒粒惹味煙肉、咸香芝士、清酸番茄與醒胃日式沙律醬，是傳統的章魚小丸子融合意式風味，豐富著食物層次感、味道也十分合拍，看著摯友"摩打口"般連環吃，絕對稱心滿意。

香辣日式意大利麵 HK$82
Japanese Style Peperoncino

款式較簡單清爽的一度麵食，同是即叫即製，甫上桌先傳來陣陣蒜香，食材簡單卻多元化，如加入日本水菜、銀魚仔、胡麻、本菇、秀珍菇、冬菇、大蒜拼紅辣椒、煙肉等，完全表現西日fusion的意念，吃一口意粉，嘴唇感到微微辣勁，香辣度緩緩滲出刺激食慾。

意粉煙韌彈牙，友人獨愛它具有橄欖油的爽滑而不沾任何醬汁的滯膩感，調味濃惹香辣拌健康食材，相信較能滿足一眾女生胃口，反觀在旁麵包質地乾嚡，沒有半絲脆度，縱使加入濃香蒜油也未能令筆者有意慾吃下。

風乾火腿拼意大利芝士班戟 HK$80
Prosciutto with Cheese Pancake

名為Dutch baby的德國傳統家庭小班戟，是筆者首次吃到，簡單以低筋麵粉、雞蛋及牛油製作，隨心意加入各式咸甜配料。其實好想試忌廉芝士、楓糖漿的原味班戟，但隨後想額外點甜品，最終還是選擇這款咸味班戟。

以230度高溫焗製並以原個焗盤呈上，面層舖著薄薄咸香帶嚼勁的風乾火腿，質感細緻、灑上點點芝士粉增加惹味，中心部份是大部蔬菜混入芝士汁醬，味道真的有如家常腐孔炒通菜。

底層班戟金黃蓬鬆，中心濕潤滑溜、散發著誘人牛油蛋奶香氣，本身帶甜味讓友人感到口味怪怪，但我就認為一咸一甜互相中和，產生作用十分和諧。

朱古力布朗尼配雲呢拿雪糕 HK$80
Chocolate Brownie Fudge

渴望吃精美人氣芭菲的慾望被好友制止了，理由是份量太多，唯選擇另一款甜品朱古力布朗尼配雲呢拿雪糕在筆者而言卡路里不見得低，嘿。

這經典的組合從來所向披靡，驚喜是這裡做得頗出色。一大球雲呢拿雪糕絕對令我超級興奮! 雪糕質感幼滑富應有的濃郁雲呢拿香，加上甜度適中。

在旁熱度十足的brownie是足夠兩位女生同吃的份量，外微微脆口，中心偏軟潤，整體質感紮實，不是一味死甜，濃濃朱古力味突出，拌勻鮮忌廉、朱古力漿和超香脆杏仁片同吃，自知是甜蜜幸福的!

這夜我倆有太多有趣事、近況與共同話題要分享，沒有享用餐廳提供的免費WIFI服務，朋友喜歡這裡的原汁原味的日本cafe潮流色彩，我就欣賞食店尊重與接納各地社區、文化從而發掘新價值的理念。

無論是獨個兒在喝杯咖啡趕文件抑或大夥兒熱鬧餐聚均自得其樂，btw，食物款式與格局以乎較適合女生，單看用餐當日女性佔大部份便知一二，當然，陪女友的就當別論，坦白說，筆者對這時尚與悠閒環境的印象比食物還要深，下次應點蓋飯和芭菲試試看吧。

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*口味各有不同，食文只作參考。

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WIRED CAFE
地址: 尖沙咀彌敦道118號Mira Mall地庫B13號舖

電話: 2369 6679

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感謝 Liz's Taste 提供以上資料

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商店	Wired Cafe (尖沙咀店)


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