淡淡茶香‧花詩意 @Gooday Cafe SeeWide

Gooday Cafe，一家在12月10日甫開張的樓上cafe，除了主打一系列法式花茶去俘虜一眾女生芳心外，在筆者而言，更是熱賣心機和誠意的食店。

[走進伊甸園]

位於中環一橫街大廈內，似乎並不顯眼，但甫踏出升降機的一迅間卻有如走進了伊甸園。以一襲純白色作主調子的Gooday Cafe，單看門舖前純白托金色字體的店名招牌與珍珠小樹等優雅擺設，已感受到點點心思。

cafe內的擺設與裝飾

店子還自家製了頸鍊、手鍊和匙扣等手作仔

上圖：注入歐陸式浪漫元素的設計
下圖：透過玻璃窗可眺望中環街景

由於同時提供wedding advisory的場地服務，店子更注入了歐陸式浪漫氣氛，設計如禮服的純白絲絹椅套與大型cushion，場內設計亦貫徹完美的夢幻國度。

透過諾大玻璃窗可以眺望中環熙來攘往的街景，躺開窗戶引進自然風，既輕鬆又自在，就算只嚐著一杯花茶、翻看心愛雜誌，亦是與朋友漫談的好地方。

[商務午餐內容豐富]
店主先端來以磨砂牛油紙印製的lunch menu，商務午餐共有5款，內容甚是豐富，包括花茶、餐湯和麵包、黑松露天使蛋、沙律、小吃薯立方、主菜和甜品，而餐廳每日均為素食人仕提供一款素菜食材。4人同行共點了3個午餐和額外一壼花茶共同分享，分別是：

上圖：金百合花茶
下圖：千日紅和玫瑰花茶

[金百合花茶] HK$12
額外點的花茶，盞盞火橙的金百合在剔透的茶壼中微微晃動，淡淡金黃色彩隨之緩緩滲進每個角落，老板娘提示我們待花茶再浸泡多一會才飲用會較適宜。具有寧神效用的金百合花，沏好的茶味甘帶微澀，飲用時下一點糖水，味更清甜。

[千日紅和玫瑰花茶]
跟餐的茶飲是千日紅和玫瑰花茶，對止咳、平喘，尤其慢性支氣管炎有一定療效的千日紅加上潤膚美顏的玫瑰營造出浪漫淺粉紅色，是食店因應天氣變化才剛更新的花茶系列。由於千日紅氣味薄弱，故此加入玫瑰增添優雅清香。

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[南瓜茸湯與薔薇洛神花包]

是日的首度驚喜! 先端來「薔薇洛神花包」，眼球已被這麵包的醉人粉紅所吸引了，隨和的老板娘亦細心地為客人講解每道菜的成份和製法。

且說回這以洛神花蜜餞和玫瑰花入饌的麵包，除了漂亮外觀和烘焗得外脆內軟，每咬一口都滲著淡淡玫瑰芬芳和洛神花果肉的甜美，中間部份更加入了cream cheese，讓味道和層次感更豐盛。相比起其他餐包，它確實可納入較高成本之列。

新鮮打製的「南瓜茸湯」則是用上大量南瓜肉，加入多種香草、甘荀和芝士熬煮而成，熱度夠。在清新香甜的南瓜味道中還吃到粒粒南瓜肉，又帶點芝士鹹香惹味。店員隨後呈來的是一個別緻木盤，上面整齊地擺放著主菜和其他配菜及甜品，盛餐器皿是由法國訂購的。老板娘說明吃每道菜的先後次序，一絲不苟。

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小吃和沙律

上圖：黑松露天使蛋

下圖：雜菜薯蓉沙律伴蜜糖芥末醬

[黑松露天使蛋]
賣相小巧精美，蛋黃部份取出加入忌廉拌勻後再釀回蛋白上，這個步驟令蛋黃質感較濕潤香口，面頭加入黑松露作點綴，是水準之作。

[雜菜薯蓉沙律伴蜜糖芥末醬]
份量不少的薯茸作基底，吃一口滿是廚師的製作精心，在打得綿滑兼具牛油香的薯茸中混入薯粒，是雙重口感。

新鮮爽脆的沙律菜包括小菠菜、紫椰菜和火箭菜等，面頭再淋上酸甜的蜜糖芥末醬，味道濃香醒胃，確實為這道沙律起了亮睛作用。

[薯立方]

的骰可愛的薯立方，口感軟綿，老板娘建議一口一粒才能將頂部的酸辣汁平均遍佈整粒薯方，充斥味蕾。

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主菜 - [芝士五色菜焗飯] HK$69

是今天午餐中的素菜款式，挑選了新鮮的蔬果包括甘荀、西蘭花、薯仔、蕃茄和洋葱，加上淡淡芝士焗至熱辣辣，香氣四溢，味道清新而且多汁鮮甜。

唯美中不足是泰國米飯過份糊口，了解過才明白店方是希望將飯粒製可作成小巧飯糰模樣，仍是試驗性質，日後會用珍珠米代替。既然名為焗飯，若然可以將米飯墊在蔬果下同焗，吸收芝士和五色菜蔬精華，成品味道可能更好。

[日式咖喱雞腿肉焗飯] HK$76

選用了雞脾肉，貪其比雞胸部位更有雞味，肉質更嫰滑，自家製日式咖喱香濃中帶甘甜，是家庭風味，薯仔炆得粉腍亦吸收了咖喱汁十分入味，配白飯當然一流。

[芝士煙肉露筍焗意粉] HK$76

印象最深是盛著意粉的盤子剛上桌還吱吱作響，即叫即製焗得熱烘烘，面頭有大量焗得焦黃的芝士、煙肉粒和露筍，下的芝士份量很足，吃著每口意粉都掛滿香濃醬汁，意粉質地煙韌適中。

*套餐份量是為普遍女生胃納而設，若客人認為米飯份量不足，可向食店提出加飯要求。

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甜品

上圖：焦糖菠蘿
下圖：杯底呈心形的木糠布甸

[焦糖菠蘿]會員獨享的禮遇，精緻一件新鮮菠蘿，塗上薄薄焦糖略烤，香甜多汁。

[木糠布甸]
由老板娘親自主理的甜品，小小一杯層次分明，口感細緻，奶味濃郁，甜味足卻完全不膩，吃到杯底還會呈現心形圖案，相當可愛。

[法式馬卡龍] HK$12

是店主餽贈的心意，由於希望顧客能吃到優良水準的馬卡龍味道，故她專誠由法國一家甜品店空運馬卡龍到港。

入口是很薄但又鬆脆的外殼，口感層次分明，繼續是綿密又帶點煙韌的內層，這樣外酥內軟的迷人滋味，

順時針方向排列：

「士多啤梨」款式味道天然，表面帶有點點士多啤梨籽，夾著煙韌餡料，甜而不膩
「無花果」味道清甜，內層軟而綿密，混入絲絲果肉非常討好，是坊間較少吃到的款式
「焦糖」是當中較甜的一款，驚喜地吃到檸檬清香，減低了甜度又增加了味道層次
「可可」也夠香口，但就被其他口味比下去

花茶以外，它還有Nespresso的多款口味的coffee capsule (每款HK$32) 供顧客選擇，相當體貼。

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總括而言，無論是食材、花茶、菜式設計、餐具、裝潢甚至擺設都能反映店主花了何等心機去經營這份心血，令身為顧客的筆者心悅誠服。兩名曾在酒店任職的90後青年擔綱廚師，廚藝絕不遜色，顯示了朝氣與活力。希望這家cafe繼續堅持對成品的執著和完美追求，那麼我們便有福了。

Liz's Taste on OpenRice (編輯推介)
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2275253

Gooday Cafe

地址 :

中環皇后大道中118號5樓

電話 : 2871 2297

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感謝 Liz's Taste 提供以上資料

Liz's Taste的網誌: http://liztalo.blogspot.hk/

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商店	(已結業)Gooday Cafe


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